Jak gotować mleko skondensowane w puszce

Jeśli kupiłeś mleko skondensowane do butelkowania lub w miękkim opakowaniu, a następnie chciałeś gotować gotowane mleko, zwykłe zasady gotowania mleka skondensowanego w puszce nie będą dla ciebie działać. Bardzo ważne jest unikanie wysokich temperatur i przypaleń. Aby to zrobić, ugotuj go za pomocą zwykłego szklanego słoika. Bierzemy rondelek, kładziemy na jego dnie metalowy stojak, talerz lub złożony ręcznik kuchenny, aby szkło nie pękło, a skondensowane mleko się nie przypaliło. Mleko skondensowane należy wlać do słoika tak, aby woda znajdowała się powyżej poziomu wlewanego mleka skondensowanego, dobrze, poniżej krawędzi słoika, aby wrząca woda nie wlała się do mleka skondensowanego. Garnek powinien być wystarczająco wysoki.

Na słoik nakładamy pokrywkę, trochę większą – lub odwracamy. Ustawiamy ciepło na średni i po ugotowaniu zmniejszamy. Mleko skondensowane warzone jest przez 1,5 do 2,5 godziny. Monitorujemy poziom wody w garnku, powinien wystarczyć przez cały czas gotowania, w razie potrzeby natychmiast dolej gorącej wody, aby szkło nie pękło od spadku ciśnienia. Gotowe gotowane powinno stać się ciemne, gęste i bardzo smaczne. Jeśli mleko skondensowane pociemniało, ale nie stało się gęste, oznacza to, że mleko skondensowane zawiera mleko i cukier niskiej jakości lub producent uzupełnił recepturę olejami roślinnymi. Najlepiej takie mleko skondensowane zagęścić – lub zagotować nad tym, które na pewno zgęstnieje.

/ /