Najgorsze nie jest odgryzienie jabłka i znalezienie robaka, ale obejrzenie jego połowy. Ale jeszcze gorzej jest zjeść ulubione danie, zatruć się, a potem dowiedzieć się, że jesteś czyimś domem, a najbardziej nieprzyjemnie wyglądający kosmici budują w tobie gniazdo. Kogo możesz odebrać jedząc stek, lekką sałatkę lub po prostu odpoczywając w ośrodku? Terapeuta Denis Prokofiew opowiedział Dzień Kobiet o nieznajomych żyjących w nas.
Eksperci Światowej Organizacji Zdrowia biją na alarm – niebezpieczna żywność jest przyczyną śmierci około dwóch milionów ludzi rocznie.
Bakterie chorobotwórcze, wirusy, pasożyty zawarte w żywności powodują ponad 200 chorób. Co najmniej 56 milionów ludzi na całym świecie cierpi na jedną lub więcej przywr przenoszonych przez żywność, co jest wynikiem spożywania surowych ryb, skorupiaków lub warzyw zawierających larwy pasożyta.
Jaki produkt może zagrać konsumentowi okrutny żart? Jak się okazało, prawie każdy.
Rzadka lodówka poradzi sobie bez tych produktów. Co z nimi robimy i gdzie je umieszczamy. A czasami nawet nie gotujemy jajek – ubijamy je i wysyłamy do deserów takich jak tiramisu lub celowo niedogotowane.
I na próżno! To właśnie mięso kurze i jaja tych ptaków najczęściej przenoszą na nas bakterie Salmonella, które powodują ciężkie zatrucia i mogą być przykute do łóżka przez 2-7 dni lub nawet zapewnić pobyt w szpitalu.
Jeśli zanieczyszczone mięso lub jajka trafią na twój stół i źle je umyłeś, a następnie nie skończyłeś gotowania, będą kłopoty. Tak, tak, jajka trzeba umyć, jeśli ktoś nie wiedział.
Jajko, którego skorupki są pokryte obornikiem, rozbiliśmy na kremowy sos i witam salmonella! Możesz uchronić się przed tą plagą tylko przestrzegając zasad higieny i przygotowania. Bakteria ginie tylko w bardzo wysokich temperaturach.
Są przyjaciółmi wszystkich dziewczynek, a także lamblią – mikroskopijnym pierwotniakiem, który może przysporzyć wielu niedogodności.
Giardiozą można się zarazić jedząc żywność skażoną jej cystami – warzywa, jagody, owoce, zioła lub po prostu przez brudne ręce. Pomyśl więc dziesięć razy, zanim spróbujesz pomidora na targu lub zbierzesz jabłko w parku.
W przewodzie pokarmowym lamblia zaczyna się aktywnie namnażać i powodować silne podrażnienie błony śluzowej.
Możesz ich odpędzić, ale musisz udać się do lekarza. I odtąd dokładnie myj po nich wszystkie warzywa, owoce i ręce, aby nie zbierać ani lamblii, ani ascaris.
Przy okazji, o glistach, zapoznaj się, są to robaki o długości 20-25 centymetrów i pasożytują w jelicie cienkim. Wchodzą do ciała w taki sam sposób, jak ich najprostsze dziewczyny. Ale najpierw żyją w jelitach, a następnie przenoszą się do naczyń limfatycznych i krwionośnych, wątroby, serca, oskrzeli.
Czy cierpisz na dziwny ból brzucha, nudności, nudności i wszystko swędzi? Są to objawy zatrucia, warto sprawdzić, czy nie ma glistnicy.
Ulubione dary rzeczne są bogate nie tylko w witaminy, ale także w przywry – przywry.
Początkowo nosicielem tego nieszczęścia jest ślimak słodkowodny, następnie ryby słodkowodne lub skorupiaki, a następnie zwierzęta, które się nimi żywią, czyli ludzie.
Takiego najemcę można zdobyć jedząc jego pośredniego właściciela, na przykład jedząc surową rybę w sushi barze lub w domu.
Przyssawki są bardzo różne, ale wszystkie są równie nieprzydatne. Niektóre pasożytują w wątrobie, powodując stan zapalny, inne w woreczku żółciowym, a jeszcze inne osadzają się w tkankach płuc, a nawet mózgu.
Pasożytów można się pozbyć, ale lepiej nie spotykać się z nimi i prawidłowo ugotować rybę – smażyć i gotować przez co najmniej 30 minut!
Nawet to dietetyczne mięso może być niebezpieczne. Niestety, ale u uroczych krów bydlęcy tasiemiec często pasożytuje – robak, którego wygląd jest przerażający.
Może mieć nawet ponad 10 metrów! Brzmi przerażająco, ale prawdziwie. I tak jak w przypadku ryb bardzo łatwo dodać sobie takiego złoczyńcę – wystarczy zjeść mięso skażone, niedogrzane, solone lub suszone.
Tasiemiec byka może żyć w człowieku latami, zdarzały się przypadki, gdy właściciel dowiedział się o „gościu” dopiero 25 lat później. Dlatego powinieneś słuchać swojego ciała, poddawać się regularnym badaniom lekarskim dla własnego spokoju i prawidłowo gotować!
W czasach sowieckich była horror – zjedz bekon z czerwonymi plamkami, a dostaniesz tasiemca. Ta przerażająca historia jest częściowo prawdziwa.
Tasiemiec wieprzowy lub tasiemiec wieprzowy to rodzaj gigantycznego tasiemca, który żyje u świń i ludzi.
Infekcja, podobnie jak w innych przypadkach, występuje podczas jedzenia surowego lub wątpliwie ugotowanego mięsa. Czasami pacjenci odczuwają zaburzenia apetytu, bóle brzucha, nudności i utratę wagi. Ale najczęściej choroba przebiega bezobjawowo.
Jakie jest główne niebezpieczeństwo, bo infekcja może doprowadzić do poważnej choroby – wągrzycy, kiedy larwy robaka zaczynają migrować do tkanek podskórnych, oczu i mózgu. Ciężkie formy można wyleczyć tylko chirurgicznie.
Nawet żelazne i szklane słoiki mogą zostać strasznie zaatakowane – bakteria Clostridium botulinum, która jest przyczyną zatrucia jadem kiełbasianym.
Choroba jest formą ciężkiego zatrucia i może być śmiertelna.
Jak dostaje się do pikli? Bakteria żyje w glebie, a na niej mogą rosnąć ogórki lub grzyby, które są następnie zwijane w słoiki. A w tej pozbawionej tlenu przestrzeni bakteria obudzi się i zacznie wytwarzać truciznę. Kwas może ją zabić. Ale skąd wiesz, czy hodowcy dodali wystarczającą ilość octu do grzybów? Niestety, nie będziesz wiedział.
Nie należy jednak bać się konserw, takich jak ogień. Zatrucie jadem kiełbasianym jest rzadkie. Aby temu zapobiec, produkty z puszek należy ugotować i dokładnie zbadać.
Pokrywka odpadła zbyt łatwo, solanka jest niewyraźna, produkt jest czymś pokryty, czy dziwnie pachnie podczas gotowania? Lepiej to wyrzuć! A jeśli nadal jadłeś wątpliwe jedzenie w puszkach i źle się czujesz, wezwij karetkę.
Z wakacji można przywieźć nie tylko przyjemne wrażenia, ale także pasażerów na gapę. Na przykład przywry krwi, które powodują schistosomatozę.
Zakażenie następuje niepostrzeżenie. Urlopowicz chodzi boso po plaży lub pływa w rzece, po czym wraca do domu i zaczyna swędzieć. Skóra swędzi i pokrywa się dziwnymi czerwonymi paskami, jak ścieżki mrówek. Zgadnij, czyje to wybryki? Te przywry.
Schistosomatoza jest powszechna w regionach tropikalnych i subtropikalnych. Aby się zarazić, wystarczy zanurzyć się w siedlisku pasożytów – chodzić boso po piasku lub ochłodzić się w zbiorniku, w którym żyją larwy. Przywry niepostrzeżenie wbijają się w skórę stóp, a następnie osiadają, pozostawiając za sobą ślad. I wywoływanie alergii.
Choroba jest nieprzyjemna, ale uleczalna. A żeby na tym nie cierpieć, wystarczy po prostu założyć specjalne buty na plażę i pływanie.
Kolejną „niespodziankę” można przywieźć z takich krajów jak Etiopia, Bangladesz, Kongo, Indonezja, Tanzania, Birma, Indie, Nepal, Nigeria i Filipiny. Słoniowatość limfatyczna jest tam powszechna.
Chorobę przenoszą komary już zakażone glistą z rodziny Filarioidea. Jedno ugryzienie chorego komara i robaki osiedlają się w układzie limfatycznym, a wtedy kończyny zaczynają boleć, puchnąć i puchnąć jak nogi słonia. Filarioza często prowadzi do niepełnosprawności, zwłaszcza w krajach ubogich.
Bez względu na to, jak okropne są statystyki, możesz zmniejszyć ryzyko i uchronić się przed „nieznajomymi”.
Terapeuta Denis Prokofiew:
„Wszystkie te straszne choroby można z powodzeniem leczyć, zwłaszcza na wczesnym etapie. Jest na to wiele leków. Niestety, nie ma stuprocentowej ochrony przed infekcjami pasożytniczymi. Wraz z rozwojem którejkolwiek z tych chorób pojawia się podobny obraz kliniczny: zaburzenia stolca, ból brzucha, gorączka, częstość tętna, wymioty.
Możesz znacznie zmniejszyć prawdopodobieństwo zostania domem dla żywej istoty z zewnątrz, jeśli zastosujesz się do prostych zasad. Każda żywność powinna być dobrze przetworzona termicznie, lepiej jest rozgotowana niż niedogotowana, umyta, kupiona nie ręcznie, ale w sklepie. Pij tylko przegotowaną wodę, nie z rzeki lub źródła, mleko jest tylko pasteryzowane. Przechowuj żywność prawidłowo: mięso, ryby, warzywa i kurczaki powinny znajdować się na różnych półkach zamrażarki, w różnych torbach. Wyrób sobie nawyk nieprzygotowywania posiłków z dużym zapasem – przez cały tydzień mogą się zepsuć. Jeśli w Twoim menu znajdują się produkty takie jak mleko, jogurty, śmietana, kupuj je w małych opakowaniach, aby nie stały otwarte w lodówce przez kilka dni. Otwarta śmietana jest doskonałym domem dla bakterii. Nie otwieraj niczego zębami! Nawet skórki banana nie należy usuwać, wgryzając się w nią. To jest bardzo niebezpieczne. Skąd wiesz, gdzie leżał ten banan, kto go dotknął? Jeśli produkt ma najmniejszą zmianę koloru lub zapachu – wyrzuć go. “
· Jeśli w restauracji podaje się mięso lub drób z czerwonawym odcieniem, widać różowy „sok” – odrzuć danie. Nie jest gotowy, co oznacza, że jest niebezpieczny.
· Szkodliwe mikroorganizmy giną tylko w wysokich temperaturach. Jeśli gotujesz, powiedzmy, zupę rybną i dodajesz konserwy rybne, powinna ona zagotować się w bulionie wraz ze wszystkimi innymi składnikami.
· W lodówce surowa żywność nie powinna sąsiadować z gotowaną żywnością.
· Noże używane do krojenia mięsa lub ryb nie nadają się do owoców i chleba.
· Jeeli w zlewie umyto surowe mieso, drób, ryby, zlew i przestrze pomidzy nim a blatem musz by czyszczone antybakteryjnymi rodkami czyszczcymi.