Jak długo ocet wlać do grzybów miodowych?

Ocet dodaje się podczas marynowania miodowych muchomorów jako środka konserwującego, aby grzyby były przechowywane przez długi czas i bez lodówki, a przystawka nabrała ostrego słodkawego smaku. Sposobów na wirowanie marynowanych grzybów jest kilka, w zależności od użycia innych konserwantów (cukier, sól, kwas octowy, czosnek), grzyby mogą wymagać różnych ilości octu. Ale jest ogólna zasada – przy umiarkowanym zasoleniu do gorącej marynaty (na 1 litrów) dodaje się 1 łyżeczkę 70% esencji octowej. Jeśli używasz octu 9%, to musisz go dodać w ilości 8 łyżeczek. Cóż, 6% octu należy dodać 12 łyżeczek. Pamiętaj, aby nie gotować octu, bo straci swoje właściwości konserwujące. Pamiętaj też, że jeśli dodasz za mało octu, grzyby miodowe mogą się zepsuć, a jeśli dodasz za dużo, będą miały zbyt ostry smak i zapach.

/ /