Spis treści
Śniadanie w skorupce: siedem ciekawych przepisów na jajka
To nie przypadek, że jajka nazywane są symbolem życia. Wiele narodów podaje je nie tylko w sensie filozoficznym. Jajko to źródło energii, nieocenionych dla zdrowia pierwiastków i po prostu świetnego nastroju. Czego jeszcze potrzeba do idealnego śniadania?
Na puchu powietrznym
Nawiasem mówiąc, Światowy Dzień Jaja obchodzony jest 14 października. Co nie jest powodem, aby traktować rodzinę oryginalnym śniadaniem? W rondelku roztopić 60 g masła, dodać 3 łyżki mąki, 300 ml mleka i ciągle mieszając dusić do zgęstnienia. Następnie jedziemy w 4 żółtkach ze szczyptą soli i gałki muszkatołowej. W oleju dodajemy pokrojoną pęczek szpinaku i razem ze 150 g startego sera wprowadzamy go do masy jajecznej. Następnie wymieszaj 5 białek ubitych na puszystą pianę. Masę wypełniamy oliwionymi foremkami, posypujemy startym serem i wstawiamy do piekarnika na 180°C na 20 minut. Dzieciom na pewno spodoba się ten przepis na jajka w serze. Do tych babeczek możesz również dodać plasterki szynki lub kiełbasy!
Omlet jako sztuka
Niezwykły przepis na jajecznicę w cieście sprawi, że ponownie zakochasz się w tym pozornie nijakim daniu. Podsmażyć cebulę, 200 g pieczarek i szynkę pokrojoną w kostkę. Napełnij je mieszanką 7 jajek, 150 g startego sera i garścią pietruszki, solą i pieprzem do smaku, usmaż jako omlet. Na gotowym omlecie z krawędzi rozprowadzamy nadzienie według gustu: szynka, ser, warzywa. Ostrożnie zwiń rolkę i przymocuj ją drewnianymi szpikulcami. Pokrój porcje między szaszłyki. To obfite śniadanie to świetny sposób na rozpoczęcie dnia.
Pomidory wielkookie
Inną ciekawą odmianą porannego dania dyżurnego jest przepis na jajecznicę w pomidorach. Odetnij pokrywki z dwóch pomidorów i odłóż je na bok. Starając się nie uszkodzić ścian, ostrożnie usuń całą miazgę z nasionami. W powstałych filiżankach ostrożnie rozbij jajko, lekko sól i pieprz. Włóż pomidory i jajka do nagrzanego do 180°C piekarnika na 10-12 minut. Po około 5 minutach można je posypać startym serem. Gotowe jajka są ozdobione drobno posiekanymi ziołami, a następnie przykryte pokrywkami pomidorów. Tak zwarte jajko sadzone doda jasnych kolorów ponuremu jesiennemu porankowi.
Śniadanie z Francuzką
Jajka dodadzą trochę uroku zwykłym kanapkom, zwłaszcza jeśli jest to przepis na krokodyla. Z góry zrobimy 2 jajka sadzone. Na 2 grzankach posmarować musztardę Dijon, posypać startym serem, ułożyć plastry szynki, ponownie posypać serem i przykryć 2 innymi grzankami. Posyp kanapki oliwą i piecz w temperaturze 180°C na złoty kolor. Smażyć na 40 g masła 1 łyżkę mąki. Dodać 1 łyżkę mleka, szczyptę soli, tymianek, gałkę muszkatołową i dusić sos do miękkości. Smarujemy je gorącymi kanapkami, posypujemy tartym serem i wkładamy do piekarnika na kilka minut. A teraz ostatni szlif — nakładamy je na jajka sadzone i dekorujemy zieleniną.
Poranek w odcieniach zieleni
Wolisz śniadania dietetyczne? Wtedy przepis na nadziewane jajka z awokado przypadnie Ci do gustu. Awokado przekroić na pół, usunąć kość. Wbij jedno jajko przepiórcze do każdej wnęki. Możesz dodać sól i pieprz od razu lub po ugotowaniu. Łódeczki układamy w naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem lub folią. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20 minut. Uzupełnij awokado nadziewane jajkami chrupiącym chlebem żytnim i zdrowe śniadanie gotowe!
Mięso iluzja
Przepis na pasztet jajeczny doda ciekawe nuty do śniadaniowego menu. Najpierw ugotuj 4 jajka na twardo. Następnie usmaż 3 cebule w kostkach na złoty kolor w mieszaninie 50 g masła i 10 ml oleju roślinnego. Na suchej patelni podsmażyć 60 g orzechów włoskich. W misce blendera wymieszać smażoną cebulę, gotowane jajka, orzechy, 2-3 ząbki czosnku, ¼ łyżeczki mieszanki papryki i soli. Wystarczy ubić składniki na pasztet. Najlepiej zrobić to wieczorem i zostawić w lodówce na całą noc. Nawiasem mówiąc, ten pasztet smakuje jak mięso, więc domowi smakosze nawet nie zrozumieją, z czego jest zrobiony.
Kotlet zaimprowizowany
Jeśli masz wystarczająco dużo czasu rano, wypróbuj przepis na kotlety jajeczne. Ugotowane na twardo 6 jajek, obrane ze skorupki i starte na grubej tarce. Drobno posiekaj pęczek koperku, 2-3 pióra zielonej cebuli i wymieszaj je z jajkami. Dodaj 1 łyżkę mąki, 2 łyżki kaszy manny, 1 łyżkę tłustej kwaśnej śmietany i sól do smaku. Energicznie ugniataj jednorodną lepką masę. Po zmoczeniu rąk wodą robimy małe kotlety, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy z obu stron na rozgrzanej patelni z olejem. Gorące, rumiane kotlety staną się jeszcze smaczniejsze w połączeniu z chłodną śmietaną i sałatką ze świeżych warzyw.
Śniadania jajeczne mogą być naprawdę pyszne, ciekawe i inne. Chcesz więcej oryginalnych pomysłów? Szukaj ich w kategorii przepisów „Zdrowe jedzenie w pobliżu”. A jeśli masz danie, które uzupełni naszą ocenę, koniecznie powiedz nam o tym w komentarzach.