Spis treści
Nowy Rok jest bliżej niż możesz sobie wyobrazić. Wiele gospodyń domowych już zaczęło w zamyśleniu przeglądać zeszyty z markowymi przepisami. Można jednak zaimponować gościom nawet przy pomocy dość prostych dań. Wystarczy dodać do nich tylko jeden korzystny składnik. W stworzeniu całego świątecznego menu, począwszy od pysznych przystawek, a skończywszy na pysznych deserach, pomogą sery topione i twarogowe Hochland.
Tuńczyk w serowej błogości
Ta przekąska jest stworzona na świąteczny obiad i duże towarzystwo. Idealną bazą będzie topiony w kąpielach serek Hochland. Wyjątkowy aksamitny smak współgra z dowolnymi składnikami i nadaje nadzieniu niezwykle delikatną konsystencję.
3 jajka na twardo, obrane ze skorupki i starte na drobnej tarce. Odsączyć masło z formy z tuńczykiem z puszki i filety rybne rozgnieść widelcem na gruby pasztet, dodać 200 g topionego sera. To nadzienie można nadziewać gotowymi tartaletkami waflowymi lub podawać na bruschetcie. Możesz ozdobić je pierścieniami oliwek, ziół, czerwonych koralików kawioru lub całych gotowanych krewetek — z dowolnym wystrojem takie tartaletki będą dobre.
Poezja między warstwami
Czym jest Nowy Rok bez sałatki francuskiej? Każdy z nich będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli do sosu dodamy w łaźni topiony ser Hochland „Cheese Classic” z serem maasdam. Jedwabista, otulająca konsystencja i bogaty smak sera pozwalają uzyskać najbardziej wyraziste i wyrafinowane kombinacje.
W osolonej wodzie ugotuj 2 ziemniaki i dużą marchewkę, obierz i zetrzyj. 10-12 dużych śliwek namoczyć we wrzącej wodzie, osuszyć serwetką i pokroić w paski. W ten sam sposób posiekamy 2 wędzone udka z kurczaka. Zrumienić 50 g orzechów włoskich na suchej patelni i zmielić wałkiem do ciasta. 150 g topionego sera wymieszać z 50 g majonezu domowej roboty, dodać garść posiekanego koperku – to nasz sos.
Ułożyć na talerzu pierścień do serwowania i ułożyć warstwy w następujący sposób: wędzony kurczak, ziemniaki, marchewki i suszone śliwki. Każda warstwa jest ciasno zapakowana, solona i posmarowana sosem. Posyp wszystkie orzechy na wierzchu i udekoruj pestkami granatu. Ta sałatka jest uosobieniem wakacji.
Pełny garnek zabawy
Pyszne serowe fondue jest idealne na kolację sylwestrową w rodzinnym gronie. Jego sekretnym składnikiem będzie ser topiony Hochland „Zupa i Sos” do dań gorących w blokach. Ser ten przygotowywany jest według specjalnej receptury, dzięki czemu nie trzeba go kroić w plastry ani trzeć. Rozpływa się na oczach, nadając sosowi płynną, żylastą konsystencję i głęboki, kremowy smak.
Jeśli nie masz garnka do fondue, weź gliniany garnek lub mały ceramiczny garnek. Wetrzyj ząbek czosnku po wewnętrznej stronie naczyń, wylej 1 łyżkę. l. skrobię kukurydzianą, wlać 500 ml szampana i delikatnie zagotować w łaźni wodnej. Całkowicie ułóż blok stopionego sera i całkowicie rozpuść. Drobno posiekać główkę szalotki, wymieszać z 1 łyżeczką czosnku w granulkach, włożyć do smaku zmielone chili i czarny pieprz, gałkę muszkatołową na czubku noża. Do masy serowej wprowadzamy pikantny dressing i dobrze mieszamy. Fondue najlepiej podawać z kromkami tostowego chleba lub grillowanymi pieczarkami.
Lasagne w pełnym stroju
Spodziewasz się odwiedzić fanów kuchni włoskiej? Zafunduj im świąteczną lasagne. Twaróg Hochland „Do gotowania” nada mu uwodzicielskich odcieni. Delikatny kremowy smak dopełni organicznie mięso mielone i uatrakcyjni połączenie cukinii z grzybami.
Zanurz 500 g kwadratowych kawałków lasagne we wrzącej wodzie na minutę. Smażyć 300 g mięsa mielonego z cebulą, dodać 300 g pomidorów we własnym soku, 200 ml wytrawnego czerwonego wina, 1 łyżkę cukru, sól, czarny pieprz i majeranek do smaku. Gotuj sos boloński na małym ogniu, aż zgęstnieje. Wymieszaj 300 g twarogu, pół posiekanej pęczka kolendry, 2 rozgniecione ząbki czosnku i 1 łyżeczkę ziół prowansalskich.
Nasmaruj głęboką, żaroodporną miskę oliwą z oliwek, wyłożoną arkuszami lasagne. Na dole ułóż kilka kółek salami, przykryj sosem serowym i płatami lasagne. Następnie pojawia się warstwa bolończyka i nowa partia kostek ciasta. Całość przykryj arkuszami ciasta, posyp oliwą i piecz przez 40 minut w temperaturze 180°C. Ostrożnie przełóż patelnię do lasagne na półmisek i udekoruj gałązkami bazylii. Taka kreacja zaskoczy nawet wyrafinowanych smakoszy.
Ciasto na wakacje
Loran quiche z kurczakiem i grzybami zachwyci gości już swoim wyglądem. Smak ich nie zawiedzie, bo na nadzienie weźmiemy twarożek Hochland „Do gotowania”. Umiarkowanie gęsta i dość plastyczna konsystencja sera nie pozwala mu rozpływać się w piekarniku, dlatego doskonale nadaje się do pieczenia.
Zagnieść ciasto ze 180 g zmiękczonego masła, 350 g mąki, jajek i szczypty soli, odłożyć na pół godziny do lodówki. W tym czasie posiekaj w paski 300 g filetu z kurczaka i pieczarki, usmaż na patelni z oliwą z oliwek wraz z małą cebulką na złoty kolor.
Ubij ciasto w naczyniu do pieczenia, robiąc wysokie boki, równomiernie rozprowadzając nadzienie w środku. Ubij 200 g twarogu, 150 g śmietany i 3 jajka mikserem, aż uzyskasz gładką jednorodną masę, wlej ją do nadzienia. Pokrój 2 duże pieczarki na poprzecznych talerzach i 5 pomidorków koktajlowych na pół. Wtapiamy je w wypełnienie, tworząc symetryczny wzór. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40-45 minut. Koniecznie podawaj quiche Laurent na ciepło — wspaniały aromat zaostrzy apetyt gości.
Trzy czekoladowe gracje
Daj cukierkom trochę cudu - przygotuj słynne ciasto „Trzy czekoladki”. Z twarogiem Hochland „Do gotowania” będzie to bardzo łatwe. Jego delikatna konsystencja idealnie nadaje się do takich deserów. W połączeniu z czekoladą odsłania najdelikatniejsze aspekty.
Zmiel na okruchy 300 g kruchych ciasteczek, wymieszaj z 150 g roztopionego masła. Ubij masę grubą warstwą w wysokim okrągłym kształcie pergaminem i włóż do lodówki.
Ubij mikserem 750 g twarogu, 300 ml śmietanki i 100 g cukru pudru w gładką śmietanę. Rozpuść 5 płatków żelatyny w 50 ml ciepłej wody, dodaj do kremu i podziel na trzy równe części. W osobnych pojemnikach rozpuść 200 g gorzkiej, mlecznej i białej czekolady. Do każdego z nich mieszamy krem z twarogu.
W schłodzonej podstawie ciastek rozprowadzamy warstwę gorzkiej czekolady, wkładamy do zamrażarki na 15 minut. Następnie równomiernie rozprowadź warstwę białej czekolady, również schłódź przez 15 minut. Ostatnia warstwa to mleczna czekolada. Dopóki ciasto nie zdążyło zamrozić, udekoruj je w kółko małymi bezami i posyp cynamonem. Tak wykwintny deser sprawi radość domowym paniom.
Jak widać, można ugotować wszystko z kolekcji serów Hochland. A jeśli chodzi o menu noworoczne są absolutnie niezastąpione. Harmonijny smak sera łączy w sobie niezwykłą kruchość i bogactwo wyrafinowanych odcieni. Dlatego każda potrawa, czy to lekka przekąska, czy kolorowy deser, stanie się naprawdę świąteczna i sprawi gościom wyjątkową przyjemność.