Gulasz z soczewicy
Zrób pyszny gulasz z zielonej soczewicy. Potrzebne będą: – 2 szklanki zielonej soczewicy; - 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek; – 2 pomidory; – 1 młoda marchewka; – 2 cebule.
Postaw rondel z litrem wody na ogniu. Gdy woda się zagotuje, posortuj soczewicę i spłucz pod bieżącą wodą. Nie ma potrzeby moczyć.
Zanurz owoce we wrzącej wodzie. Pamiętaj, aby zmniejszyć ciepło, owoce nie powinny się tak gotować, jak marnieć. Czasowy 25 minut. Pamiętaj o mieszaniu. Po upływie czasu skosztuj owoców: jeśli rdzeń jest twardy, posol, przykryj i trzymaj przez kolejne 5 minut.
Gdy soczewica zmięknie, ale nie straci kształtu, dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i rozmarynu. Przykryj i odłóż na bok.
Pokrój pomidory, cebulę w drobną kostkę, posiekaj młodą marchewkę. Zanurz warzywa na dobrze rozgrzanej patelni, po wlaniu do niej oleju roślinnego. Należy pamiętać, że olej należy posolić. Smażone warzywa. Pomidory dadzą obfity sok, należy go odparować, a następnie gotową soczewicę włożyć na patelnię z warzywami i wszystko wymieszać – danie gotowe.
Zupa z soczewicy
Potrzebne będą: – 300 g wołowiny, – 1 szklanka zielonej soczewicy, – 1 cebula, – 1 średniej wielkości pomidor.
Gotuj mięso do miękkości i odcedź bulion. Posiekaj i podsmaż cebulę i pomidor. Zagotuj bulion, dodaj szklankę zielonej soczewicy i gotuj przez 20 minut. Doprawić bulion ugotowanymi warzywami, dodać posiekane mięso i sól. Zupa z soczewicy jest gotowa.
Smacznie i zdrowo!
Soczewica ma również bardzo specyficzne środki zaradcze. Jego wywar polecany jest osobom cierpiącym na kamicę żółciową i nadciśnienie, dzięki zawartości potasu doskonale przywraca naczyniową aktywność organizmu.
Owsianka z soczewicy jest przydatna dla osób, które mają problemy z układem moczowo-płciowym, wrzodami i zapaleniem jelita grubego. Rośliny strączkowe są również przydatne dla osób nerwowych: minerały zawarte w owocach koją układ nerwowy, działają relaksująco na organizm.