Spis treści
Argentyna jest gotowana w całości przez 30 minut po ugotowaniu. Gotuj pokrojoną w plastry Argentynę przez 20 minut.
Jak gotować Argentynę
Będziesz potrzebował – Argentyna, woda, sól, zioła i przyprawy do smaku
1. Argentyna umyć i wypatroszyć, pokroić na duże kawałki.
2. Wrzucić do zimnej wody, doprawić solą, pieprzem i listkami laurowymi.
3. Postaw patelnię na ogniu, gotuj Argentynę przez 30 minut.
Jak zrobić argentyńską zupę rybną
Produkty
Argentyna - 350 gramów
Ziemniaki - 600 gramów
Marchewki - 1 szt
Cebula - 1 rzecz
Pietruszka - 2 korzenie
Tłuszcz - 1 łyżka stołowa
Czarny i ziele angielskie – po 3 groszki
Liść laurowy - 2 liście
Zieloni (seler, pietruszka) i sól – do smaku
Jak zrobić zupę argentyńską
1. Umyj rybę, usuń łuski nożem lub czyścikiem, wykonaj nacięcie wzdłuż brzucha i usuń wnętrze, pokrój rybę na 5-6 kawałków.
2. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
3. Umyj, obierz i pokrój w kostkę marchewki i korzenie pietruszki.
4. Umyj, obierz i posiekaj cebulę.
5. Wrzuć pokrojone warzywa do wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
6. Do gotowanych warzyw dodać kawałki ryby, przyprawy i sól i pozostawić na kuchence na kolejne pół godziny.
7. Przygotowaną zupę doprawić tłuszczem.
8. Po podaniu potrawy bezpośrednio na talerz dodaj zieleninę.
Jak gotować Argentynę z warzywami
Produkty
Argentyna (plik) - 550 gramów
Marchew (średnia) - 2 sztuki
Biała cebula (duża) - 1 sztuka
Korzeń pietruszki - 50 gramów
Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Olej słonecznikowy - 2 łyżki
Ocet 3% - 2 łyżki stołowe
Cukier granulowany - 1 łyżeczka
Sól kamienna - do smaku
Przygotowanie produktów
1.Rozmrażaj 550 gram filetów argentyńskich w temperaturze pokojowej, szybko opłucz i pokrój na równe kawałki.
2. Każdy kawałek posyp lekko solą i marynuj przez kilka minut.
3. W tym czasie obrać dużą cebulę i drobno posiekać.
4. Umyj i obierz 50 gram pietruszki (korzeń) i 2 średnie marchewki, posiekaj warzywa korzeniowe.
5. Sos rozcieńczyć w szklance do uzyskania gładkości 2 łyżki słabego roztworu kwasu octowego (3%), łyżeczkę cukru pudru i łyżkę koncentratu pomidorowego.
Jak gotować Argentynę z warzywami w rondlu
1. Kawałki argentyny, posiekaną pietruszkę, cebulę, marchewkę układamy warstwami w grubościennym rondlu, zalewamy 2 łyżkami oleju słonecznikowego i sosem.
2. Przykryj rondel pokrywką i nastaw na małym ogniu na około godzinę. Twoja Argentyna jest gotowa!
Jak gotować Argentynę z warzywami w powolnej kuchence
1. Do miski multicooker włożyć warstwami kawałki Argentina, posiekaną natkę pietruszki, cebulę, marchewkę i zalać 2 łyżkami oleju słonecznikowego i sosem.
2. Ustaw tryb „Gulasz” i gotuj potrawę przez 45 minut. Ułóż gorącą rybę na talerzach i podawaj!
Pyszne fakty
- Argentyna ma wydłużony ciałopokryty dużymi łuskami i spłaszczony po bokach. Maksymalna długość ryby to 60 centymetrów, a waga to tylko około pół kilograma. Argentyna osiąga ten rozmiar dopiero w wieku 25 lat. W przeciwieństwie do tułowia, głowa tego gatunku ryb jest stosunkowo mała, a oczy mają dość duże. Inną charakterystyczną cechą jest to, że dolna szczęka wystaje lekko do przodu.
- Podstawowy siedlisko - wody Oceanu Atlantyckiego, od Irlandii po regiony północnej Norwegii, umiarkowane i północne wody Oceanu Indyjskiego i Pacyfiku. W Rosji ryba ta jest łowiona na wschodzie i południowym zachodzie Morza Barentsa. Argentyna woli mieszkać na dużych głębokościach od 20 metrów do kilometra, w pobliżu piaszczystego lub mulistego dna, ale dla połowu optymalna jest głębokość 30-100 metrów.
- Ze względu na srebrzysty kolor łusek ze złotym połyskiem często występuje Argentyna nazywa pachniało srebro i złoto.
- Filet argentyński doceniać dla wyjątkowej soczystości i delikatności. Suszona i smażona Argentyna uważana jest za bardzo smaczną. Ryba ma jednak specyficzny zapach przypominający świeże ogórki. Z tego powodu niektórzy wolą spryskać tuszę kwasem octowym lub sokiem z cytryny, aby ją odbić.
- zawiera 100 gramów gotowanej argentyny 88 kcal, w rybach smażonych na oleju - ponad 130.
- Podczas rzeźnictwo konieczne jest usunięcie czarnego śluzu z otrzewnej z Argentyny, aby nie zepsuć smaku potrawy. Argentyna jest następnie myte i cięte. Aby to zrobić, połóż folię na powierzchni roboczej, oczyść rybę z łuski, usuń wnętrze i ponownie spłucz.
Jak gotować Argentynę z pomidorami
Produkty
Argentyna - 1 kilogram
Pomidor - 2 sztuki
Cebula - 2 sztuki
Mąka - 2 łyżki
Musztarda - 1 łyżka stołowa
Sól, ziele angielskie do smaku
Olej roślinny - 2 łyżki
Śmietana - 4 łyżki
Przygotowanie produktów
1. Tuszki argentyny pokroić na porcje, posypać pieprzem i rozwałkować na talerzu z 2 łyżkami mąki.
2. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju roślinnego i smażyć rybę na dużym ogniu z obu stron przez 3 minuty.
3. Obie cebule obrać, pokroić w krążki i usmażyć.
4. Opłucz 2 pomidory pod bieżącą wodą i pokrój w plasterki.
5. W szklance wymieszać łyżkę musztardy z 4 łyżkami wody.
Jak gotować Argentynę z pomidorami w rondlu
1. W rondelku o grubych ściankach ułożyć smażoną rybę i cebulę, pokrojone pomidory i posypać musztardą.
2. Postaw na małym ogniu, przykryj i gotuj przez 20 minut.
3. Do sosu pod koniec gotowania wlać płyn spod ryby do osobnego rondla, dodać ugotowane warzywa przetarte przez sito, 2 łyżki mąki lekko usmażonej na patelni, posolić i doprawić 4 łyżkami kwaśnego krem. Gotować powstałą mieszaninę przez 3-4 minuty.
Jak gotować Argentynę z pomidorami w powolnej kuchence
1. Do miski multicooker włożyć smażoną rybę, cebulę, pokrojone pomidory i polać musztardą.
2. Włącz tryb „Duszenie” i gotuj przez 15 minut.