Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Białka | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| węglowodany | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| Woda | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| Jesion | 0.6 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Luteina + zeaksantyna | 20 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 49% | 426 g |
| Witamina B4, cholina | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 6% | 3401 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Witamina B12, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Witamina PP, NO | 0.093 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21505 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| Wapń, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magnez, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| Sód, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 27.1% | 769 g |
| Siarka, S. | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| Fosfor, P. | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| Mangan, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| Miedź, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| Selen, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| Cynk, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 0.25 g | max 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.25 g | ~ | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.625 g | ~ | |||
| walina | 0.73 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.263 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.559 g | ~ | |||
| leucyna | 0.936 g | ~ | |||
| lizyna | 0.76 g | ~ | |||
| metionina | 0.396 g | ~ | |||
| treonina | 0.453 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.176 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.658 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.658 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.159 g | ~ | |||
| glicyna | 0.391 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.48 g | ~ | |||
| Prolina | 0.409 g | ~ | |||
| seryna | 0.797 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.446 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.288 g | ~ |
Wartość energetyczna to 48 kcal.
Białko jaja kurzego, mrożone bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B2 - 23,5%, selen - 16,7%
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
tagi: kaloryczność 48 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, użyteczność Białko kurzego mrożonego, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Białko kurzego mrożonego