Spis treści
Historia grejpfruta
Grejpfrut to cytrus, który rośnie w subtropikach na wiecznie zielonym drzewie. Owoc podobny do pomarańczy, ale większy i bardziej czerwony. Nazywany jest również „owocem winogronowym”, ponieważ owoc rośnie w gronach.
Uważa się, że grejpfrut pochodzi z Indii jako hybryda pomelo i pomarańczy. W XIX wieku owoc ten zajął jedno z czołowych miejsc na rynku światowym. W 1911 roku owoce przybyły do Naszego kraju.
2 lutego kraje, które w dużych ilościach uprawiają grejpfruty na eksport, obchodzą święto plonów.
Zalety grejpfruta
Grejpfrut to bardzo „witaminowy” owoc: zawiera witaminy A, PP, C, D i B, a także minerały: potas, magnez, wapń, fosfor i inne. Miąższ zawiera błonnik, a skórka zawiera olejki eteryczne.
Grejpfrut jest wymieniany w wielu dietach. Pomaga zredukować wagę dzięki zawartości substancji przyspieszających metabolizm, co pozwala szybciej spalić dodatkowe kalorie.
Miąższ owocu zawiera substancje rozkładające cholesterol i obniżające poziom cukru we krwi. Jest przydatny dla osób cierpiących na cukrzycę, nadciśnienie i miażdżycę.
Grejpfrut może również pomóc przy niskim poziomie kwasu żołądkowego. Dzięki kwasowi w swoim składzie poprawia się trawienie i ułatwia wchłanianie pokarmu.
Ten cytrus to dobry ogólny tonik. Już sam zapach grejpfruta (zapachowe olejki eteryczne w skórce) może zmniejszyć bóle głowy i nerwowość. W okresie jesienno – zimowym stosowanie grejpfruta pomoże uniknąć niedoboru witamin i wesprze odporność.
Skład i kaloryczność grejpfruta
| Zawartość kaloryczna na 100 gram | 32 kcal |
| Białka | 0.7 g |
| tłuszcze | 0.2 g |
| węglowodany | 6.5 g |
Szkoda grejpfruta
Jak każdy cytrus, grejpfrut powoduje reakcje alergiczne częściej niż inne owoce, dlatego należy go wprowadzać do diety stopniowo, a nie podawać dzieciom poniżej 3 roku życia.
– Przy częstym stosowaniu grejpfruta i równoczesnym stosowaniu leków działanie tych ostatnich może być wzmocnione lub odwrotnie, zahamowane. Dlatego lepiej skonsultować się z lekarzem w sprawie zgodności leku z tym owocem. Nadmierne spożycie świeżych owoców może zaostrzyć choroby żołądka i jelit. Przy zwiększonej kwasowości soku żołądkowego, a także zapaleniu wątroby i nerek, grejpfrut jest przeciwwskazany, mówi Alexander Voynov, konsultant ds. dietetyki i odnowy biologicznej w sieci klubów fitness WeGym.
Zastosowanie grejpfruta w medycynie
Jedną z dobrze znanych właściwości grejpfruta jest pomoc w odchudzaniu. Usuwa toksyny i nadmiar wody oraz przyspiesza przemianę materii, dzięki czemu grejpfrut jest doskonałym dodatkiem do każdej diety.
Grejpfrut polecany jest osobom z osłabionym układem odpornościowym, w okresie rekonwalescencji po przebytej chorobie, z chronicznym zmęczeniem. Ten owoc tonizuje, ma właściwości przeciwutleniające, nasyca organizm witaminami. Grejpfrut pomaga zwalczać infekcje, ponieważ ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.
Owoce są przydatne dla osób starszych i zagrożonych chorobami serca, naczyń krwionośnych i cukrzycą, ponieważ obniżają poziom cholesterolu, cukru i wzmacniają naczynia krwionośne.
W kosmetyce olejek grejpfrutowy dodaje się do maseczek antycellulitowych, kremów przeciw plamom starczym i wysypkom. W tym celu możesz użyć soku owocowego, ale nie na zapaloną skórę. Olejek ma również działanie odprężające, dlatego stosuje się go w aromaterapii.
Wykorzystanie grejpfruta w kuchni
Grejpfrut stosuje się głównie w postaci surowej: dodaje się go do sałatek, koktajli, wyciska z niego sok. Również ten owoc jest pieczony, smażony i robiony z niego dżem, powstają kandyzowane owoce. Olejek eteryczny pozyskiwany jest ze skórki.
Sałatka z krewetkami i grejpfrutem
Ta niskokaloryczna sałatka świetnie nadaje się na obiad lub jako dodatek do zupy na lunch. Krewetki można zastąpić rybą, piersią z kurczaka.
Składniki:
| Krewetki gotowane mrożone (obrane) | 250 g |
| grejpfrut | 1 kawałek. |
| Awokado | 1 kawałek. |
| ogórki | 1 kawałek. |
| Sałata lodowa | 0.5 kolby |
| czosnek | 2 ząbki |
| Oliwa z oliwek | 3 wieku. l. |
| Zioła prowansalskie, sól, mielony czarny pieprz | Do smaku |
Krewetki rozmrażać w temperaturze pokojowej. Na patelni rozgrzać oliwę i po zmiażdżeniu nożem smażyć obrane ząbki czosnku na złoty kolor. Następnie wyjmij czosnek i smaż krewetki na oleju czosnkowym przez kilka minut. Ogórki i awokado obrać i pokroić w kostkę. Obierz grejpfruta ze skórki i folii, pokrój miąższ. Rozerwij liście sałaty na kawałki. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić olejem, solą i pieprzem.
Prześlij swój popisowy przepis na danie e-mailem. [Email protected]. Najciekawsze i najbardziej nietypowe pomysły opublikujemy w Healthy Food Near Me
Pieczony grejpfrut z miodem
Niezwykły deser grejpfrutowy. Podawany na ciepło z lodami.
Składniki:
| grejpfrut | 1 kawałek. |
| Honey | Do smaku |
| Masło | 1 łyżeczki. |
Pokrój grejpfruta na pół, skórkę pokrój nożem, aby otworzyć plastry, ale ich nie usuwaj. Na środek wyłożyć łyżeczkę masła, posypać miodem i piec w piekarniku lub na grillu na złoty kolor w temperaturze 180 stopni. Podawać z gałką lodów waniliowych.
Jak wybrać i przechowywać grejpfruta
Przy wyborze należy zwrócić uwagę na wygląd płodu. Dojrzałość wskazują czerwone plamy lub rumiana strona na żółtej skórce. Zbyt miękkie lub pomarszczone owoce zwietrzały i mogą zacząć fermentować. Dobry owoc ma silny zapach cytrusów.
Grejpfruty należy przechowywać w lodówce w folii lub torebce do 10 dni. Obrane plastry szybko się psują i wysychają, dlatego najlepiej spożywać je od razu. Świeżo wyciśnięty sok można przechowywać w lodówce do dwóch dni. Wysuszona skórka jest przechowywana w hermetycznym szklanym pojemniku do roku.