Gotuj obrane lub nieobrane młode warzywa warzywne (w strąkach) przez 15 minut po ugotowaniu.
Jak ugotować fasolę na przystawkę
Produkty
Fasola - 200 gramów obranych lub 500 gramów nieobranych
Czosnek - 2 ząbków
Zielona cebula lub świeży seler – 5 piór cebuli lub XNUMX gałązek selera
Świeża kolendra – 1 pęczek
Olej roślinny - 4 łyżki
Mąka - 1 łyżka (bez szkiełka)
Sól i pieprz do smaku
Wrząca woda fasolowa - 3 filiżanki
Przygotowanie
1. Jeśli zakupiono nieobraną fasolę, należy umyć strąki, otworzyć je i wyjąć fasolę.
2. Czosnek obrać i drobno posiekać lub przecisnąć przez wyciskacz do czosnku.
3. Umyj zieloną cebulę lub seler i drobno posiekaj.
4. Wlej 3 szklanki wody do rondla, dodaj fasolę, posiekaną zieloną cebulę i gotuj po gotowaniu przez 10 minut na małym ogniu.
5. Fasolę posolić i pieprzyć, gotować jeszcze 5 minut.
6. Spuść nadmiar wody, aby pozostała trochę wody na poziomie ziaren.
7. Dodać 2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżkę mąki (płaska) i dokładnie wymieszać.
8. Pozostaw na małym ogniu przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając - do zagęszczenia masy.
9. Wyłącz ogień, dodaj czosnek i posiekaną kolendrę. Wszystko wymieszać.
10. Podawać na głębokim talerzu jako dodatek.
Do tak ugotowanej fasoli możesz dodać kwaśną śmietanę lub odrobinę koncentratu pomidorowego, doprawić oregano lub kminkiem, danie będzie miało bogatszy smak i subtelny aromat.
Pyszne fakty
- Wartość kalorii młoda zielona fasolka - 35 kcal / 100 gramów.
- Korzyści z młodej zielonej fasoli
Fasolka szparagowa jest bogata w białko (aż 37%), dzięki czemu jest doskonałym zamiennikiem mięsa dla organizmu. Są produktem dietetycznym, który jest przydatny dla wątroby, nerek, jelit. Zieloną fasolę stosuje się również na niestrawność, a wysoka zawartość żelaza i potasu w fasoli pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia i obniża poziom cholesterolu.
Witaminy zawarte w młodej fasoli: C (krew, odporność), grupa B, PP (układ nerwowy), A (kości, zęby).
- Młoda zielona fasolka w strąkach przechowywane w wentylowanym miejscu do dwóch dni. Gotowaną zieloną fasolkę można przechowywać w lodówce do trzech dni.
- Młodą zieloną fasolę można gotować w strąkach lub bez. Jeśli fasola jest ugotowana w strąkach, należy je umyć, odciąć końce i wrzucić do wrzącej wody w całości lub pokroić na duże kawałki. Po ugotowaniu wstaw do lodówki i usuń fasolę. Młoda zielona fasola może być również spożywana na surowo i smakować jak młody groszek.