Wartość odżywcza i skład chemiczny.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 284 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Białka | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 0.3% | 12667 g |
| tłuszcze | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| węglowodany | 72.9 g | 219 g | 33.3% | 11.7% | 300 g |
| kwasy organiczne | 1.2 g | ~ | |||
| Błonnik pokarmowy | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.5% | 1429 g |
| Woda | 23.3 g | 2273 g | 1% | 0.4% | 9755 g |
| Jesion | 0.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 g |
| beta karoten | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Witamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.9% | 4000 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Witamina C, askorbinowy | 40 mg | 90 mg | 44.4% | 15.6% | 225 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Witamina PP, NO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| niacyna | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 140 mg | 2500 mg | 5.6% | 2% | 1786 g |
| Wapń, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Magnez, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| Sód, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 7222 g |
| Fosfor, P. | 16 mg | 800 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Skrobia i dekstryny | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- i disacharydy (cukry) | 72.8 g | max 100 г |
Wartość energetyczna to 284 kcal.
- Łyżka („na wierzchu” z wyjątkiem płynnych potraw) = 40 g (113.6 kcal)
- Łyżeczka („wierzch” z wyjątkiem płynnych potraw) = 15 g (42.6 kcal)
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
Wartość energetyczna lub zawartość kalorii To ilość energii uwalnianej w ludzkim organizmie z pożywienia podczas trawienia. Wartość energetyczną produktu mierzy się w kilokaloriach (kcal) lub kilodżulach (kJ) na 100 gramów. produkt. Kilokaloria używana do mierzenia wartości energetycznej pożywienia jest również nazywana „kalorią żywności”, więc przedrostek kilo jest często pomijany przy określaniu kalorii w (kilo) kaloriach. Możesz zobaczyć szczegółowe tabele energetyczne dla rosyjskich produktów.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego - zespół właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka na niezbędne substancje i energię.
witaminy, substancje organiczne wymagane w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Witaminy są zwykle syntetyzowane przez rośliny, a nie zwierzęta. Dzienne zapotrzebowanie człowieka na witaminy to zaledwie kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „traconych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.