Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na Gramów 100 część jadalna.
| Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
| Wartość kalorii | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| Białka | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| tłuszcze | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| węglowodany | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Błonnik pokarmowy | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| Woda | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| Jesion | 1.8 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| Witamina B5, pantotenowa | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| Witamina C, askorbinowy | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Witamina PP, NO | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Wapń, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Magnez, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Sód, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Siarka, S. | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Fosfor, P. | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Elementy śladowe | |||||
| Żelazo, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Mangan, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Miedź, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Cynk, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.362 g | ~ | |||
| walina | 0.329 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.167 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.287 g | ~ | |||
| leucyna | 0.516 g | ~ | |||
| lizyna | 0.2 g | ~ | |||
| metionina | 0.128 g | ~ | |||
| treonina | 0.222 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenyloalanina | 0.361 g | ~ | |||
| Wymienne aminokwasy | |||||
| alanina | 0.267 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 0.351 g | ~ | |||
| glicyna | 0.269 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 2.355 g | ~ | |||
| Prolina | 0.828 g | ~ | |||
| seryna | 0.357 g | ~ | |||
| tyrozyna | 0.204 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.152 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | 1.081 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirystyka | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.584 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearyna | 0.476 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 2.294 g | min 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16:1 palmitolejski | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.679 g | od 11.2 do 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18:2 linolowy | 0.641 g | ~ | |||
| 18:3 linolenowy | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.038 g | od 0.9 do 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.641 g | od 4.7 do 16.8 | 13.6% | 5% |
Wartość energetyczna to 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- plasterek = 26 g (71.2 kCal)
- plasterek cienki = 23 g (63 kCal)
- plasterek, duży = 32 g (87.7 kCal)
Chleb z rodzynkami, niewzmocniony bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina B1 - 11,8%, fosfor - 13,6%, mangan - 25,1%, miedź - 19,8%
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Mangan uczestniczy w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
tagi: kaloryczność 274 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały, co jest przydatne Chleb z rodzynkami, niewzbogacony, kalorie, składniki odżywcze, właściwości użytkowe