Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 587 kCal | 1684 kCal | 34.9% | 5.9% | 287 g |
| Białka | 17.56 g | 76 g | 23.1% | 3.9% | 433 g |
| tłuszcze | 49.41 g | 56 g | 88.2% | 15% | 113 g |
| węglowodany | 25.57 g | 219 g | 11.7% | 2% | 856 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g | 20 g | 10% | 1.7% | 1000 g |
| Uzdatnianie wody | 2.96 g | 2273 g | 0.1% | 76791 g | |
| Jesion | 2.5 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.312 mg | 1.5 mg | 20.8% | 3.5% | 481 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.187 mg | 1.8 mg | 10.4% | 1.8% | 963 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 1.201 mg | 5 mg | 24% | 4.1% | 416 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.252 mg | 2 mg | 12.6% | 2.1% | 794 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 68 μg | 400 μg | 17% | 2.9% | 588 g |
| Witamina PP, NO | 1.599 mg | 20 mg | 8% | 1.4% | 1251 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 546 mg | 2500 mg | 21.8% | 3.7% | 458 g |
| Wapń, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 0.7% | 2326 g |
| Magnez, Mg | 258 mg | 400 mg | 64.5% | 11% | 155 g |
| Sód, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.2% | 8667 g |
| Siarka, S. | 175.6 mg | 1000 mg | 17.6% | 3% | 569 g |
| Fosfor, P. | 457 mg | 800 mg | 57.1% | 9.7% | 175 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 5.03 mg | 18 mg | 27.9% | 4.8% | 358 g |
| Mangan, Mn | 0.815 mg | 2 mg | 40.8% | 7% | 245 g |
| Miedź, Cu | 2190 μg | 1000 μg | 219% | 37.3% | 46 g |
| Selen, Se | 11.5 μg | 55 μg | 20.9% | 3.6% | 478 g |
| Cynk, Zn | 5.16 mg | 12 mg | 43% | 7.3% | 233 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 1.998 g | ~ | |||
| walina | 1.193 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.457 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.838 g | ~ | |||
| leucyna | 1.475 g | ~ | |||
| lizyna | 0.938 g | ~ | |||
| metionina | 0.315 g | ~ | |||
| treonina | 0.679 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.272 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.908 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.805 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.727 g | ~ | |||
| glicyna | 0.921 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 4.159 g | ~ | |||
| Prolina | 0.792 g | ~ | |||
| seryna | 0.974 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.563 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.325 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 9.763 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 Kapryl | 0.14 g | ~ | |||
| 10: 0 kapryśny | 0.14 g | ~ | |||
| 12:0 Lauryk | 0.836 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.37 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 4.639 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 3.168 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 29.122 g | min 16.8 г | 173.3% | 29.5% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.339 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 28.579 g | ~ | |||
| 20:1 gadoleic (omega-9) | 0.148 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 8.354 g | od 11.2 do 20.6 | 74.6% | 12.7% | |
| 18:2 linolowy | 8.166 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.171 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.171 g | od 0.9 do 3.7 | 19% | 3.2% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 8.166 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 17% |
Wartość energetyczna to 587 kcal.
- łyżka = 16 g (93.9 kcal)
- oz = 28.35 g (166.4 kCal)
Pasta z nerkowców, bez soli bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 20,8%, witamina B5 - 24%, witamina B6 - 12,6%, witamina B9 - 17%, potas - 21,8%, magnez - 64,5%, fosfor - 57,1%, żelazo - 27,9%, mangan - 40,8%, miedź - 219%, selen - 20,9%, cynk - 43%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B5 uczestniczy w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, sprzyja wchłanianiu aminokwasów i cukrów w jelitach, wspomaga pracę kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez uczestniczy w przemianach energetycznych, syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększonego ryzyka rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.
tagi: zawartość kalorii 587 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Pasta z nerkowców, bez soli, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe Pasta z nerkowców, bez soli