Spis treści
Zielone warzywa zawierają w swoim składzie chlorofil, który ma ten sam kolor. Udowodniono naukowo, że wszystkie odcienie zieleni mają pozytywny wpływ na umysł, uspokajają układ nerwowy i redukują stres.
A zielone warzywa są bogate w karotenoidy, luteinę, beta-karoten, a także wapń, żelazo, kwas foliowy. Posiadają dużo antyoksydantów, które usuwają wolne rodniki, hamują starzenie się i rozwój nowotworów.
Oto 4 dobre powody, by pokochać zielone warzywa:
Niski indeks glikemiczny
Indeks glikemiczny to tempo przyswajania produktów i rozbijania ich na glukozę. Im niższy wynik, tym dłużej ciało czuje się pełne i pełne energii. Zielone warzywa mają niski indeks glikemiczny, są wolno trawione, stopniowo podkreślając energię, jednocześnie całkowicie je skonsumując i nie odkładając dodatkowych centymetrów w talii.
Niskokaloryczne
Zielone warzywa doskonale wpisują się w dietę, ponieważ w zasadzie charakteryzują się niską kalorycznością. Mogą stanowić podstawę Twojej diety, a także stosować dni postu. Szczególny sukces w czyszczeniu ogórków zawiera dużo wody i błonnika, które sprzyjają perystaltyce jelit.
Kolejna preferencja odchudzania – sałatka. W 100 gramach zawiera tylko 12 kalorii i jest nawet mniej niż w ogórku. Nie zapomnij również o zielonej kapuście, jej kaloryczność wynosi 26 kcal na 100 gramów. Kapustę można wykorzystać nie tylko do sałatek, ale także do polew i dodać do pierwszego dania. Jest obfity i oczyszcza jelita.
Więcej zielonych warzyw w diecie – szparagi (20 kcal na 100 g) i szpinak (21 kcal na 100 gram).
Włókno
Błonnik wspomaga również odchudzanie, tłumi uczucie głodu i pomaga osobom, które mają problemy z trawieniem. Więcej błonnika w szpinaku, zielonej fasoli, kapuście, brokułach i zielonym groszku. Aby właściwie błonnik pomagał w oczyszczaniu jelit, konieczne jest picie dużej ilości wody. A błonnik pomaga poprawić odporność, normalizować metabolizm.
Niska zawartość skrobi
Skrobia jest potrzebna organizmowi, ale dobrze, jeśli jej liczba nie przekracza dopuszczalnych progów. Przecież żywność bogata w skrobię prowadzi do przyrostu masy ciała i problemów trawiennych. Zielone warzywa zawierają mało skrobi i sprzyjają zatrzymywaniu wilgoci w organizmie.
Najbardziej przydatne warzywa, zielone
Ogórki, sałata, kapusta, por, brokuły, papryka, szpinak, sałata, fasolka szparagowa, awokado, brukselka, groszek, koperek, pietruszka, seler – to nie jest pełna lista zielonych warzyw, które warto jeść. Team green to także powszechnie określane liście i przyprawy – mięta, pokrzywa, mniszek lekarski, które z łatwością mogą stać się podstawą sałatek i mieć właściwości lecznicze.
Król zielonego składu - awokado, które jest źródłem zdrowych tłuszczów, pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, organizuje pracę serca i poprawia widzenie.
Brokuły doskonale sprawdzają się w walce z rakiem i zapobieganiu ich występowaniu.
Nic dziwnego, że do sałatek dodaje się zieleninę i posypuje jej główne dania, nawet zwykła pietruszka i koperek jest źródłem wielu witamin i minerałów. Pietruszka zawiera witaminy A, b, C i E, wapń, potas, magnez, fosfor, cynk, fluor, żelazo i selen, flawonoidy, olejki eteryczne, terpeny, inulinę i glikozydy.
A pietruszka jest silnym męskim afrodyzjakiem, normalizuje ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, poprawia widzenie, łagodzi obrzęki i spowalnia starzenie się skóry oraz rozjaśnia ciemne plamy, spowalnia proces wypadania włosów i zapobiega pojawianiu się raka.