Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kaloryczna | 441 kCal | 1684 kCal | 26.2% | 5.9% | 382 g |
| Białka | 5 g | 76 g | 6.6% | 1.5% | 1520 g |
| tłuszcze | 15.2 g | 56 g | 27.1% | 6.1% | 368 g |
| węglowodany | 71.7 g | 219 g | 32.7% | 7.4% | 305 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 2.2% | 1053 g |
| Woda | 5.1 g | 2273 g | 0.2% | 44569 g | |
| Jesion | 1.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| beta kryptoksantyna | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 41 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.275 mg | 1.5 mg | 18.3% | 4.1% | 545 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.32 mg | 1.8 mg | 17.8% | 4% | 563 g |
| Witamina B4, cholina | 27.6 mg | 500 mg | 5.5% | 1.2% | 1812 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 0.8% | 2740 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 96 μg | 400 μg | 24% | 5.4% | 417 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1% | 2308 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.3% | 6522 g |
| Witamina K, filochinon | 6 μg | 120 μg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Witamina PP, NO | 3.106 mg | 20 mg | 15.5% | 3.5% | 644 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 97 mg | 2500 mg | 3.9% | 0.9% | 2577 g |
| Wapń, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.1% | 2083 g |
| Magnez, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 g |
| Sód, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 6.8% | 335 g |
| Siarka, S. | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Fosfor, P. | 104 mg | 800 mg | 13% | 2.9% | 769 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 3% | 756 g |
| Mangan, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 3% | 763 g |
| Miedź, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.3% | 1000 g |
| Selen, Se | 11.3 μg | 55 μg | 20.5% | 4.6% | 487 g |
| Cynk, Zn | 0.36 mg | 12 mg | 3% | 0.7% | 3333 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 37.5 g | max 100 г | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.221 g | ~ | |||
| walina | 0.244 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.106 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.213 g | ~ | |||
| leucyna | 0.365 g | ~ | |||
| lizyna | 0.23 g | ~ | |||
| metionina | 0.105 g | ~ | |||
| treonina | 0.169 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.068 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.243 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.188 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.297 g | ~ | |||
| glicyna | 0.167 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.335 g | ~ | |||
| Prolina | 0.444 g | ~ | |||
| seryna | 0.293 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.16 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.11 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 51 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.838 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.06 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.244 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.543 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 6.544 g | min 16.8 г | 39% | 8.8% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 6.508 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 3.887 g | od 11.2 do 20.6 | 34.7% | 7.9% | |
| 18:2 linolowy | 3.625 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.231 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.246 g | od 0.9 do 3.7 | 27.3% | 6.2% | |
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 3.642 g | od 4.7 do 16.8 | 77.5% | 17.6% |
Wartość energetyczna to 441 kcal.
- oz = 28.35 g (125 kCal)
- duży = 6 gr (26.5 kcal)
- średni = 4 g (17.6 kcal)
- mały = 3 g (13.2 kcal)
- filiżanka, okruchy = 80 g (352.8 kcal)
Ciastka, wafle waniliowe, obniżona zawartość tłuszczu, 15.2% bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 18,3%, witamina B2 - 17,8%, witamina B9 - 24%, witamina PP - 15,5%, fosfor - 13%, żelazo - 13,2 %, mangan - 13,1%, selen - 20,5%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 441 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne do ciastek, gofrów waniliowych, o obniżonej zawartości. tłuszcz, 15.2%, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Ciastka, gofry waniliowe, o obniżonej zawartości. tłuszcz, 15.2%