Któż z was nie skrzywił się od cierpkiej goryczy niedojrzałej persymony? A jak dobra i przyjemna jest słodycz dojrzałego owocu! Niezależnie od odmiany tego owocu, persimmon jest znacznie smaczniejsza, gdy jest w pełni dojrzała. Na szczęście ten owoc nie wymaga dojrzewania podczas zbioru. Jeśli masz owoce, które trzeba doprowadzić do perfekcji, możesz to zrobić również w pomieszczeniu.
Najpierw musisz wyczuć owoce i lekko je ścisnąć, aby określić dojrzałość. Persimmon, który można już zjeść, powinien być miękki. Zwróć uwagę na rozmiar i kolor persimmon. Owoc z reguły ma średnicę od 3 do 9 centymetrów, jego kolor jest żółto-pomarańczowy z czerwonym odcieniem. Jeśli nie masz pewności co do dojrzałości persimmon, wypróbuj jedną persimmon.
Umieść persimmonę w ciemnej torbie wraz z jabłkiem i bananem. Jabłka i banany uwalniają etylen, który przyspiesza proces dojrzewania. Przechowuj owoce w temperaturze pokojowej.
Zawiń torebkę, a persimmon dojrzeje za trzy lub cztery dni. Po dojrzeniu persimmons przechowuj w lodówce oddzielnie od innych owoców. W ciągu trzech dni musi zostać zjedzony.
Wiadomo, że mróz pomaga dojrzewać persimmonom, ponieważ nie na próżno próbują je zbierać w pierwsze dni zimy. Włóż owoce do zamrażarki na 24 godziny. Po rozmrożeniu cierpki smak zniknie, a miąższ stanie się miękki i mięsisty.
Wręcz przeciwnie, możesz trzymać owoce w ciepłej wodzie przez 12-15 godzin, około 40 stopni. Pomoże to również persimmon stać się słodkim i soczystym.
Persimmon zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów, takich jak żelazo, magnez, potas, wapń. Wzmacnia ściany naczyń krwionośnych i poprawia widzenie. Wskazane jest spożywanie tego owocu osobom osłabionym i wszystkim osobom w okresie zimowych przeziębień.