Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Białka | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 5.5% | 1070 g |
| tłuszcze | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 11.5% | 514 g |
| węglowodany | 10.5 g | 219 g | 4.8% | 2.8% | 2086 g |
| Błonnik pokarmowy | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| Woda | 69 g | 2273 g | 3% | 1.8% | 3294 g |
| Jesion | 1.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 2.2% | 2727 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 4.3% | 1364 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3% | 2000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 4% | 1500 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| Witamina PP, NO | 3.9 mg | 20 mg | 19.5% | 11.5% | 513 g |
| niacyna | 2.5 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 366 mg | 2500 mg | 14.6% | 8.6% | 683 g |
| Wapń, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| Magnez, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.7% | 2222 g |
| Sód, Na | 224 mg | 1300 mg | 17.2% | 10.2% | 580 g |
| Fosfor, P. | 71 mg | 800 mg | 8.9% | 5.3% | 1127 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.6% | 1636 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.9 g | max 100 г | |||
| Sterole | |||||
| cholesterol | 16 mg | maksymalnie 300 mg | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 3.9 g | max 18.7 г |
Wartość energetyczna to 169 kcal.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.