Spis treści
Opłucz wątrobę królika i usuń filmy. Gotuj wątróbkę króliczą przez 15 minut.
Dla dziecka gotuj wątróbkę króliczą przez 20 minut.
Jak gotować wątrobę królika
1. Wątróbkę królika zamrożoną rozmrozić i dokładnie wypłukać.
2. Wyłożyć na deskę, odciąć tłuste i zwarte części, w razie potrzeby pokroić na kilka części.
3. Włożyć wątróbkę króliczą do rondla i zalać wodą.
4. Postaw rondel na dużym ogniu.
5. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i po kilku minutach usuń pianę powstającą podczas gotowania.
6. Gotuj wątróbkę króliczą przez 15 minut.
7. Wątroba natychmiast traci wilgoć, więc używaj jej w przepisach natychmiast po ugotowaniu. Z reguły do sałatek lub pasztetów używa się gotowanej wątróbki.
Wskazówka dotycząca gotowania wątroby królika
Jeśli wątróbka królicza ma specyficzny (ale świeży) zapach, namocz ją w osolonej wodzie lub mleku na 1 godzinę przed gotowaniem.
Sałatka z gotowanej wątróbki króliczej
Produkty
Wątróbka królika - 150 gramów
Jaja kurze - 2 sztuki
Jabłko nie jest słodkie – 1 duże
Cebula - połowa
Ser wędliniarski – 75 gram
Sos majonezowy lub sałatkowy Cezar - 2 łyżki
Jak zrobić sałatkę z wątróbki króliczej
1. Ugotuj wątróbkę króliczą pokrojoną w cienkie wiórki i sól.
2. Obierz główkę cebuli, odetnij z niej kłącze i drobno posiekaj.
3. Zetrzeć ser wędliniarski na grubej tarce.
4. Ugotuj jajka kurze, obierz i zetrzyj.
5. Jabłko obrać ze skórki i ogonić, zetrzeć na grubej tarce.
6. Do salaterki włożyć startą wątróbkę króliczą, następnie cebulę, jabłka i jajka.
7. Posolić warstwę jajek, sałatkę posypać serkiem wędliniarskim i posmarować majonezem.
8. Sałatkę przykryj i wyjmij, namocz w lodówce na 1 godzinę.