Spis treści
Nadzienie z kapusty na ciasto. Przepis wideo
Kapusta biała to tradycyjne nadzienie do domowych ciast. Będzie pyszna, nawet jeśli po prostu dusisz ją w mleku, ale dodanie innych składników do takiego nadzienia pozwoli Ci za każdym razem upiec placki z kapustą o różnych smakach.
Nadzienie z kapusty z jajkiem
Aby zrobić pyszne ciasto z kapusty i jajka, będziesz potrzebować:
- 1 mała główka kapusty
- 3 duże żarówki
- 5 szt. jajka
- ¼ łyżeczki cukru pudru
- 1 łyżki masła
- 2 łyżka oleju roślinnego
- pęczek zielonej cebuli
- świeże warzywa
- zmielony czarny pieprz
- sól
Cebulę obrać, każdą cebulę przekroić na pół i pokroić w cienkie półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na patelni z wysokimi bokami, dodaj do niego masło, włóż cebulę, lekko posol i posyp cukrem. Dusić cały czas mieszając na średnim ogniu, aż będzie przezroczysty.
Pokrój kapustę na cienkie paski, a następnie na 2-3 cm kawałki. Włożyć do rondla, zalać wrzątkiem, postawić na kuchence i zagotować. Dodaj sól, zmniejsz ogień i gotuj przez 5-6 minut. Odcedź kapustę w durszlaku i opłucz pod bieżącą zimną wodą.
Umieść kapustę na patelni, gdzie cebula jest duszona, porcjami, dobrze ściskając każdą ręką. Kapustę wymieszać z cebulą, wszystko razem lekko dusić przez 2-3 minuty. Wyjmij patelnię z pieca, przenieś zawartość do miski i ostudź.
Ugotuj jajka na twardo. Drobno posiekaj jajka, świeże zioła i zieloną cebulkę, włóż do miski, wymieszaj z kapustą. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Nadzienie z kapusty jest gotowe.
Aby ciasto było bardziej satysfakcjonujące, możesz dodać mięso mielone smażone z cebulą do farszu z kapusty lub w osobnej warstwie
Nadzienie do ciast z grzybami i kapustą
Do tego nadzienia weź:
- 100 g suszonych borowików
- 2 duże żarówki
- Marchew 1
- XNUMX/XNUMX główka kapusty
- 2 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżki masła
- świeże warzywa
- zmielony czarny pieprz
- sól
Suche grzyby należy wcześniej namoczyć we wrzącej wodzie, aby stały się miękkie, muszą stać co najmniej 3-4 godziny. Nie dolewaj dużo wody, powinna tylko przykryć grzyby. Spuść z nich napar, ale nie wylewaj go. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Na patelni rozgrzać oliwę, podsmażyć na niej cebulę na złoty kolor. Dodaj marchewki i blanszuj przez 3-4 minuty. Na patelnię włożyć namoczone i drobno posiekane grzyby, posolić, popieprzyć i trochę podsmażyć.
Drobno posiekaną lub posiekaną kapustę włożyć do głębokiej miski i zalać wrzątkiem. Umieść kapustę w durszlaku i odcedź. Włożyć na patelnię, wymieszać z pieczarkami, cebulą i marchewką, dodać napar z grzybów, masło, sól i pieprz do smaku. Dusić, od czasu do czasu mieszając, na średnim ogniu przez 15 minut. Ostudź przed włożeniem nadzienia do ciasta.
Przeczytaj ciekawy artykuł na temat pieczenia ryb w piekarniku.