Borówki są bardzo pożyteczną jagodą, tylko jedną złą rzeczą jest to, że ich sezon jest bardzo krótki. I pomimo wszystkich jego wspaniałych właściwości, naprawdę chcę go zatrzymać na dłużej. Najlepszym sposobem konserwacji jest mrożenie, dzięki czemu zachowane zostają wszystkie właściwości jagód.
Czas przechowywania w stanie zamrożonym wydłuża się średnio o sześć miesięcy. Mrożone jagody należy rozmrozić przed użyciem. Jedyny sposób, w jaki będzie się różnił od świeżych jagód, to brak elastyczności.
Dla jakich użytecznych właściwości warto zamrażać jagody
- wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, normalizuje pracę serca,
- wspomaga zdrowie jelit i trzustki,
- spowalnia starzenie się komórek nerwowych, a tym samym mózgu.
- ma działanie przeciwkorbutowe, żółciopędne, przeciwsklerotyczne, kardiotoniczne, hipotensyjne i przeciwzapalne.
Jak zamrozić jagody na zimę
Krok 1… Przygotowanie jagód. Preferowane powinny być owoce dojrzałe i duże, bez śladów uszkodzeń. Powinny być wolne od plam, śladów po owadach i innych uszkodzeń, które mogłyby szybko zepsuć jagody. Owoce powinny być jędrne i jędrne w dotyku, nie miękkie. Na początku wybierane są jagody i zostają tylko dobre owoce. Uszkodzone są natychmiast wyrzucane. Im szybciej jagody zostaną posortowane, tym mniej prawdopodobne jest, że zaczną pleśniać.
Krok 2… Pranie i suszenie. Po jagodach należy spłukać pod chłodną wodą (woda nigdy nie powinna być gorąca) i rozprowadzić cienką warstwą na płaskiej powierzchni. W tym czasie jagody wyschną i nie będą spleśniałe.
Krok 3… Pakowanie. Gdy jagody wyschną, pakuje się je w worki i przesyła do zamrażarki. Takie jagody są używane do robienia herbat, wielu potraw lub po prostu jedzone na świeżo.
Smak Bon!
Przypomnij sobie, że wcześniej powiedzieliśmy ci, które 5 produktów jest lepszych do zamrożenia przez dalekowzroczną gospodynię domową, a także jak ogólnie prawidłowo zamrażać żywność.