Spis treści
Sałatka z kurczaka i cytrusów: Pomarańczowy raj. Wideo
Sałatka francuska z piersią kurczaka, orzechami i pomarańczami
Połóż liście sałaty na płaskim naczyniu. Udekoruj kurczakiem, pomarańczami i grubo posiekanymi orzechami włoskimi wymieszanymi z rodzynkami. Dopraw sałatkę odrobiną majonezu i szczyptą papryki.
Sałatka z kurczakiem z pomarańczami i awokado
Soczystą sałatkę z pomarańczami i awokado można przygotować na świąteczny stół; ma niezwykły smak i oryginalny dobór składników.
Potrzebujesz: – 200 g filetu z kurczaka; – 1 pomarańcza; – 1 awokado; – 100 g zielonej fasoli; – 0,5 kopru włoskiego; – garść liści sałaty (np. mieszanka liści dębu, fryzu i rukoli); - Sól.
Do dressingu: – 3 łyżki oliwy z oliwek; – 1 łyżka octu winnego; – 1 łyżka brandy; – 1 łyżka musztardy zbożowej.
Zagotuj zieloną fasolkę, a następnie umieść je w zimnej wodzie łyżką cedzakową i przełóż na sito. Ta technika pozwoli zachować piękny, jasnozielony kolor warzyw. Pokrój koper na cienkie plasterki, obierz pomarańcze, usuwając folię i nasiona. Grubo posiekać miąższ, uwolniony sok odcedzić do osobnej miski.
Awokado obrać, wyjąć pestkę, miąższ pokroić w cienkie plasterki. Grillować kurczaka, schłodzić i pokroić w kostkę lub paski. Umieść warzywa, koper, kurczaka, pomarańcze i awokado w głębokiej salaterce. Sałatkę polać sokiem pomarańczowym, posolić i wymieszać.
W osobnej misce ubij oliwę z oliwek, ocet, musztardę i brandy. Polej sałatkę sosem i od razu podawaj. Podawaj tosty białe lub pełnoziarniste osobno.