Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Białka | 3.61 g | 76 g | 4.8% | 2% | 2105 g |
| tłuszcze | 0.76 g | 56 g | 1.4% | 0.6% | 7368 g |
| węglowodany | 53.13 g | 219 g | 24.3% | 10.2% | 412 g |
| Błonnik pokarmowy | 8.2 g | 20 g | 41% | 17.2% | 244 g |
| Woda | 31.8 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7148 g |
| Jesion | 2.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 108 μg | 900 μg | 12% | 5% | 833 g |
| alfa karoten | 3 μg | ~ | |||
| beta karoten | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| beta kryptoksantyna | 444 μg | ~ | |||
| Luteina + zeaksantyna | 559 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.002 mg | 1.5 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.212 mg | 1.8 mg | 11.8% | 4.9% | 849 g |
| Witamina B4, cholina | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1% | 3937 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.564 mg | 5 mg | 11.3% | 4.7% | 887 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.4% | 2985 g |
| Witamina C, askorbinowy | 4.8 mg | 90 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.19 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Witamina K, filochinon | 15.7 μg | 120 μg | 13.1% | 5.5% | 764 g |
| Witamina PP, NO | 4.375 mg | 20 mg | 21.9% | 9.2% | 457 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 996 mg | 2500 mg | 39.8% | 16.7% | 251 g |
| Wapń, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnez, Mg | 42 mg | 400 mg | 10.5% | 4.4% | 952 g |
| Sód, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.2% | 18571 g |
| Siarka, S. | 36.1 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2770 g |
| Fosfor, P. | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 6.2% | 672 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 4.06 mg | 18 mg | 22.6% | 9.5% | 443 g |
| Mangan, Mn | 0.305 mg | 2 mg | 15.3% | 6.4% | 656 g |
| Miedź, Cu | 364 μg | 1000 μg | 36.4% | 15.2% | 275 g |
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.4% | 11000 g |
| Cynk, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 2% | 2105 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 41.74 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 12.83 g | ~ | |||
| sacharoza | 15.42 g | ~ | |||
| fruktoza | 13.49 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.092 g | ~ | |||
| walina | 0.197 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.067 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.104 g | ~ | |||
| leucyna | 0.204 g | ~ | |||
| lizyna | 0.116 g | ~ | |||
| metionina | 0.087 g | ~ | |||
| treonina | 0.141 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.01 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.114 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.215 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.602 g | ~ | |||
| glicyna | 0.126 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 0.548 g | ~ | |||
| Prolina | 0.152 g | ~ | |||
| seryna | 0.167 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.094 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.029 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.082 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.01 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.278 g | min 16.8 г | 1.7% | 0.7% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.272 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.367 g | od 11.2 do 20.6 | 3.3% | 1.4% | |
| 18:2 linolowy | 0.358 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.009 g | ~ | |||
| 20:4 arachidoński | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.009 g | od 0.9 do 3.7 | 1% | 0.4% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.36 g | od 4.7 do 16.8 | 7.7% | 3.2% |
Wartość energetyczna to 239 kcal.
- filiżanka, połówki = 160 g (382.4 kCal)
- połowa = 13 g (31.1 kcal)
Suszone brzoskwinie bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 12%, beta-karoten - 21,5%, witamina B2 - 11,8%, witamina B5 - 11,3%, witamina K - 13,1%, witamina PP - 21,9%, potas - 39,8%, fosfor - 14,9%, żelazo - 22,6%, mangan - 15,3%, miedź - 36,4%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: kaloryczność 239 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie korzyści z suszonych brzoskwiń, kalorie, składniki odżywcze, użyteczne właściwości suszonych brzoskwiń