E124 Ponceau 4R (szkarłat 4R), czerwień koszenilowa A

Ponceau 4R (Crimson 4R, Cochineal Red A, Ponceau 4R, Cochineal Red A, E124) to czerwony barwnik. Wzór chemiczny C20H11N2Na3O10S.

Dodawany jest do sosów sałatkowych, polew deserowych, babeczek, herbatników, wyrobów twarogowych, salami.

Dopuszczalne dzienne pobranie (FAO / WHO) wynosi 4 mg / kg masy ciała.

Rakotwórczy - może powodować raka. Ma zdolność wywoływania reakcji alergicznych u osób wrażliwych na aspirynę oraz wywoływania ataków uduszenia u astmatyków.

Jest to dozwolone w naszym kraju i krajach europejskich. W niektórych krajach (w tym w Stanach Zjednoczonych, Norwegii i Finlandii) jest wymieniony jako rakotwórczy.

Dodaj komentarz