Zatrucia pokarmowe to jedna z najczęstszych dolegliwości, które nas dotykają. Szczególnie łatwo o nie w przypadku nieprzestrzegania podstawowych zasad higieny, np. niemycia rąk przed posiłkiem czy spożywania posiłków w miejscach, w których mamy ograniczone zaufanie do jakości serwowanych tam potraw czy panującej w nich czystości. Chociaż czasami zatrucia nie da się uniknąć, pomimo ostrożności i rozwagi. Nieprzyjemne objawy bólu brzucha nie pozwolą nam przeoczyć tego faktu. Co należy wtedy zrobić? Co należy zrobić, jeśli wystąpi biegunka lub wymioty? Jaką dietę stosować w tym stanie?
Zatrucia pokarmowe – dieta
Zatrucie pokarmowe Najprościej mówiąc jest to stan zapalny przewodu pokarmowego, który najczęściej jest wywołany przez bakterie lub wirusy znajdujące się w pożywieniu. Bardzo często temat tzwzatrucie pokarmowe towarzyszy przekonanie, że w tym stanie należy odbyć post. Należy jak najszybciej powiedzieć głośno, że jest to fałszywe twierdzenie. Dieta po zatruciu to nie może być głód. Nawet jeśli mamy objawy, które przynajmniej zniechęcają nas do przyjmowania pokarmu – wymioty, biegunki, nie możemy się głodzić w tym stanie. I tak w początkowej fazie zatrucia warto stosować leki dostępne bez recepty, np. Smecta, nie zapominając o piciu płynów. Można sięgnąć po kleik na wodzie, a następnie, przestrzegając ścisłej diety, przygotować lekkostrawne potrawy. Jeśli zatrucie jest ciężkie, a objawy utrzymują się, należy pamiętać o kilku małych posiłkach w ciągu dnia. W zatruciach pokarmowych jesteśmy narażeni na odwodnienie z powodu częstych wypróżnień i wymiotów. Dlatego trzeba temu zagrożeniu sprostać i pić dużo niegazowanej wody mineralnej lub gorzkiej herbaty.
Dieta po zatruciu pokarmowym – co jeść?
Dieta po zatruciu pokarmowym wymaga od nas przestrzegania kilku podstawowych zasad w żywieniu. I tak w tym najtrudniejszym pierwszym momencie konieczne jest przyjmowanie płynów w postaci herbatek ziołowych (rumianek, napar z mięty), napojów nawilżających. W tym czasie powinniśmy wypijać około dwóch litrów płynów dziennie. Dieta po ustaniu wymiotów można stopniowo wzbogacać kaszą ryżową lub kaszą manną gotowaną w wodzie.
Kolejne dni uwzględniają włączenie do jadłospisu kolejnych produktów. Posiłki powinny być lekkostrawne, kaszki można doprawiać gotowaną marchewką, jabłkami, selerem. Polecane są również sucharki, chrupki kukurydziane, bułki pszenne. Po całkowitym ustąpieniu najbardziej wyczerpujących i dokuczliwych objawów – biegunki i wymiotów – możesz dodać do swojej diety więcej pokarmów, aby uzupełnić składniki odżywcze. Bezpieczna kanapka zostanie przygotowana z bułki pszennej, posmarowanej masłem, z plastrem szynki. Alternatywnie można również zjeść twarożek, aromatyzowany dżemem lub miodem.
O ile w pierwszych dniach trzeba jeść pasty i pasty, w kolejnych stopniowo można wprowadzać dania mięsne drobno krojone (wybieraj chude i delikatne: cielęcina, kurczak, indyk) oraz dania warzywne. Właściwym wyborem jest wtedy ryż, kasza, jajka na miękko. Produkty mleczne również należy wprowadzać stopniowo, zaczynając od jak najmniej inwazyjnego jogurtu naturalnego lub kefiru. Ważne jest regularne przyjmowanie małych porcji, co najmniej cztery razy dziennie. Nie można też zapomnieć o unikaniu tłustych i pikantnych potraw, które są ciężkostrawne, a także kawy, mocnej herbaty, alkoholu, aw początkowym okresie również warzyw, owoców i słodkich deserów.