Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Tabela przedstawia zawartość składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) na 100 gramów części jadalnej.
Odżywka | Ilość | Norma** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normalne |
Wartość kaloryczna | 511 kCal | 1684 kCal | 30.3% | 5.9% | 330 g |
Białka | 10.8 g | 76 g | 14.2% | 2.8% | 704 g |
tłuszcze | 27 g | 56 g | 48.2% | 9.4% | 207 g |
węglowodany | 56.2 g | 219 g | 25.7% | 5% | 390 g |
Woda | 3.3 g | 2273 g | 0.1% | 68879 g | |
Jesion | 2.7 g | ~ | |||
witaminy | |||||
Witamina A, RE | 470 μg | 900 μg | 52.2% | 10.2% | 191 g |
Retinol | 0.47 mg | ~ | |||
Witamina B1, tiamina | 0.41 mg | 1.5 mg | 27.3% | 5.3% | 366 g |
Witamina B2, ryboflawina | 0.72 mg | 1.8 mg | 40% | 7.8% | 250 g |
Witamina B4, cholina | 62 mg | 500 mg | 12.4% | 2.4% | 806 g |
Witamina B6, pirydoksyna | 0.31 mg | 2 mg | 15.5% | 3% | 645 g |
Witamina B9, kwas foliowy | 141 μg | 400 μg | 35.3% | 6.9% | 284 g |
Witamina B12, kobalamina | 1.55 μg | 3 μg | 51.7% | 10.1% | 194 g |
Dodano witaminę B12 | 1.55 μg | ~ | |||
Witamina C, askorbinowy | 62 mg | 90 mg | 68.9% | 13.5% | 145 g |
Witamina D, kalcyferol | 7.8 μg | 10 μg | 78% | 15.3% | 128 g |
Witamina E, alfa tokoferol, TE | 6.9 mg | 15 mg | 46% | 9% | 217 g |
Dodano witaminę E. | 6.9 mg | ~ | |||
Witamina K, filochinon | 41 μg | 120 μg | 34.2% | 6.7% | 293 g |
Witamina PP, NO | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 5.1% | 385 g |
makroelementy | |||||
Potas, K. | 560 mg | 2500 mg | 22.4% | 4.4% | 446 g |
Wapń, Ca | 400 mg | 1000 mg | 40% | 7.8% | 250 g |
Magnez, Mg | 41 mg | 400 mg | 10.3% | 2% | 976 g |
Sód, Na | 139 mg | 1300 mg | 10.7% | 2.1% | 935 g |
Siarka, S. | 108 mg | 1000 mg | 10.8% | 2.1% | 926 g |
Fosfor, P. | 270 mg | 800 mg | 33.8% | 6.6% | 296 g |
Elementy śladowe | |||||
Żelazo, Fe | 9.3 mg | 18 mg | 51.7% | 10.1% | 194 g |
Miedź, Cu | 390 μg | 1000 μg | 39% | 7.6% | 256 g |
Selen, Se | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 5.2% | 379 g |
Cynk, Zn | 5.2 mg | 12 mg | 43.3% | 8.5% | 231 g |
Węglowodany strawne | |||||
Mono- i disacharydy (cukry) | 56 g | max 100 г | |||
laktoza | 56 g | ~ | |||
Sterole | |||||
cholesterol | 17 mg | maksymalnie 300 mg | |||
Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
Nasycone kwasy tłuszczowe | 11.221 g | max 18.7 г | |||
Nylon 6-0 | 0.03 g | ~ | |||
8: 0 Kapryl | 0.424 g | ~ | |||
10: 0 kapryśny | 0.316 g | ~ | |||
12:0 Lauryk | 2.467 g | ~ | |||
14: 0 Mirystyka | 1.095 g | ~ | |||
16: 0 Palmityn | 5.823 g | ~ | |||
18: 0 Stearyna | 1.066 g | ~ | |||
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 9.899 g | min 16.8 г | 58.9% | 11.5% | |
16:1 palmitolejski | 0.03 g | ~ | |||
18: 1 Oleina (omega-9) | 9.869 g | ~ | |||
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 5.24 g | od 11.2 do 20.6 | 46.8% | 9.2% | |
18:2 linolowy | 4.54 g | ~ | |||
18:3 linolenowy | 0.444 g | ~ | |||
20:4 arachidoński | 0.168 g | ~ | |||
Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.533 g | od 0.9 do 3.7 | 59.2% | 11.6% | |
22: 6 Dokozaheksaenowe (DHA), Omega-3 | 0.089 g | ~ | |||
Omega-6 kwasy tłuszczowe | 4.708 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 19.6% |
Wartość energetyczna to 511 kcal.
- miarka = 8.5 g (43.4 kcal)
Substytut mleka matki MEAD JOHNSON, ENFAMIL, LIPIL, z żelazem, w proszku, z ARA (kwas arachidonowy) i kwasem DHA-dokozaheksaenowym bogaty w witaminy i minerały takie jak: witamina A - 52.2%, witamina B1 - 27.3%, witamina B2 - 40%, cholina - 12.4%, witamina B6 - 15.5%, witamina B9 - 35.3, 12%, witamina B51.7 - 68.9%, witamina C - 78%, witamina D 46%, witamina E 34.2%, witamina K 26% , witamina PP 22.4%, potas 40%, wapń 33.8%, fosfor 51.7%, żelazo 39%, miedź - 26.4%, selen - 43.3%, cynk - XNUMX%
- Witamina A odpowiada za prawidłowy rozwój, funkcje rozrodcze, zdrowie skóry i oczu oraz utrzymanie odporności.
- Witamina B1 wchodzi w skład najważniejszych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, które dostarczają organizmowi energii i substancji plastycznych, a także metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B2 uczestniczy w reakcjach redoks, zwiększa czułość kolorystyczną analizatora wizualnego i adaptację do ciemności. Niewystarczającemu spożyciu witaminy B2 towarzyszy naruszenie stanu skóry, błon śluzowych, upośledzonego widzenia o świetle i zmierzchu.
- Mieszany wchodzi w skład lecytyny, bierze udział w syntezie i metabolizmie fosfolipidów w wątrobie, jest źródłem wolnych grup metylowych, działa jako czynnik lipotropowy.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianie aminokwasów, w metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do prawidłowego tworzenia erytrocytów, utrzymania prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii, niedokrwistość.
- Witamina B6 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórek, szczególnie w szybko namnażających się tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niedostateczne spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano silny związek między poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i przemianie aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są witaminami wzajemnie powiązanymi i biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju częściowego lub wtórnego niedoboru folianów, a także anemii, leukopenii, trombocytopenii.
- Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, sprzyja wchłanianiu żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
- Witamina D utrzymuje homeostazę wapnia i fosforu, przeprowadza procesy mineralizacji kości. Brak witaminy D prowadzi do zaburzonego metabolizmu wapnia i fosforu w kościach, zwiększonej demineralizacji tkanki kostnej, co prowadzi do zwiększonego ryzyka osteoporozy.
- Witamina E posiada właściwości przeciwutleniające, jest niezbędny do funkcjonowania gonad, mięśnia sercowego, jest uniwersalnym stabilizatorem błon komórkowych. Przy niedoborze witaminy E obserwuje się hemolizę erytrocytów i zaburzenia neurologiczne.
- Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia zawartości protrombiny we krwi.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wodno-kwasowo-elektrolitowej, uczestniczy w procesach impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Wapń jest głównym składnikiem naszych kości, pełni funkcję regulatora układu nerwowego, uczestniczy w skurczach mięśni. Niedobór wapnia prowadzi do demineralizacji kręgosłupa, kości miednicy i kończyn dolnych, zwiększa ryzyko osteoporozy.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędna do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo jest częścią białek o różnych funkcjach, w tym enzymów. Uczestniczy w transporcie elektronów, tlenu, zapewnia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niedostateczne spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, atonii mięśni szkieletowych z niedoborem mioglobiny, zwiększonego zmęczenia, miokardiopatii, zanikowego zapalenia żołądka.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w tworzeniu się układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen - niezbędny element systemu obrony antyoksydacyjnej organizmu człowieka, działa immunomodulująco, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z licznymi deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznej trombastenii.
- Cynk wchodzi w skład ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych oraz w regulacji ekspresji szeregu genów. Niedostateczne spożycie prowadzi do anemii, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, dysfunkcji seksualnych i wad rozwojowych płodu. Niedawne badania wykazały zdolność dużych dawek cynku do zakłócania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniania się do rozwoju anemii.