Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 50 kCal | 1684 kCal | 3% | 6% | 3368 g |
| Białka | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 2.8% | 6909 g |
| tłuszcze | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 1% | 21538 g |
| węglowodany | 6.89 g | 219 g | 3.1% | 6.2% | 3179 g |
| Błonnik pokarmowy | 5.3 g | 20 g | 26.5% | 53% | 377 g |
| Woda | 85.9 g | 2273 g | 3.8% | 7.6% | 2646 g |
| Jesion | 0.54 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.6% | 30000 g |
| beta karoten | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.6% | 12500 g |
| Luteina + zeaksantyna | 118 μg | ~ | |||
| Witamina B1, tiamina | 0.053 mg | 1.5 mg | 3.5% | 7% | 2830 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.037 mg | 1.8 mg | 2.1% | 4.2% | 4865 g |
| Witamina B4, cholina | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 4% | 4902 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.25 mg | 5 mg | 5% | 10% | 2000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.056 mg | 2 mg | 2.8% | 5.6% | 3571 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 63 μg | 400 μg | 15.8% | 31.6% | 635 g |
| Witamina C, askorbinowy | 3.1 mg | 90 mg | 3.4% | 6.8% | 2903 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.6% | 1724 g |
| Witamina K, filochinon | 7.8 μg | 120 μg | 6.5% | 13% | 1538 g |
| Witamina PP, NO | 0.767 mg | 20 mg | 3.8% | 7.6% | 2608 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 11.2% | 1799 g |
| Wapń, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 5.4% | 3704 g |
| Magnez, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 8% | 2500 g |
| Sód, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.2% | 130000 g |
| Siarka, S. | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 2.2% | 9091 g |
| Fosfor, P. | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 6.8% | 2963 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.85 mg | 18 mg | 4.7% | 9.4% | 2118 g |
| Mangan, Mn | 0.547 mg | 2 mg | 27.4% | 54.8% | 366 g |
| Miedź, Cu | 80 μg | 1000 μg | 8% | 16% | 1250 g |
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.8% | 27500 g |
| Cynk, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 3.6% | 5455 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 6.89 g | max 100 г | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 0.009 g | max 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.001 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.025 g | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.023 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.148 g | od 11.2 do 20.6 | 1.3% | 2.6% | |
| 18:2 linolowy | 0.098 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.05 g | od 0.9 do 3.7 | 5.6% | 11.2% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.098 g | od 4.7 do 16.8 | 2.1% | 4.2% |
Wartość energetyczna to 50 kcal.
- filiżanka, nie rozmrożona = 132 g (66 kcal)
- opakowanie (10 uncji) = 284 g (142 kCal)
Boysenberry, mrożone, niesłodzone bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B9 - 15,8%, mangan - 27,4%
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
tagi: zawartość kalorii 50 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, jakie zalety ma jagoda Boysen, mrożona, niesłodzona, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Jagoda Boysen, mrożona, niesłodzona