Spis treści
Płatki gryczane gotować na parze we wrzącej wodzie przez 3 minuty.
Jak gotować płatki gryczane
Produkty
Płatki - pół szklanki
Woda lub mleko – 1 szklanka
Sól – mała szczypta
Cukier - pół łyżeczki
Masło - łyżeczka 1
Jak gotować płatki gryczane
- Zagotuj mleko lub wodę.
- Dodaj cukier i sól.
- Wrzuć płatki do przegotowanej cieczy.
- Mix
- Dodaj masło.
- Przykryj i pozwól mu parzyć przez 3 minuty.
Pyszne fakty
Aby przygotować płatki gryczane, wodę lub mleko pobiera się w stosunku 1: 2. Jedna część płatków na dwie części płynu.
Jeśli dodasz mniej płynu do płatków, uzyskasz bardzo gęstą masę, dodając sól, pieprz i jajka kurze, do których można ugotować kotlety gryczane lub klopsiki.
Przy produkcji płatków zboża poddawane są obróbce technicznej, tracąc przy tym błonnik i inne składniki pokarmowe. Dlatego najbardziej optymalnym rozwiązaniem byłoby użycie pełnoziarnistych płatków, przy produkcji których ziarno jest tylko spłaszczane bez utraty łupiny otrębów.
Płatki gryczane, jako zamiennik cukru, doskonale nadają się do takich suszonych owoców jak czarne rodzynki quiche-mish czy suszone morele. Można dodać owoce, takie jak gruszka lub banan. Słodycze mogą dodawać do płatków dżem, skondensowane mleko, miód i startą czekoladę.
W sklepach można czasem spotkać płatki zielonej - niepoddanej obróbce cieplnej - gryki. Takie płatki zaparzają się jeszcze szybciej i są gotowe do użycia już po 1 minucie od podgrzania.
Gryka to prawdziwy rekordzista wśród zbóż pod względem zawartości białka i aminokwasów. Dla porównania, jeśli w kaszy gryczanej na 100 g produktu przypada 13 g białka, to w ryżu ten sam wskaźnik wynosi tylko 2,7 g.