Spis treści
Bakłażan jest bogaty w przeciwutleniacze
Jego skóra zawiera wiele naturalnych przeciwutleniaczy które chronią nasze komórki przed starzeniem się. Właściwa rzecz, aby zrobić z nich jak najwięcej: nie obieraj ich! Więc umyj je dobrze przed gotowaniem.
Bakłażan jest łatwy do przyrządzenia
Jego skóra zawiera wiele naturalne przeciwutleniacze które chronią nasze komórki przed starzeniem się. Właściwa rzecz, aby zrobić z nich jak najwięcej: nie obieraj ich! Więc umyj je dobrze przed gotowaniem.
Profesjonalne wskazówki dotyczące dobrego gotowania bakłażan
Problem z bakłażanem: to prawdziwa gąbka z tłuszczem. Aby zmniejszyć wchłanianie tłuszczu, bądź mądry!
> Ugotuj bakłażany we wrzącej osolonej wodzie przez kilka minut, osusz je, a następnie ugotuj na patelni z odrobiną oleju.
> Zamiast wlewać olej na patelnię, posmaruj każdy plasterek bakłażana olejem i zrumień go przez 4-5 minut, a następnie obróć bez dodawania oleju.
Bakłażan ułatwia tranzyt
Dzięki swojej zawartości w włókna, bakłażan pomaga zwalczać zaparcia. A jeśli jest ugotowany z niewielką ilością tłuszczu (patrz „wskazówki dla profesjonalistów”), jest bardzo lekkostrawny. Do menu dla małych smakoszy od 6 miesiąca życia.
Smaki: co łączyć z bakłażanem?
Ochota na'egzotyka w twoich naczyniach? Dodaj curry, imbir lub sos sojowy. Aby uzyskać bardziej śródziemnomorski akcent: posyp bazylią, rozmarynem, szałwią, tymiankiem, miętą lub oregano.
Porada mamy
„Wybieram małe bakłażany, słodsze w smaku. Mój syn nie lubi ich „zwykłych”, więc gotuję je jako zapiekankę, z cukinią i tymiankiem. Lub styl musaka z mieloną cielęciną, pulpą pomidorową, szalotką i tartym serem. ” Estelle, matka Sachy, 2 lata.