Jak długo gotować czerwony ryż?

Ryż czerwony namoczyć w wodzie przez 2-3 godziny, spłukać, przełożyć do rondla. Dodaj wodę w proporcji 1:2,5 i gotuj przez 35 minut do 1 godziny.

Jak ugotować czerwony ryż

Produkty

Czerwony ryż - kubek 1

Woda - 2,5 szklanki

Masło lub olej roślinny – 1 łyżka

Sól dla smaku

Przygotowanie

1. Sprawdź i, jeśli to konieczne, posortuj 1 szklankę czerwonego ryżu, usuwając łuski i pestki.

2. Dokładnie wypłucz wybrany ryż pod bieżącą wodą, aż stanie się czysta.

3. Ryż przełożyć do rondla z grubym dnem.

4. Ryż zalewamy 2,5 szklankami wody - na zimno lub na gorąco, nie ma to znaczenia dla rezultatu, więc używaj poręcznego.

5. Dopraw solą do smaku.

6. Włącz gaz nad dużym ogniem i poczekaj, aż woda się zagotuje.

7. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i gotuj ryż przez 35 minut pod przykryciem. Pamiętaj, że czerwony ryż daje obfitą pianę nawet na małym ogniu, więc od czasu do czasu obserwuj, czy woda ucieka.

8. Za pomocą łyżki usunąć piankę utworzoną na wodzie.

9. Po 35 minutach sprawdź, czy ryż jest miękki. Jeśli nie jest wystarczająco miękki, pozostaw go na małym ogniu pod pokrywką przez kolejne 10 minut, podczas gdy cała woda powinna zostać wchłonięta przez ziarna.

10. Do gotowego gorącego ryżu dodaj 1 łyżkę warzyw lub masła, wymieszaj i podawaj jako dodatek lub jako samodzielne danie.

Pyszne fakty

Ryż czerwony jest jednym z najzdrowszych rodzajów ryżu ze względu na konserwowaną skorupę, która zawiera witaminy, błonnik i minerały. Jednak ze względu na tę skorupę czerwony ryż nie ma tak jedwabistej konsystencji jak zwykły ryż, jest gruboziarnisty i zielny, więc nie każdemu spodoba się czerwony ryż w czystej postaci. Jeśli jednak zmieszasz zwykły i czerwony ryż (dla próbki zalecany jest 1: 1, a wtedy proporcje różnią się w zależności od smaku), otrzymasz bardziej znane danie, zarówno zdrowe, jak i ciekawe, o zapachu chleba żytniego.

Gotowy czerwony ryż jest szczególnie pyszny, gdy przed podaniem jest skropiony sokiem z cytryny lub limonki. Czerwony ryż można ugotować z cukrem i podawać jako samodzielne słodkie danie z mlekiem i suszonymi owocami.

Włókna czerwonego ryżu regulują pracę jelit, pomagają normalizować poziom cukru we krwi, eliminują cholesterol z organizmu, a także zmniejszają wagę.

Średni koszt czerwonego ryżu w Moskwie w czerwcu 2017 roku wynosi od 100 rubli / 500 gramów. Kasza surowa jest przechowywana 1 rok.

Kaloryczność czerwonego ryżu wynosi 330 kcal / 100 gramów, tylko 14 kcal mniej niż zwykle.