Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 271 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 621 g |
| Białka | 10.81 g | 76 g | 14.2% | 5.2% | 703 g |
| tłuszcze | 10.54 g | 56 g | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| węglowodany | 30.97 g | 219 g | 14.1% | 5.2% | 707 g |
| Błonnik pokarmowy | 2.2 g | 20 g | 11% | 4.1% | 909 g |
| Woda | 43.05 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5280 g |
| Jesion | 2.44 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 69 μg | 900 μg | 7.7% | 2.8% | 1304 g |
| Retinol | 0.061 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.093 mg | 5 mg | 1.9% | 0.7% | 5376 g |
| Likopen | 1927 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 22 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.365 mg | 1.5 mg | 24.3% | 9% | 411 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Witamina B4, cholina | 16.6 mg | 500 mg | 3.3% | 1.2% | 3012 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 152 μg | 400 μg | 38% | 14% | 263 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| Witamina C, askorbinowy | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 2% | 1829 g |
| beta tokoferol | 0.06 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 2.09 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.62 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 10 μg | 120 μg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Witamina PP, NO | 3.495 mg | 20 mg | 17.5% | 6.5% | 572 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2.5% | 1479 g |
| Wapń, Ca | 179 mg | 1000 mg | 17.9% | 6.6% | 559 g |
| Magnez, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Sód, Na | 597 mg | 1300 mg | 45.9% | 16.9% | 218 g |
| Siarka, S. | 108.1 mg | 1000 mg | 10.8% | 4% | 925 g |
| Fosfor, P. | 209 mg | 800 mg | 26.1% | 9.6% | 383 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 5.1% | 726 g |
| Mangan, Mn | 0.335 mg | 2 mg | 16.8% | 6.2% | 597 g |
| Miedź, Cu | 104 μg | 1000 μg | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Selen, Se | 18.1 μg | 55 μg | 32.9% | 12.1% | 304 g |
| Cynk, Zn | 1.27 mg | 12 mg | 10.6% | 3.9% | 945 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 24.98 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.34 g | max 100 г | |||
| galaktoza | 0.11 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.5 g | ~ | |||
| laktoza | 0.57 g | ~ | |||
| Maltoza | 1.25 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.2 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.72 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 17 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.265 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.205 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 4.226 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.102 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.081 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.054 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.139 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.168 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.574 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 2.101 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.043 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.849 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.023 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.019 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.008 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.595 g | min 16.8 г | 15.4% | 5.7% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.047 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.114 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.093 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.021 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.373 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 2.189 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.184 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 1 nerwowy, cis (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.752 g | od 11.2 do 20.6 | 24.6% | 9.1% | |
| 18:2 linolowy | 2.403 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.06 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 2.304 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.039 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.309 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.306 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.01 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.009 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.315 g | od 0.9 do 3.7 | 35% | 12.9% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 2.336 g | od 4.7 do 16.8 | 49.7% | 18.3% |
Wartość energetyczna to 271 kcal.
- plasterek = 106 g (287.3 kCal)
- ciasto = 976 g (2645 kcal)
Fast food, pizza z serem, grube ciasto, 14 cali bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 24,3%, witamina B2 - 11,1%, witamina B9 - 38%, witamina B12 - 11,7%, witamina PP - 17,5%, wapń - 17,9%, fosfor - 26,1%, żelazo - 13,8%, mangan - 16,8%, selen - 32,9%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 271 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, dlaczego Fast food, pizza z serem, na grubym cieście, 14 cali, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Fast food, pizza z serem, na grubym cieście, 14 cale