Spis treści
Jak długo gotować brojlera
Gotuj całego kurczaka brojlera przez 1 godzinę. Gotuj poszczególne części kurczaka przez 30 minut.
Jak długo gotować kurczaka w ogórku
Gotuj cały korniszon kurczaka przez 30 minut.
Jak długo gotować domowego kurczaka
Gotuj domowego kurczaka przez 1,5 godziny, oddzielaj części przez 40 minut.
Jak gotować kurczaka brojlera
1. Kurczaka umyj, jeśli to konieczne, wyrwij pozostałe pióra.
2. Włożyć kurczaka w całości do rondla lub podzielić na części (skrzydełka, nogi, uda itp.).
3. Kurczaka polać wodą - tyle, ile potrzeba do zagotowania bulionu. Lub, jeśli do gotowania mięsa potrzebne jest gotowanie, ogranicz się do wystarczającej ilości wody, aby przykryła kurczaka z niewielkim marginesem (kilka centymetrów).
4. Włóż patelnię do ognia, dodaj sól, pieprz, lawruszkę, cebulę i marchewkę.
5. Doprowadź bulion do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do cichego wrzenia i obserwuj pianę przez 5 minut, usuwając ją.
6. Gotuj kurczaka przez 25-55 minut.
Podczas gotowania pokrywka musi być zamknięta.
Jak gotować kurczaka brojlera w powolnej kuchence
1. Włóż kurczaka do patelni multicooker, dodaj wodę, sól i przyprawy.
2. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę.
3. Zamknij multicooker pokrywką, ustaw tryb „Quenching”, gotuj przez 1 godzinę.
Pyszne fakty
W sklepach sprzedają głównie kurczęta brojlery – specjalne kurczęta, które w ciągu kilku tygodni przybierają na wadze 2,5-3 kg (tusze z nich to 1,5-2,5 kg). Mieszkaniec jest prawie niemożliwe, aby odróżnić tuszkę kurczaka, która biegała po trawnikach i żywiła się naturalnymi produktami z drobiu przemysłowego. Wystarczy powiedzieć, że zaleca się udanie się bezpośrednio do hodowcy drobiu, aby kupić wiejskiego ptaka. Kurczaki korniszonowe są najmniejsze, ważą do 350 gramów.
Czasami kurczaki karmione są wyłącznie kukurydzą pastewną. Dlatego skóra kurczaków może być żółta.
Różnica między gotowanym kurczakiem a gotowanym mięsem z kurczaka jest tylko mniej tłuszczu. Kurczaki mają mniej kalorii, ich mięso jest delikatniejsze.