Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 11 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.4% | 15309 g |
| Białka | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 8.2% | 10857 g |
| tłuszcze | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1.8% | 56000 g |
| węglowodany | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 8.2% | 11526 g |
| kwasy organiczne | 0.1 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Woda | 96 g | 2273 g | 4.2% | 38.2% | 2368 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 2.7% | 30000 g |
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 3.6% | 25000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 10% | 9000 g |
| Witamina B4, cholina | 6 mg | 500 mg | 1.2% | 10.9% | 8333 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 45.5% | 2000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 18.2% | 5000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 4 μg | 400 μg | 1% | 9.1% | 10000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 7 mg | 90 mg | 7.8% | 70.9% | 1286 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 6.4% | 15000 g |
| Witamina H, biotyna | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 16.4% | 5556 g |
| Witamina K, filochinon | 16.4 μg | 120 μg | 13.7% | 124.5% | 732 g |
| Witamina PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 13.6% | 6667 g |
| niacyna | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 70.9% | 1276 g |
| Wapń, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 15.5% | 5882 g |
| Krzem, Si | 53 mg | 30 mg | 176.7% | 1606.4% | 57 g |
| Magnez, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 31.8% | 2857 g |
| Sód, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 4.5% | 18571 g |
| Siarka, S. | 6.5 mg | 1000 mg | 0.7% | 6.4% | 15385 g |
| Fosfor, P. | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 34.5% | 2667 g |
| Chlor, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 10% | 9200 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Aluminium, Al | 425 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.5 μg | ~ | |||
| Żelazo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 25.5% | 3600 g |
| Jod, ja | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.9% | 150000 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 90.9% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 36.4% | 2532 g |
| Miedź, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 37.3% | 2439 g |
| Molibden, Mo. | 1 μg | 70 μg | 1.4% | 12.7% | 7000 g |
| Nikiel, Ni | 0.01 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 4.5% | 18333 g |
| Fluor, F. | 1.3 μg | 4000 μg | 307692 g | ||
| Chrom, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 30.9% | 2941 g |
| Cynk, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 15.5% | 6000 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 1.8 g | max 100 г | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.037 g | max 18.7 г | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.005 g | od 0.9 do 3.7 | 0.6% | 5.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.028 g | od 4.7 do 16.8 | 0.6% | 5.5% |
Wartość energetyczna to 11 kcal.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Krzem jest składnikiem strukturalnym glikozaminoglikanów i stymuluje syntezę kolagenu.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.