Dżem z czarnego i czerwonego czarnego bzu

Dżem z czarnego bzu to świetna opcja do przetwarzania jagód. Faktem jest, że świeże jagody są praktycznie niejadalne, ale zawierają ogromną ilość przydatnych substancji i witamin. Po obróbce cieplnej uzyskuje się doskonały deser, dzięki któremu można urozmaicić rodzinną dietę zimą. Z czarnych i czerwonych jagód przygotowywany jest nie tylko dżem, ale także marmolada, sok, aromatyczne wino.

W artykule zostanie przedstawionych kilka przepisów na dżem z czerwonego i czarnego bzu.

Korzyści z dżemu z czarnego bzu

Przydatne i lecznicze właściwości dżemu z czarnego i czerwonego bzu znane są ludzkości od czasów starożytnych.

Domowy deser podawany jest z herbatą. Dżem stanowi doskonałe nadzienie do ciast. Ale nie tylko ze względu na smak i aromat, zaleca się robienie dżemu. Czarne jagody są bogate w kwas askorbinowy, garbniki, dzięki czemu są cierpkie i cierpkie.

Co daje regularne stosowanie dżemu z czarnego bzu:

1. Pomaga zwiększyć napięcie, jest rodzajem eliksiru długowieczności.
2. Krew zostaje uwolniona od cholesterolu i szkodliwych substancji.
3. Jagody mają właściwości przeciwzapalne i dezynfekujące.
4. Ma korzystny wpływ na funkcjonowanie trzustki.
5. Dżem z czarnego bzu jest przydatny w leczeniu cukrzycy, zapalenia wątroby, wrzodów żołądkowo-jelitowych i żylaków.
6. Wielu lekarzy poleca gorący napój z dżemem z czarnego bzu jako środek napotny, przeciwgorączkowy na przeziębienia.
7. Doskonały żółciopędny i moczopędny.
8. Pomaga w leczeniu nowotworów, mastopatii, na początkowym etapie onkologii.

Ale nie tylko przy chorobach możesz jeść dżem. Ten deser może być świetnym dodatkiem do porannej lub wieczornej herbaty.

Jaka jest szkoda

Jeśli technologia nie jest przestrzegana, zamiast być użyteczna, dżem może spowodować nieodwracalne szkody. Czasami możesz się nawet otruć, jeśli:

• przygotować danie z niedojrzałych jagód;
• nasiona są kruszone w owocach.

Nie wszystkim pokazano stosowanie dżemu z czarnego bzu, nie trzeba go podawać:

• dzieci i osoby starsze o słabym zdrowiu;
• osoby cierpiące na choroby nerek, ponieważ jagody mają działanie moczopędne;
• tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ zawiera dużo cukru.

Jak gotować dżem z czarnego bzu

Nie ma nic trudnego w przygotowaniu deseru, wszystkie etapy są tradycyjne. Dżem wymaga dobrze dojrzałych owoców czarnego lub czerwonego bzu. Wątpliwe owoce należy wyrzucić, a pozostałe umyć zimną wodą. Ogonki są usuwane z każdej jagody. Następnie połóż się na durszlaku, aby spuścić płyn.

Najczęściej przed gotowaniem czerwone lub czarne owoce pokrywa się cukrem, który szybko się rozpuszcza. Niektóre przepisy zalecają blanszowanie lub polewanie gotowanym syropem na świeże owoce.

Nie zaleca się przedłużonej obróbki cieplnej czerwonych lub czarnych jagód, ponieważ niszczy niektóre składniki odżywcze. Do gotowania używaj emaliowanej patelni bez frytek lub naczyń ze stali nierdzewnej.

Bardzo często gospodynie domowe łączą cierpkie owoce z różnymi jagodami i owocami. Te składniki przepisów na dżemy tylko wzmacniają korzystne i lecznicze właściwości czarnego lub czerwonego bzu.

Klasyczny przepis na dżem z czarnego bzu

Aby zrobić dżem z czerwonych lub czarnych owoców według tego przepisu, musisz uzbroić się w cierpliwość. Składniki:

• cukier;
• jagody.

Liczba produktów nie jest wskazana w przepisie, musisz je wziąć w równych proporcjach.

Cechy przepisu:

1. Umyte owoce włożyć do naczynia do gotowania, posypać cukrem.
2. Odstawić naczynia z zawartością na 10-12 godzin, aby jagody nie tylko wypuściły wystarczającą ilość soku, ale także trochę cukru się rozpuściły. Najlepiej robić to w nocy.
3. Następnego dnia masę doprowadza się do wrzenia i gotuje na wolnym ogniu. Gotowość produktu określa kropla syropu: jeśli nie płynie, możesz wyłączyć piec.
4. Wlej dżem do słoików, zwiń. Gdy ostygnie, odstaw go w chłodne, ciemne miejsce.

Prosty przepis na dżem z czerwonego bzu

Składniki:

• cukier granulowany - 1 kg;
• czerwone jagody – 1 kg.

Jak zrobić dżem z czerwonego czarnego bzu:

1. Wlej czyste czerwone jagody cukrem i pozostaw na 1-1,5 godziny, aby rozpuścić piasek i uwolnić sok.
2. Umieść pojemnik na najniższej temperaturze i gotuj mieszając przez około 1,5 godziny.
3. Gdy dżem się gotuje, wysterylizuj słoiki.
4. Poczekaj, aż deser z czerwonego bzu lekko ostygnie i przenieś do przygotowanych pojemników. Uszczelnij je i przechowuj.

Delikatny dżem z czarnego bzu

Oryginalny smak ma niezwykły dżem, który gotuje się z kwiatostanów rośliny. Kwiaty należy zbierać na ekologicznie czystych terenach, oddalonych od dróg i fabryk.

Gotowy produkt jest pachnący, nieco podobny do miodu kwiatowego. Wynika to z pyłku kwiatostanów. Gęsty dżem jest przechowywany do 10 miesięcy.

Skład deseru:

• cukier granulowany – 400 g;
• czysta woda – 200 ml;
• kwiatostany – 150 g;
• pół cytryny.

Cechy przepisu:

1. Włóż kwiatostany do durszlaka i szybko zalej zimną wodą.
2. Oddziel kwiaty od ogonków i włóż do garnka z wodą.
3. Gotuj kwiaty przez 20 minut, a następnie odstaw na 2 godziny.
4. Wyciśnij sok z połowy cytryny, cukier granulowany.
5. Dusić na małym ogniu przez około 50 minut, cały czas mieszając zawartość, aby się nie przypalić. Im dłużej masa się gotuje, tym gęstszy jest deser z czarnego bzu.
6. Przelew do banków, roll up.
7. Wyjmij do przechowywania.

Jak zamknąć dżem z czarnego bzu i agrestu

Na deser będziesz potrzebować:

• czarny bez – 1 kg;
• cukier - 1,2 kg;
• agrest – 0,3 kg.

Jak gotować:

1. Gotuj czyste jagody przez 5-7 minut, przetrzyj przez sito, aby usunąć nasiona.
2. Zmiel agrest za pomocą blendera.
3. Połącz oba składniki w jednym pojemniku, dodaj cukier granulowany.
4. Włóż do kuchenki i gotuj w niskiej temperaturze, aż zgęstnieje.
5. Dopóki masa nie ostygnie, przenieś do sterylnych słoików i zwiń.

Przepis na dżem z czarnego bzu z jabłkami

Świetnym dodatkiem są jabłka. Z tego owocu przygotowuje się wiele odmian dżemu. Nadaje się do jabłek i czarnego bzu.

Wymagany:

• czarne jagody – 1 kg;
• jabłka słodkie – 0,5 kg;
• cytryna - 2 szt.;
• cynamon – 2 laski;
• cukier granulowany – 700 g;
• wanilina – na czubku noża.

Zasady gotowania:

1. Jabłka umyć, osuszyć, wyciąć rdzeń z nasionami.
2. Owoce pokroić w kostkę, dodać cukier i czarne jagody.
3. Pozostaw naczynia na 1-2 godziny, aby sok się wyróżniał, a cukier zaczął się rozpuszczać.
4. Cytryny umyć, zalać wrzątkiem, pokroić na małe kawałki razem ze skórką.
5. Doprowadź masę do wrzenia, następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez kolejne 20 minut.
6. Przed końcem gotowania dodaj cynamon i wanilię.
7. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyjmij pojemnik z pieca.
8. Do przechowywania w zimie wlej dżem z czarnego bzu do czystych słoików, aż ostygnie.
9. Po schłodzeniu wyjmij zakorkowany dżem w ciemnym, zimnym miejscu.

Gęsty dżem z czarnego bzu z pektyną

Aby zrobić gęsty dżem przypominający dżem, potrzebujesz pektyny. Dodaje się go trochę, ale taki deser można wykorzystać do robienia ciast, bułek, otwartych ciast.

Składniki:

• jagody czarne lub czerwone – 1 kg;
• cukier granulowany (na 2 porcje) – 550 g i 700 g;
• kwas cytrynowy – 5 g;
• pektyna – 1 torebka (40 g).

Niuanse przepisu:

1. Przekręć umyte czarne lub czerwone jagody w maszynce do mięsa, włóż do rondla i gotuj od momentu wrzenia przez 5-7 minut.
2. Dodać pierwszą porcję cukru z pektyną, wymieszać i dalej gotować.
3. Gdy dżem z czarnego lub czerwonego bzu zacznie gęstnieć, dodać resztę cukru i kwasu po rozpuszczeniu w łyżce wody. Wymieszaj masę.
4. Natychmiast rozłożyć na słoiki, zrolować. Odwróć do góry nogami i owiń ręcznikiem.
5. Po schłodzeniu deser przenosi się do zimnego miejsca.

Oryginalny przepis na konfiturę z czarnego bzu i orzecha włoskiego

Istnieje wiele opcji robienia dżemu z czarnego i czerwonego bzu z orzechami włoskimi. Każdy z nich jest na swój sposób oryginalny. Artykuł zaoferuje 2 przepisy.

Przepis 1

Składniki:

• kwiatostany czarnego lub czerwonego bzu – 1 kg;
• miód naturalny – 500 g;
• orzechy włoskie - 200 g;
• kwas cytrynowy – 3 g.

Jak zrobić dżem z kwiatów czarnego lub czerwonego czarnego bzu:

1. Połóż miód na kuchence i zagotuj, mieszając.
2. Kwiaty sparz wrzątkiem i włóż do garnka z wrzącym miodem.
3. Posiekaj orzechy włoskie.
4. Następnie dodać orzechy włoskie, kwas i dalej gotować, aż masa zgęstnieje.

Przepis 2

Składniki dżemu:

• suszone kwiaty czarnego bzu – 1 kg;
• Miód - 400 g;
• cukier - 5 sztuka;
• orzechy włoskie – 3 łyżki;
• woda - 1 łyżka.

Kwiatostany na dżem są zbierane, zanim wszystkie się otworzą. Jeśli nie ma czasu na natychmiastowe gotowanie, można je złożyć w plastikową torbę, zawiązać i włożyć do lodówki na 24 godziny.

Zasady gotowania:

1. Przed gotowaniem należy usunąć pyłek z kwiatów, a następnie zalać wrzątkiem lub zalać kwiatostany przez 10 minut.
2. Następnie poczekaj, aż woda spłynie, wrzuć kwiaty do wrzącej wody z miodem i cukrem, dodaj posiekane orzechy włoskie.
3. Po 15 minutach wyjmij dżem z płatków czarnego bzu z pieca, ostudź. Powtórz procedurę jeszcze 3 razy.
4. Pakuj na gorąco w słoiki. Przechowuj schłodzony deser.

Przepis na pachnący dżem z czarnego bzu z cytryną

Owoce cytrusowe dobrze komponują się z czarnym bzem. Deser jest bardzo smaczny, ma dyskretną kwaskowatość.

Przepis będzie wymagał następujących produktów:

• dojrzałe czarne jagody – 1 kg;
• cytryna – 1,5-2 szt.;
• woda - 0,75 ml;
• cukier granulowany – 1,5 kg.

Etapy pracy:

1. Umyj cytryny, wytrzyj suchą szmatką, wyciśnij z nich sok.
2. Czarne jagody posortować, oddzielić od ogonków i sparzyć wrzątkiem.
3. Wlej wodę do rondla, zagotuj, zagotuj syrop cukrowy.
4. Następnie do syropu dodaj sok z cytryny, jagody i gotuj deser z czarnego bzu, aż zgęstnieje.
5. Łatwo jest sprawdzić gotowość dżemu: musisz upuścić płyn na zimny spodek. Jeśli się nie rozprzestrzenia, możesz go zdjąć.
6. Gorąca masa jest natychmiast rozkładana na słoiki. Przydatny dżem z czarnego bzu usuwa się w ciemnym, zimnym miejscu.

Pyszny dżem z czarnego bzu i jeżyny

Składniki:

• czarny bez – 1,5 kg;
• jeżyna – 1,5 kg;
• cukier granulowany - 3 kg;
• woda 300-450 ml.

Cechy przepisu:

1. Czarny bez opłucz, włóż do rondla i zalej wodą.
2. Włóż do kuchenki i gotuj masę, aż owoce zmiękną.
3. Zmiel jagody przez sito, wyrzuć nasiona.
4. Do powstałego puree dodać jeżyny, wymieszać i gotować. Jak tylko masa się zagotuje, gotuj przez 10 minut.
5. Dodaj cukier, wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez 5-6 minut, ciągle mieszając masę jagodową.
6. Musisz się spakować, gdy tylko patelnia lub miska zostanie wyjęta z pieca.
7. Banki hermetycznie zwijają się, chłodzą i czyszczą w chłodnym miejscu.

Jak przechowywać dżem z czarnego bzu?

Do przechowywania wybierz chłodne miejsce bez dostępu do światła. Z reguły można go jeść przez cały rok. Nie zaleca się spożywania dżemu z czerwonego lub czarnego bzu do jedzenia, dzięki czemu zamiast korzystać z niego, nie jest szkodliwy dla zdrowia, jeśli:

• pokryty pleśnią;
• ma nieprzyjemny posmak lub zaczyna fermentować.

Wnioski

Przydatnym produktem jest dżem z czarnego lub czerwonego bzu. Szczególnie ważne jest posiadanie słoika deseru w czasie masowej grypy. Dżem należy podawać do gospodarstw domowych profilaktycznie i tylko na herbatę.