Pełny skład chemiczny grochu w 100 g

Witamina B1 (tiamina)

0,686-0,904 mg

Witamina B2 (ryboflawina)

0,152-0,206 mg

Witamina B5 (kwas pantotenowy)

2,00 mg

Witamina B6 (pirydoksyna)

0,05-0,103 mg

Witamina B9 (kwas foliowy)

17,8-56,4 µg

Witamina B12 (cyjanokobalamina)

0,0 μg

Witamina C (kwas askorbinowy)

1,0-1,4 mg

Witamina E (alfa tokoferol)

0,09 mg

beta-tokoferol

0,0 mg

Gamma tokoferol

2,09 mg

Delta tokoferol

0,09 mg

Witamina D (cholekalcyferol)

0,0 μg

Witamina B3 (PP, kwas nikotynowy)

2,4-2,7 mg

Witamina K

81,0 μg

Witamina B7 (biotyna)

0,5 μg

Beta karoten

11,0-89,0 µg

Alfa karoten

1,25 μg

Luteina + zeaksantyna

74,0 μg

Beta-kryptoksantyna

0,0 μg

Likopen

0,0 μg

Witamina B4 (cholina)

95,5 mg

Metylometioninosulfoniowy (witamina U)

0,0 mg

Trimetyloglicyna betainy

10,3 mg

potas

968,0-1550,0 mg

Wapń

13,2-115,0 mg

Krzem

83,0 mg

Magnez

18,7-115,0 mg

Sód

3,1-61,0 mg

Siarka

190,0 mg

Fosfor

323,0-498,0 mg

Chlor

137,0 mg

Aluminium

1180,0 μg

Bor

670,0 μg

Brom

15,0 μg

Wanad

150,0 μg

German

2,2 μg

sprzęt komputerowy

4,6-6,8 mg

Jod

0,150-0,700 µg

Kobalt

13,1 μg

Lit

3,1 μg

Mangan

810,0-1750,0 µg

Miedź

530,0-850,0 µg

Molibden

84,2 μg

* Arszenik

0,5 μg

Nikiel

120,0-358,0 µg

Prowadzić

16,2 μg

Rubid

11,6 μg

* Ołów

1,5-1,9 µg

Selen

13,1 μg

* Stront

80,0 μg

Tal

0,01 μg

Tytan

181,0 μg

Fluor

30,0 μg

Chrom

9,0 μg

Cynk

3100,0-4900,0 µg

Cyrkon

11,2 μg

Całkowita zawartość białka

24,55 g

Zawartość niezbędnych aminokwasów

7,48-8,82 g

Zawartość aminokwasów innych niż egzogenne

12,21-14,65 g

walina

1,160-1,200 g

Gistidin

0,490-0,600 g

izoleucyna

0,920-1,010 g

leucyna

1,400-1,760 g

lizyna

1,500-1,770 g

metionina

0,170-0,250 g

treonina

0,740-0,820 g

tryptofan

0,180-0,280 g

fenyloalanina

0,920-1,130 g

alanina

0,920-1,080 g

arginina

2,000-2,190 g

Kwas asparaginowy

2,500-2,900 g

glicyna

0,850-1,090 g

Kwas glutaminowy

3,300-4,200 g

Prolina

0,880-1,010 g

seryna

1,080-1,100 g

tyrozyna

0,530-0,710 g

cystyna

0,150-0,370 g

Całkowita zawartość tłuszczu

1,16 g

Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych

0,737 g

Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3

0,084 g

Zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6

0,411 g

Zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych

0,161 g

Palmitoleinowy C 16:1 (omega-7)

0,0 g

Olein C 18:1 (omega-9)

0,232 g

Linolowy C 18:2 (omega-6)

0,411 g

Linolenowy C 18:3 (omega-3)

0,084 g

Stearidon C 18:4 (omega-3)

0,0 g

Gadolein C 20:1 (omega-11)

0,010 g

Arachidonowy C 20:4 (omega-6)

0,0 g

Eikozapentaenowy C 20:5 (omega-3)

0,0 g

Erukova S 22:1 (omega-9)

0,0 g

Klupanodone C 22:5 (omega-3)

0,0 g

Dokozaheksaenowy С 22:6 (omega-3)

0,0 g

Nervonova C 24:1 (omega-9)

0,0 g

Lauric C 12:0

0,003 g

Mirystyn S 14:0

0,002 g

Pentadekanowy 15:0

0,0 g

Palmitynowy C 16:0

0,125 g

stearynowy C 18:0

0,031 g

Arachinowa S 20:0

0,0 g

Begenova S 22:0

0,0 g

Lignoceryn C 24:0

0,0 g

Ilość fitosteroli

135,0 mg

Kampesterol

1,0-14,5 mg

Beta sitosterol

50,0-72,0 mg

Stigmasterol

8,8-9,2 mg

Delta-5-Avenasterol

14,6 mg

cholesterol

0,0 mg

Całkowita zawartość węglowodanów

49,5-60,37 g

Mono – i disacharydy

4,6-8,0 g

Glukoza

2,1 g

fruktoza

2,5 g

galaktoza

0,0 g

sacharoza

2,37 g

laktoza

0,0 g

Skrobia

39,40 g

Maltoza

0,0 g

Włókno

25,5 g

Pektyna

0,6 g

Ilość puryn

70,0 mg