Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| Białka | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 2.6% | 1118 g |
| tłuszcze | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 11.3% | 259 g |
| węglowodany | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 4% | 732 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Woda | 39.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5740 g |
| Jesion | 1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 132 μg | 900 μg | 14.7% | 4.3% | 682 g |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Witamina PP, NO | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 2% | 1429 g |
| niacyna | 0.3 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2% | 1479 g |
| Wapń, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 840 g |
| Magnez, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Sód, Na | 39 mg | 1300 mg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Fosfor, P. | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 6.3% | 465 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 29.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 65 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 12.8 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 343 kcal.
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.