Dywersyfikacja pokarmowa jest jednym z głównych etapów rozwoju dziecka. Wtajemniczenie go w nowe smaki, konsystencje, zapachy i kolory to obudzenie go do odżywiania i wprowadzenie do przyjemności jedzenia. Dziecko krok po kroku oswaja się z nowymi pokarmami, ku jego największej przyjemności i największemu szczęściu.

Dywersyfikacja odpowiada stopniowemu przejściu z diety składającej się wyłącznie z mleka na dietę zróżnicowaną, mniej lub bardziej stałą.

Powinna rozpocząć się, gdy dziecko ma 6 miesięcy i trwać stopniowo, aż do 3 roku życia.

Od 6. miesiąca życia spożywane wyłącznie mleko matki lub niemowlęcia nie wystarcza już na zaspokojenie potrzeb żywieniowych dziecka. Dlatego ważne jest urozmaicenie diety dziecka, które potrafi przeżuwać pokarm, aby móc je połykać.

Ze względu na ryzyko alergii pokarmowej zdecydowanie odradza się rozpoczynanie dywersyfikacji pokarmu przed ukończeniem przez dziecko 4 miesiąca życia, ponieważ bariera jelitowa nie jest wystarczająco dojrzała. W przypadku dzieci uważanych za „zagrożone alergią” – ojca, matki, brata lub siostry z alergią – zaleca się rozpoczęcie dywersyfikacji dopiero po upływie 6 miesięcy.

Ważne: mówiąc o wieku dziecka, informacje dotyczą ostatnich miesięcy. W związku z tym zróżnicowania diety nigdy nie należy przeprowadzać przed rozpoczęciem piątego miesiąca życia dziecka, a najlepiej na początku siódmego miesiąca.

Dziecko w sercu wszystkiego

Faza zróżnicowania diety jest ważną fazą w procesie rozwoju dziecka, ale jest to również ćwiczenie mniej lub bardziej trudne i do którego entuzjazm jest zmienny w zależności od dziecka. Jako rodzic musisz obserwować i słuchać swojego dziecka, aby dostosować się do jego upodobań i niechęci. Daj dziecku czas na odkrycie nowych kolorów, nowych smaków i nowych tekstur. Musi zapoznać się z tymi wszystkimi zmianami we własnym tempie. Zmuszenie go przyniosłoby skutek odwrotny do zamierzonego, gdyby nie wykazywał chęci do odkrycia. Pamiętaj, że podstawową rolą rodziców w dywersyfikacji żywności jest po prostu przebudzenie dziecka na te nowości. Pozwól dziecku prowadzić Cię, a jeśli odmawia jedzenia, nie zmuszaj go do unikania systematycznego sprzeciwu w porze posiłków. Po prostu zaoferuj to samo jedzenie kilka dni później.

Od cieczy do ciała stałego… bez pośpiechu

Co więcej, przejście z pokarmu płynnego na pokarm stały dla dziecka nie jest łatwe. Wykorzystaj swoją cierpliwość, aby stopniowo przyzwyczaić dziecko do nowych tekstur. Zacznij od drobno wymieszanych ziemniaków puree i kompotów, mniej lub bardziej płynnych, zgodnie z upodobaniami dziecka, a następnie przejdź do gęstszej konsystencji, aby zakończyć potrawami zmielonymi i pokrojonymi w małe kawałki.

Nowość przez nowość

W każdym razie dywersyfikacja zawsze będzie dokonywana stopniowo, z poszanowaniem określonego wzorca, aby wprowadzić różne grupy żywności w zależności od wieku dziecka. Zawsze wprowadzaj jedną zmianę na raz: jedzenie, konsystencję, butelkę lub łyżkę. Możesz nawet na kilka dni przed rozpoczęciem urozmaicania pokarmu ofiarować dziecku łyżeczkę, aby oswoiło się z nią podczas zabawy.

Zróżnicowanie krok po kroku, w zależności od wieku dziecka

https://image.slidesharecdn.com/688-140731171651-phpapp01/95/la-sant-vient-en-bougeant-inpes-2011-23-638.jpg?cb=1406827046

Mleko i produkty mleczne

Mleko powinno pozostać podstawą diety Twojego dziecka. W celu zaspokojenia ich potrzeb żywieniowych ważne jest, aby pili co najmniej 500 ml mleka (mleko matki, jeśli dziecko karmione jest piersią, lub niemowlę, jeśli jest karmione butelką). Stopniowo będziesz usuwać część karmy lub butelkę, aby zastąpić ją mlekiem, jeśli to lubi. W takim przypadku ilość niewypijanego mleka należy zastąpić jogurtem, twarogiem lub serem szwajcarskim. Produkty mleczne „Special baby” produkowane są z mleka dla niemowląt, które odpowiada potrzebom dziecka.

Następnie, zawsze stopniowo, usuniesz całą butelkę lub karmienie piersią. Potem jeden lub drugi.

W wieku około 8 miesięcy będziesz więc mogła podawać dziecku cztery posiłki dziennie, w tym dwa różne posiłki (i nie więcej) oraz dwie główki lub dwie butelki mleka.

Warzywa

Wybieraj delikatne warzywa, które będą dobrze tolerowane przez żołądek Twojego dziecka: zielona fasolka, szpinak, cukinia bez pestek i skóry, biały por, marchew, bakłażany, dynia itp. Unikaj jednak warzyw bogatych w błonnik, takich jak zielona część pora, na przykład serca karczochów i salsefia, które są trudne do strawienia.

Jakiekolwiek warzywa są wybrane, należy je najpierw dokładnie wymieszać po ugotowaniu wodą lub parą. Nie dodawaj soli.

W rzeczywistości oprócz mleka można wprowadzać warzywa w południe. Podawaj je łyżką lub butelką. Jeśli warzywa są wprowadzane z butelki, najpierw wodę zastąp bulionem warzywnym, a następnie stopniowo dodawaj do mleka kilka łyżek zupy jarzynowej. Po dwóch tygodniach podasz dziecku butelkę gęstej zupy składającej się z połowy mleka i połowy warzyw: 150 ml wody lub bulionu + 5 miarek mleka + 130 g warzyw. pamiętaj jednocześnie, aby zastąpić smoczek pierwszego wieku smoczkiem drugiego wieku z szerszym otworem, aby dostosować natężenie przepływu do konsystencji posiłku.

Owoce

Raz dziennie jako przekąskę i jako dodatek do butelki lub do karmienia możesz podać dziecku kompot owocowy. Jeśli przygotowujesz go w domu, wybierz dojrzałe owoce i nie dodawaj cukru. Następnie dość szybko oferujesz bardzo dojrzałe surowe owoce, po prostu rozgniecione na purée: gruszki, truskawki, banany, brzoskwinie, wiśnie, maliny, morele itp.

Zboża i skrobie

Zboża w postaci mąki nie mają już limitu jak kilka lat temu, w szczególności na wzbogacenie wieczornej butelki, aby dziecko dłużej spało. Jednakże, jeśli Twoje dziecko jest trochę jedzące, możesz dodawać bezglutenowe płatki dla niemowląt do jego zupy, kompotów lub produktów mlecznych od 6 miesiąca życia (nigdy przed 4 miesiącem).

Jeśli chodzi o skrobie, możesz wprowadzić je na początku dywersyfikacji żywności, oprócz warzyw w celu zagęszczenia i zmiękczenia zacieru: ziemniaków, kaszy manny, ryżu, kaszy bulgur, makaronu itp. Tylko pamiętaj, aby zawsze dobrze je gotować dłużej niż gotowanie. Porada na opakowaniu zapewnia i miesza je z warzywami, w takiej samej ilości. Następnie, gdy Twoje dziecko zapozna się z grubszymi teksturami, możesz zadowolić się dobrym gotowaniem produktów bogatych w skrobię i po prostu oferowaniem ich zmieszanych z warzywami. Ziemniaki zostaną zmiażdżone mniej więcej drobno.

Białka: mięso, ryby i jajka

Mięso, ryby i jajka są dobrym źródłem żelaza dla Twojego dziecka, którego potrzeby są ważne w tym wieku. Możesz wybrać :

• Wszystkie mięsa, w tym szynka gotowana bez skóry, z ograniczeniem podrobów i wędlin.
• Wszystkie ryby: tłuste, chude, świeże lub mrożone, ale unikaj ryb panierowanych. Rozważ ich urozmaicenie, oferując dziecku dwie porcje ryb (w tym jedną tłustą) tygodniowo i oczywiście pamiętaj o ostrożnym usunięciu kości.
• Jajka na twardo

Na początku dywersyfikacji żywności wymieszaj białka z warzywami. Następnie pokrój je bardzo drobno lub zmiażdż.

Jeśli chodzi o ilość, nie należy podawać jednej porcji mięsa, ryby lub jajka dziennie, przy jednym z dwóch głównych posiłków (w południe lub wieczorem) i policzyć:

• Od 6 do 8 miesiąca życia: łącznie 10 g dziennie, co odpowiada 2 łyżeczkom mięsa lub ryby lub 1/4 jajka na twardo.
• Od 8 do 9 miesięcy: łącznie 15 do 20 g dziennie lub równowartość 2,5 do 3 łyżeczek mięsa lub ryby lub nieco więcej niż 1/4 jajka na twardo.
• Od 10 do 12 miesięcy: łącznie 20-25 g dziennie, co odpowiada 4 łyżeczkom mięsa lub ryby lub nieco mniej niż 1/2 jajka na twardo.
• Od 12 miesiąca życia: łącznie od 25 do 30 g mięsa lub ryby dziennie lub 1/2 jajka na twardo.

Tłuszcz

Od 6. miesiąca życia zaleca się systematycznie dodawać do przecierów i stałych posiłków dziecka łyżeczkę dobrej jakości oleju. Najlepiej wybrać gotową mieszankę 4 olejków (Słonecznikowy, Rzepakowy, Oléisol, Z Pestek Winogron), dostępnych w supermarketach. W przeciwnym razie zmień następujące oleje:

• Olej rzepakowy
• Olej słonecznikowy
• Oliwa z oliwek

Od czasu do czasu możesz zastąpić olej małym kawałkiem masła.

uwodnienie

Woda jest jedynym napojem dostępnym dla Twojego dziecka, gdy jest spragnione, poza posiłkami. Użyj tej samej wody, której użyłeś do przygotowania jej butelki.

Z kolei soki owocowe nie są niezbędne, mleko dla niemowląt i karmienie piersią są cennymi dostawcami witamin.

Badanie Nutri-Bébé, przeprowadzone na 1035 dzieciach w wieku od 15 dni do 36 miesięcy, które nie są chore ani nie karmione piersią, prowadzone przez TNS-Sofrès, CREDOC (ośrodek badawczy zajmujący się badaniem i obserwacją warunków życia) i dr Chouraqui, pediatrę, dietetyk i gastroenterolog, wykazał, że:

• Spożycie białka przez dzieci jest do 4 razy większe niż zalecane i znacznie przekracza próg bezpieczeństwa.
• Od 6. miesiąca życia co najmniej 50% dzieci nie ma żelaza, kofaktora wzrostu i obrony immunologicznej.
• Spożycie soli u dzieci w wieku od 0 do 3 lat przekracza zalecenia dla prawie wszystkich grup wiekowych.
• Od pierwszego roku życia 80% dzieci spożywa tłuszcze niższe niż średnie spożycie zalecane przez EFSA (Europejską Agencję Bezpieczeństwa Żywności).

Obliczone wartości spożycia są porównywane z zalecanymi wartościami spożycia proponowanymi przez ANSES z jednej strony i EFSA z drugiej strony.

W związku z tym przedstawiamy zasady dobrego zachowania w zakresie karmienia dziecka, zaspokajania jego potrzeb żywieniowych, unikania niedoborów i nadmiaru.

Białko i żelazo 

• Postępuj zgodnie z zaleceniami opartymi na wieku Twojego dziecka.
• Ogranicz mięso, ryby i jajka do jednego posiłku dziennie.
• Zmieniaj źródła białka (mięso, ryby, jajka) i podawaj ryby dwa razy w tygodniu.
• Weź pod uwagę wszystkie białka w codziennej diecie (jajka w naleśnikach, ciastach itp.).

Sól 

• Nie dodawaj soli do posiłków Twojego dziecka, nawet jeśli wydają się nam mdłe.
• Uwaga na ukrytą sól (produkty przemysłowe: chleb, słodkie ciasteczka, szynka).
• Nie podawaj dzieciom gotowych posiłków przeznaczonych dla dorosłych (lasagne, quiche, pizza itp.).

Tłuszcz 

• Systematycznie dodawać tłuszcz do domowych potraw.
• Różnicuj źródła lipidów: mieszanka 4 olejów (produkt handlowy), orzech, rzepak, oliwa z oliwek, masło, śmietana itp.
• Zakaz mleka półtłustego. U różnych dzieci podawaj mleko pełne lub jeszcze lepiej mleko wzrostowe.

Mleko 

Kontynuuj karmienie piersią dziecka lub podawaj mleko wzrostowe, jeśli używa butelek. Możesz nawet zrobić desery z: flany, desery, ciasto. Ilość białka, kwasów tłuszczowych i żelaza jest doskonale dostosowana do małego dziecka (do 3 lat) w porównaniu z innymi rodzajami napojów mlecznych i warzywnych.

Jeśli nie możesz przygotować posiłków…

Nie bój się, jeśli nie możesz przygotować domowego posiłku dla swojego dziecka. Zamiast tego wybieraj dania kupione w sklepie, przygotowane specjalnie dla dzieci, spełniające surowe normy francuskie i europejskie.