Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 30 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6% | 5613 g |
| Białka | 0.93 g | 76 g | 1.2% | 4% | 8172 g |
| tłuszcze | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1% | 31111 g |
| węglowodany | 5.04 g | 219 g | 2.3% | 7.7% | 4345 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.8 g | 20 g | 9% | 30% | 1111 g |
| Woda | 91.54 g | 2273 g | 4% | 13.3% | 2483 g |
| Jesion | 0.51 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Likopen | 10 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 13 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 18.3% | 1829 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.041 mg | 1.8 mg | 2.3% | 7.7% | 4390 g |
| Witamina B4, cholina | 15.2 mg | 500 mg | 3% | 10% | 3289 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 10.3% | 3226 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.102 mg | 2 mg | 5.1% | 17% | 1961 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 12.7% | 2667 g |
| Witamina C, askorbinowy | 18.8 mg | 90 mg | 20.9% | 69.7% | 479 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 5.3% | 6250 g |
| Witamina K, filochinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.7% | 60000 g |
| Witamina PP, NO | 0.715 mg | 20 mg | 3.6% | 12% | 2797 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 216 mg | 2500 mg | 8.6% | 28.7% | 1157 g |
| Wapń, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 6% | 5556 g |
| Magnez, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 8.3% | 4000 g |
| Sód, Na | 254 mg | 1300 mg | 19.5% | 65% | 512 g |
| Siarka, S. | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 3% | 10753 g |
| Fosfor, P. | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 17% | 1951 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.18 mg | 18 mg | 1% | 3.3% | 10000 g |
| Mangan, Mn | 0.097 mg | 2 mg | 4.9% | 16.3% | 2062 g |
| Miedź, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.7% | 3448 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 4.3% | 7857 g |
| Cynk, Zn | 0.12 mg | 12 mg | 1% | 3.3% | 10000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.31 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 3.95 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 2.06 g | ~ | |||
| sacharoza | 0.35 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.54 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.029 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.003 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.027 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.7% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.095 g | od 11.2 do 20.6 | 0.8% | 2.7% | |
| 18:2 linolowy | 0.038 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.057 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.057 g | od 0.9 do 3.7 | 6.3% | 21% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.038 g | od 4.7 do 16.8 | 0.8% | 2.7% |
Wartość energetyczna to 30 kcal.
- 0,5 szklanki puree = 120 g (36 kCal)
Rutaba, gotowana, z solą bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina C - 20,9%
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
tagi: zawartość kalorii 30 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Rutaba gotowana, z solą, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Rutabaga, gotowana, z solą