Uprawiasz plony lub zaopatrujesz się w warzywa od rolników? Teraz musisz zapakować ziemniaki, cebulę i czosnek do przechowywania, aby dłużej się nie psuły.
Późnym latem i wczesną jesienią wielu zaopatruje się w ziemniaki, czosnek i cebulę: ktoś sam kopie na wsi, a ktoś kupuje, gdy sprzedaje się tanio. Pytanie: jak teraz przechowywać warzywa w zwykłym mieszkaniu miejskim? Wday.ru zapytał o to kompetentnych specjalistów.
Doktor nauk technicznych, profesor, prorektor ds. badań, Moskiewski Państwowy Uniwersytet Produkcji Żywności
Przechowuj warzywa w chłodnym, ciemnym miejscu. Nie powinno być ciepło, ponieważ im wyższa temperatura, tym większe prawdopodobieństwo pleśnienia i gnicia. W przypadku ogórków, papryki należy zapewnić reżim temperatury i wilgotności: owinąć je wilgotną szmatką, a będą przechowywane przez długi czas, nie stracą wilgoci, nie będą zwiotczać i długo zachowają swój pierwotny wygląd czas.
Przechowując ziemniaki w domu, przede wszystkim trzeba je umyć, a jeszcze lepiej – wysuszyć, a nie moje, uwolnić od nadmiaru ziemi i tym podobnych. Następnie umieść go w chłodnym, ciemnym miejscu. To są podstawowe wskazówki.
Ich trwałość zależy od rodzaju warzyw, czasu ich zbioru. Oczywiście musisz obserwować warzywa i usuwać zgniłe na czas.
Jeśli w mieszkaniu jest lodówka, piwnica w kuchni i balkon, to daje to świetną okazję do zaopatrzenia się i zobaczenia, gdzie najlepiej się przechowuje. Polecam wkładać ziemniaki do szafki pod oknem, a inne warzywa do lodówki.
Nawiasem mówiąc, lepiej oddzielić owoce i warzywa w lodówce przegrodą, aby się nie dotykały, ponieważ mają różne okresy dojrzewania i przechowywania. Owoce mogą zepsuć się nieco wcześniej i wpłynąć na warzywa.
Miejsce przechowywania cebuli i czosnku powinno być chłodne, suche i ciemne. Trzeba je wyjąć z plastikowych torebek i włożyć do drewnianego pudełka, papierowej torby lub sznurkowej torby lub nylonowej pończochy, jak to robiły nasze mamy i babcie. W przeciwnym razie mikroorganizmy zaczną się namnażać w przestrzeni pozbawionej powietrza i rozpocznie się rozkład. Możesz umieścić pudełko warzyw pod zlewem lub zawiesić pończochę w szafie.
Nie ma znaczenia, czy przechowujesz cały czosnek, czy kroisz go na goździki, ale moim zdaniem całość jest lepsza.
Nie należy przechowywać cebuli i czosnku w lodówce, gdzie panuje duża wilgotność i wszystko szybko wilgotnieje, a ich zapachy mogą wchłaniać inne pokarmy. Ponadto czosnek tam szybko zaczyna rosnąć i wysycha.
Cebula i czosnek nie mają terminu przydatności do spożycia, są dobre do spożycia, dopóki nie wyschną lub zgniją. To raczej nieprzewidywalny produkt do przechowywania. Dopóki prezentacja pozostaje, można je jeść.