Spis treści
Jak i gdzie przechowywać w domu seler korzeniowy, liściowy i ogonkowy?
Korzenie i łodygi selera zawierają dużą ilość składników odżywczych. Ponieważ roślina ta jest dość trudna do znalezienia w sklepie zimą, chociaż to właśnie w tym okresie organizm potrzebuje jak najwięcej witamin, zalecamy zapoznanie się z różnymi sposobami przechowywania selera, które pomogą zachować jego dobroczynne działanie. właściwości przez długi czas.
Spis treści:
Przechowywanie selera korzeniowego
- W temperaturze pokojowej
- W lodówce
- W piasku
- Wysuszony
Przechowywanie selera liściowego i łodygowego
- Ambasador na sucho
- W lodówce
- W postaci suchej
- W zamrażarce
Przechowywanie selera korzeniowego
W temperaturze pokojowej
Okres przydatności do spożycia: 4 dni
Jeśli nie zamierzasz długo przechowywać selera, wiedząc, że zużyjesz go w ciągu kilku dni, nie musisz się martwić o to, jak prawidłowo go przechowywać. Po prostu przechowuj go w temperaturze pokojowej i spożywaj przez pierwsze 4 dni.
W lodówce
Okres ważności: 2-4 tygodnie
W temperaturze 1-3 stopni Celsjusza korzenie selera mogą zachować swoje korzystne właściwości nawet przez kilka tygodni. Po prostu zawiń korzenie selera w folię i umieść na dnie lodówki.
W piasku
Okres ważności: 3-6 miesiące
Istnieje kilka sposobów przechowywania selera korzeniowego w piasku:
- Wsypać drobny piasek do głębokiego pojemnika i wbić w niego korzenie w pozycji pionowej tak, aby piasek całkowicie pokrył roślinę, a następnie pojemniki do przechowywania selera przenieść do ciemnej i chłodnej piwnicy, gdzie temperatura nie przekroczy 12 stopni Celsjusza.
- Seler ułożyć w plastikowych torebkach lub drewnianych szczelnych skrzynkach i ścisnąć ze sobą korzenie, następnie przykryć warstwą piasku 2 centymetry na wierzchu i umieścić w piwnicy, pod warunkiem, że temperatura nie jest wyższa niż 1-2 stopnie Celsjusza.
[vc_message color = ”alert-info”] Korzenie selera są doskonale chronione przed rozkładem za pomocą glinki, którą należy rozcieńczyć wodą do konsystencji śmietany, a w powstałej mieszance zanurzyć każdy korzeń i pozostawić do wyschnięcia słońce. [/ vc_wiadomość]
Wysuszony
Okres trwałości: 12 miesięcy
Seler zachowuje swoje korzystne właściwości nawet po wyschnięciu. Istnieją 2 sposoby przechowywania suszonego selera korzeniowego:
1 metoda:
- Obierz warzywa korzeniowe;
- Pokrój roślinę w paski lub w poprzek;
- Suszyć na słońcu lub w ciepłym, wentylowanym pomieszczeniu;
- Umieść korzenie w szklanym pojemniku z szczelną pokrywką do przechowywania.
2 metoda:
- Obierz roślinę;
- Zmiel korzenie dużą tarką;
- Umieść starte warzywa korzeniowe w torebkach i włóż do zamrażarki do przechowywania.
Przechowywanie selera liściowego i łodygowego
Ambasador na sucho
Okres przydatności do spożycia: 2 dni
Ziele selera można soloć, ponieważ sól jest odporna na gnicie roślin:
- Szklany słoik napełnij ziołami i dodaj sól w ilości 100 g soli do 5000 g selera.
- Zakręć pokrywkę z powrotem i pozwól mu parzyć przez dwa dni.
W lodówce
Okres przydatności do spożycia: 10 dni
Zaraz po zdobyciu zieleniny selera z ogrodu lub kupieniu jej w sklepie należy:
- Dokładnie spłucz każdy liść rośliny wodą;
- Rozłóż seler na gazie lub innej chłonnej ściereczce do wyschnięcia;
- Zawiń suszony seler w folię aluminiową i włóż do lodówki. Po owinięciu ogonkami lub listkami selera folią zwiędną w ciągu kilku dni.
W postaci suchej
Okres przydatności do spożycia: 1 miesiąc
Ziele selera może być suche i używane jako przyprawa:
- Rozłóż roślinę na blasze do pieczenia;
- Przykryj go czystą kartką papieru, aby chronić łodygi i liście przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych;
- Przechowuj w ciepłym miejscu przez miesiąc;
W zamrażarce
Okres trwałości: 3 miesięcy
Ogonek i seler liściasty zachowają największy aromat i zielony kolor, jednocześnie przechowując roślinę w zamrażarce w tackach na kostki lodu – wystarczy pokroić seler, włożyć do foremek i wysłać do przechowywania w zamrażarce.