Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 324 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 520 g |
| Białka | 13.56 g | 76 g | 17.8% | 5.5% | 560 g |
| tłuszcze | 17.87 g | 56 g | 31.9% | 9.8% | 313 g |
| węglowodany | 25.62 g | 219 g | 11.7% | 3.6% | 855 g |
| Błonnik pokarmowy | 1.6 g | 20 g | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Woda | 37.63 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 6040 g |
| Jesion | 3.72 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 96 μg | 900 μg | 10.7% | 3.3% | 938 g |
| Retinol | 0.095 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.015 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| beta kryptoksantyna | 1 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 35 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 3.1% | 1000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 4.4% | 700 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.38 mg | 5 mg | 7.6% | 2.3% | 1316 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.084 mg | 2 mg | 4.2% | 1.3% | 2381 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.95 μg | 3 μg | 31.7% | 9.8% | 316 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.74 mg | 15 mg | 4.9% | 1.5% | 2027 g |
| beta tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 3.97 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.37 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 25.4 μg | 120 μg | 21.2% | 6.5% | 472 g |
| Witamina PP, NO | 0.98 mg | 20 mg | 4.9% | 1.5% | 2041 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 121 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.5% | 2066 g |
| Wapń, Ca | 331 mg | 1000 mg | 33.1% | 10.2% | 302 g |
| Magnez, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
| Sód, Na | 1008 mg | 1300 mg | 77.5% | 23.9% | 129 g |
| Siarka, S. | 135.6 mg | 1000 mg | 13.6% | 4.2% | 737 g |
| Fosfor, P. | 358 mg | 800 mg | 44.8% | 13.8% | 223 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.84 mg | 18 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Mangan, Mn | 0.363 mg | 2 mg | 18.2% | 5.6% | 551 g |
| Miedź, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 2.1% | 1493 g |
| Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 9.1% | 340 g |
| Cynk, Zn | 1.98 mg | 12 mg | 16.5% | 5.1% | 606 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 21.67 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 2.83 g | max 100 г | |||
| galaktoza | 0.23 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.63 g | ~ | |||
| laktoza | 1.17 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.6 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.2 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.606 g | ~ | |||
| walina | 0.934 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.441 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.718 g | ~ | |||
| leucyna | 1.468 g | ~ | |||
| lizyna | 1.211 g | ~ | |||
| metionina | 0.411 g | ~ | |||
| treonina | 0.472 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.175 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.811 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.462 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.006 g | ~ | |||
| glicyna | 0.349 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 4.034 g | ~ | |||
| Prolina | 2.628 g | ~ | |||
| seryna | 0.78 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.606 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.175 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 32 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Kwas tłuszczowy | |||||
| Transseksualistów | 0.372 g | max 1.9 г | |||
| jednonienasycone tłuszcze trans | 0.258 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 6.643 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Tłusta | 0.165 g | ~ | |||
| Nylon 6-0 | 0.132 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.091 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.226 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.268 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.839 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanowy | 0.088 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 3.223 g | ~ | |||
| 17: 0 Margaryna | 0.06 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 1.46 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.042 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.033 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceryk | 0.015 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 4.287 g | min 16.8 г | 25.5% | 7.9% | |
| 14:1 mirystolejski | 0.081 g | ~ | |||
| 16:1 palmitolejski | 0.146 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.118 g | ~ | |||
| 16:1 przeł | 0.028 g | ~ | |||
| 17:1 heptadecen | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 3.956 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.726 g | ~ | |||
| 18:1 przeł | 0.23 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.082 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.104 g | od 11.2 do 20.6 | 45.6% | 14.1% | |
| 18:2 linolowy | 4.474 g | ~ | |||
| Izomer trans 18: 2, nieokreślony | 0.112 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 4.306 g | ~ | |||
| Sprzężony kwas linolowy 18: 2 | 0.056 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.571 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linolenowy | 0.524 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.045 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (inne izomery) | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienowy, Omega-6, cis, cis | 0.006 g | ~ | |||
| 20:3 Eikozatrien | 0.012 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.535 g | od 0.9 do 3.7 | 59.4% | 18.3% | |
| 22: 4 dokozatetraen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 4.395 g | od 4.7 do 16.8 | 93.5% | 28.9% |
Wartość energetyczna to 324 kcal.
Restauracja, DENNY'S, paluszki serowe (mozzarella) bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 14,3%, witamina B12 - 31,7%, witamina K - 21,2%, wapń - 33,1%, fosfor - 44,8%, mangan - 18,2, 29,5, 16,5%, selen - XNUMX%, cynk - XNUMX%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 324 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne w Restauracji, DENNY'S, paluszki serowe (mozzarella), kalorie, wartości odżywcze, właściwości użytkowe Restauracji, DENNY'S, paluszki serowe (mozzarella)