Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 85 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 1981 g |
| Białka | 18.5 g | 76 g | 24.3% | 28.6% | 411 g |
| tłuszcze | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| Woda | 77.55 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2931 g |
| Jesion | 2.1 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17.6% | 667 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 23.5% | 500 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 23.5% | 500 g |
| Witamina PP, NO | 6.1 mg | 20 mg | 30.5% | 35.9% | 328 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 416 mg | 2500 mg | 16.6% | 19.5% | 601 g |
| Wapń, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Magnez, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 8.8% | 1333 g |
| Sód, Na | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 8% | 1477 g |
| Siarka, S. | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 21.8% | 541 g |
| Fosfor, P. | 143 mg | 800 mg | 17.9% | 21.1% | 559 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3% | 7.4% | 1593 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| Miedź, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 4.8% | 2439 g |
| Selen, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 78.1% | 151 g |
| Cynk, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.5% | 2609 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.107 g | ~ | |||
| walina | 0.953 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.545 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.852 g | ~ | |||
| leucyna | 1.504 g | ~ | |||
| lizyna | 1.699 g | ~ | |||
| metionina | 0.548 g | ~ | |||
| treonina | 0.811 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.207 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.722 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 1.119 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.894 g | ~ | |||
| glicyna | 0.888 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.762 g | ~ | |||
| Prolina | 0.654 g | ~ | |||
| seryna | 0.755 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.625 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.198 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 73 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.188 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauryk | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.046 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.121 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.8% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.086 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.165 g | od 11.2 do 20.6 | 1.5% | 1.8% | |
| 18:2 linolowy | 0.036 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 4 Styorydy Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenowy (EPA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.127 g | od 0.9 do 3.7 | 14.1% | 16.6% | |
| 22: 5 Dokozapentaenowy (DPC), Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.088 g | ~ | |||
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.038 g | od 4.7 do 16.8 | 0.8% | 0.9% |
Wartość energetyczna to 85 kcal.
- 3 uncje = 85 g (72.3 kCal)
- filet = 204 g (173.4 kCal)
Coryphane, surowe bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B5 - 15%, witamina B6 - 20%, witamina B12 - 20%, witamina PP - 30,5%, potas - 16,6%, fosfor - 17,9 %%, selen - 66,4%
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: zawartość kalorii 85 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, w jaki sposób Corifene jest użyteczny, surowy, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości Corifene, surowy