Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 496 kCal | 1684 kCal | 29.5% | 5.9% | 340 g |
| Białka | 12.41 g | 76 g | 16.3% | 3.3% | 612 g |
| tłuszcze | 25.12 g | 56 g | 44.9% | 9.1% | 223 g |
| węglowodany | 53.34 g | 219 g | 24.4% | 4.9% | 411 g |
| Błonnik pokarmowy | 3.4 g | 20 g | 17% | 3.4% | 588 g |
| Woda | 3.28 g | 2273 g | 0.1% | 69299 g | |
| Jesion | 2.46 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 7 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.552 mg | 1.5 mg | 36.8% | 7.4% | 272 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.294 mg | 1.8 mg | 16.3% | 3.3% | 612 g |
| Witamina B4, cholina | 24.7 mg | 500 mg | 4.9% | 1% | 2024 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.485 mg | 5 mg | 9.7% | 2% | 1031 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.151 mg | 2 mg | 7.6% | 1.5% | 1325 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 142 μg | 400 μg | 35.5% | 7.2% | 282 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.28 μg | 3 μg | 9.3% | 1.9% | 1071 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 2.37 mg | 15 mg | 15.8% | 3.2% | 633 g |
| beta tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 7.14 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.92 mg | ~ | |||
| Witamina K, filochinon | 12 μg | 120 μg | 10% | 2% | 1000 g |
| Witamina PP, NO | 5.831 mg | 20 mg | 29.2% | 5.9% | 343 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 1.8% | 1147 g |
| Wapń, Ca | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1% | 2000 g |
| Magnez, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 2.8% | 714 g |
| Sód, Na | 829 mg | 1300 mg | 63.8% | 12.9% | 157 g |
| Siarka, S. | 124.1 mg | 1000 mg | 12.4% | 2.5% | 806 g |
| Fosfor, P. | 268 mg | 800 mg | 33.5% | 6.8% | 299 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 2.72 mg | 18 mg | 15.1% | 3% | 662 g |
| Mangan, Mn | 0.822 mg | 2 mg | 41.1% | 8.3% | 243 g |
| Miedź, Cu | 302 μg | 1000 μg | 30.2% | 6.1% | 331 g |
| Selen, Se | 8.2 μg | 55 μg | 14.9% | 3% | 671 g |
| Cynk, Zn | 1.04 mg | 12 mg | 8.7% | 1.8% | 1154 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 44.98 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 6.98 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.68 g | ~ | |||
| Maltoza | 0.77 g | ~ | |||
| sacharoza | 4.53 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.197 g | ~ | |||
| walina | 0.527 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.309 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.446 g | ~ | |||
| leucyna | 0.841 g | ~ | |||
| lizyna | 0.403 g | ~ | |||
| metionina | 0.178 g | ~ | |||
| treonina | 0.408 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.134 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.652 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.474 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.227 g | ~ | |||
| glicyna | 0.665 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 3.167 g | ~ | |||
| Prolina | 0.851 g | ~ | |||
| seryna | 0.629 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.475 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.196 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 4.406 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 3.307 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.55 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachiniczny | 0.17 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.38 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 13.003 g | min 16.8 г | 77.4% | 15.6% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 12.77 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.233 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.093 g | od 11.2 do 20.6 | 45.5% | 9.2% | |
| 18:2 linolowy | 5.093 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 5.093 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 20.2% |
Wartość energetyczna to 496 kcal.
- 0,5 uncje = 14.2 g (70.4 kCal)
- filiżanka zmiażdżona = 83 g (411.7 kcal)
- 6 krakersów = 39 g (193.4 kCal)
- kanapka = 6.5 g (32.2 kCal)
Krakersy, serowe, typu kanapka, nadziewane masłem orzechowym bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 36,8%, witamina B2 - 16,3%, witamina B9 - 35,5%, witamina E - 15,8%, witamina PP - 29,2%, magnez - 14%, fosfor - 33,5%, żelazo - 15,1%, mangan - 41,1%, miedź - 30,2%, selen - 14,9%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 496 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne? Krakersy, serowe, typu kanapka, nadziewane masłem orzechowym, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości