Najlepsze noże kuchenne 2022

Nóż kuchenny to prawdziwa pomoc. A dobry asystent powinien spełniać główne cechy: być lekki, wysokiej jakości, ostry – najlepiej ciąć nie tylko papier, ale nawet włosy. Healthy Food Near Me zbadało najlepsze noże kuchenne, które będą dostępne w sklepach w 2022 roku i powie wszystko na temat wyboru asystenta gastronomicznego.

Wybór redaktora

Samura Harakiri SHR-0021

Byłoby nawet dziwne, gdyby w takim produkcie jak najlepsze noże kuchenne firma nie wykorzystała w tytule motywu japońskich wojowników. Model „Harakiri” jest kompaktowy, należy do klasy uniwersalnych. Oznacza to, że potrafią szybko posiekać warzywa na sałatkę, pokroić kiełbasę, ser, a przy zręczności nawet posmarować masłem chleb. O dziwo, jest to firma, która zaczynała od współpracy z japońskimi firmami, a teraz robi wszystko sama. Noże ostrzy się ręcznie na mokrych kamieniach. Model dostępny z rączką w kolorze czarnym lub szarym. Stal japońska, odporna na korozję, marka AUS-8. Ostrze posiada dwustronne ostrzenie. Sprzedawane osobno lub jako część dużych zestawów łączących w sobie różne typy noży kuchennych tej marki.

Korzyści

Zalety i wady

Top 8 ocena według KP

1. Nóż zachodni Tojiro F-312

Ile kosztuje najlepszy nóż kuchenny? Pytanie jest raczej retoryczne. Pokazujemy dobry model, ale cena gryzie. Zobaczmy, za co płacimy. Modele tej formy nazywane są szefami. To główne narzędzie każdego szanującego się kucharza. Ten zabierze wszystko: pokrój miękkiego pomidora bez miażdżenia go, rozczłonkuj rybę, nie potykaj się o twardy imbir lub nie przerabiaj kurczaka. Z grubsza jest to ten sam uniwersalny nóż, ale różni się rozmiarem. Pamiętasz, jak rozmawialiśmy o skali twardości Rockwella? Tutaj ma prawie maksymalny wskaźnik dla noża kuchennego 61. Jeśli spojrzysz na ostrze, zobaczysz, że ostrze składa się niejako z dwóch talerzy. Cholewka jest grubsza – odpowiada za wytrzymałość. Najcieńsze ostrzenie schodzi na dno. Rękojeść tutaj, jak większość produktów premium, wykonana jest z drewna.

Korzyści

Zalety i wady

2. TRAMONTINA Profesjonalna polędwica mistrzowska

Noże tej brazylijskiej firmy znajdują się w niemal wielu kuchniach. Wyróżnia je rekordowy asortyment wszelkiego rodzaju ostrzy. Tylko na stronie dystrybutora na 250 ostrzy. Szczerze mówiąc, nie są zachwycającej jakości. Nie pękają, chyba że oczywiście nie przykładasz do tego szczególnego wysiłku. Ale szybko się tępią, stal jest cienka, końcówka chodzi podczas pracy ze złożonymi elementami. W naszym przeglądzie najlepszych noży kuchennych 2022 roku zamieściliśmy rzadki przykład noża do filetowania. Posiada wąskie ostrze, które również obniża się w kierunku wierzchołka. Ta konstrukcja jest konieczna dla szybkości oddzielania filetu od głównej tuszy. Nadaje się nie tylko do mięsa, ale także do krojenia ryb. Uważane są również za przydatne narzędzia do robienia sushi i bułek.

Korzyści

Zalety i wady

Na jakie inne noże kuchenne warto zwrócić uwagę

3. Nadoba Keiko

Pierwszą rzeczą, którą chcemy pochwalić tę próbkę, jest wygląd. Cena jest śmieszna, ale wygląda stylowo. Ten nóż kuchenny wykonany jest ze stali nierdzewnej, która jednak nikogo nie zaskoczy w 2022 roku. W rękojeści metal ten łączy się z plastikiem. Nawiasem mówiąc, fabryka, w której produkowane są różne przedmioty do kuchni, jest czeska. Udziela pięcioletniej gwarancji na swoje produkty. Pomimo demokratycznej polityki cenowej firma nie oszczędzała na formie i dodała usztywniacze do ostrza. Dzięki nim ostrze staje się bardziej stabilne. Jednak nie powinieneś się łudzić. Sądząc po opiniach klientów, nóż bardzo szybko się tępi. Fabryka wystarczy dosłownie na pierwszy miesiąc. Szkoda takiego noża oddać do warsztatu, bo praca mistrza może wyjść jeszcze drożej. Pozostaje kupić dobrą ostrzałkę i raz w miesiącu samodzielnie przejść przez ostrze.

Korzyści

Zalety i wady

4. VICTORINOX Szwajcarski klasyk na śniadanie

Bardzo tania opcja z żebrowanym ostrzeniem. Nawiasem mówiąc, słusznie nazywa się to ząbkowanym. Producent pozycjonuje swój produkt jako nóż śniadaniowy – ser, chleb, kiełbasę i krojone pomidory. Ten kształt naprawdę dobrze przecina każdą skórkę i nie przechodzi gładko po miąższu. W skali Rockwella to ostrze ma wynik powyżej 55, co jest wysokim poziomem. Najsłabszą i najgorszą częścią tego produktu jest rączka. Najtańszy plastik, który również jest pomalowany na toksyczne kolory. Taka opcja kraju. Materiał łatwo ulega uszkodzeniu i bardzo niewygodnie leży w dłoni. Nie da się długo gotować. Producent jednak nie dzwoni. Na zakończenie wróćmy do kształtu ostrza. Ostrzenie tutaj jest doskonałe, dzięki specjalnemu kształtowi urządzenie pozostaje ostre przez wiele lat. Jest to cecha noży ząbkowanych.

Korzyści

Zalety i wady

5. Oferta specjalna szefa kuchni Kanetsugu

Kolejny szef kuchni premium w naszym rankingu najlepszych noży kuchennych 2022 roku. Przypomnijmy, że jest to uniwersalne narzędzie, które nadaje się do gotowania wszystkich potraw. Chyba że jest im niewygodne robienie chleba i jakaś drobna robota, ale taki nóż nie musi być w stanie tego zrobić. Japońska firma. Waga jest weryfikowana prawie jak jubiler – całkowita waga instrumentu to około 200 gramów. Zwróć uwagę na część ostrza, która wystaje do przodu za końcem rękojeści. Jest to rodzaj mechanizmu ochronnego, dzięki któremu jeśli palec nagle się ześlizgnie, nie zahaczy o czubek. Trzeba przyznać, że tutaj ten projekt nie jest do końca udany. Nawet bardziej budżetowe modele w naszym rankingu nakładają większe ograniczenia objętościowe i działają znacznie lepiej. Jednak nie tak często ręka zsuwa się z rączki. Gatunek stali AUS-8, hartowany w skali wytrzymałości do 56-57 – znakomita, ale nie rekordowa liczba. Na ostrzu znajdują się dodatkowe okładziny zwane usztywniaczami. Oddzielnie kupujący w recenzjach podkreślają ładny uchwyt. Wykonany jest z palisandru.

Korzyści

Zalety i wady

6. SZTUĆCE FUJI Julia Vysotskaya profesjonalne uniwersalne

W nazwie tego noża kuchennego spotykamy nazwisko popularnej prezenterki telewizyjnej programów kulinarnych Julii Wysockiej. To jest marketing i nic więcej. Osobowość telewizyjna nie ma nic wspólnego z tworzeniem ostrza. Ten model jest uniwersalny, czyli średnia dla wszystkich cech. Na uwagę zasługuje metal, z którego odlane jest ostrze. Stal została połączona z kobaltem w celu zwiększenia jej wytrzymałości. Ostrze składa się z trzech warstw. Wykonane w Japonii. Rękojeść to nie tylko plastik, kompozyt drewno-polimer. Jest przyjemniejszy w dotyku i odznacza się dużą trwałością. Za pomocą tak wszechstronnego noża można kroić warzywa, owoce, zwijać kurczaka i czyścić mięso z folii i żyły lub rzeźnić rybę. Takich jak on nazywa się czasami nożami ukorzenionymi – od słowa „rośliny okopowe”.

Korzyści

Zalety i wady

7. Środek czyszczący BergHOFF CooknCo

Niedrogi, ale przemyślany model noża do obierania warzyw, owoców i drobnych prac kulinarnych. Wygodę osiągnięto dzięki rekordowemu stosunkowi długości rękojeści i ostrza na korzyść tego pierwszego. Ostrze wykonane jest ze stali nierdzewnej. Producent określa ten nóż kuchenny jako kuty – każdy wykonany jest z kawałka solidnego kawałka stali wysokowęglowej. Górna krawędź jest zaostrzona do minimum, ale ostrze unosi się w kierunku rękojeści. Jest to wygodne w użyciu nie tylko do czyszczenia, ale także do ozdabiania naczyń – rzeźbienia. Należy pamiętać, że firma ma również droższe opcje tego typu noża kuchennego, ale zdecydowaliśmy się na model budżetowy, ponieważ uważamy go za najlepszy. Kupujący zauważają ostre ostrzenie po wyjęciu z pudełka.

Korzyści

Zalety i wady

8. Delikatesy Fissman Tanto kuro

Dopełnieniem dziesięciu najlepszych noży kuchennych z 2022 roku jest próbka w kolorze czarnym. Wygląda niesamowicie, jeśli pasjonujesz się projektowaniem drobiazgów w kuchni, zastanów się, czy to modernistyczne ostrze będzie pasowało do wnętrza. W rzeczywistości farba służy nie tylko do dekoracji – to powłoka zapobiegająca przywieraniu. Zwróć uwagę, że istnieją dwie wersje tego noża – z ostrzami 16 i 20 centymetrów. Pierwsza jest trochę tańsza. Model należy do klasy gastronomicznej. Są wygodne do krojenia masła, kiełbasy, sera, filetów rybnych lub mięsnych. Nie jest to zbyt wygodne do krojenia warzyw. Aby porozmawiać o wadach, musisz ponownie wrócić do jego koloru. Nieostrożne ostrzenie złuszczy powłokę. To nie tylko zepsuje wygląd, ale stanie się również katalizatorem dalszego niszczenia lakieru. Więc dobrze zastanów się nad zakupem. Mimo to, w porównaniu do innych noży budżetowych, cena tego jest wyższa.

Korzyści

Zalety i wady

Jak wybrać nóż kuchenny

„Zdrowe jedzenie w pobliżu” opowiadało o najlepszych nożach kuchennych. Szef kuchni internetowej szkoły kulinarnej ShchiBorschi opowie, jak wybrać idealne narzędzie Władimir Inżuwatow.

Spójrz na stare noże

Przed zakupem sprawdź swoją flotę starych noży. Zastanów się, co podobało Ci się w modelu i jakie były skargi. Skup się na rękojeści, wadze, łatwości użytkowania i częstotliwości ostrzenia. Po takiej analizie łatwiej będzie Ci wybrać nowy instrument.

stal lub ceramika

Noże wykonane ze stali i stopów najlepiej nadają się do użytku domowego. Ponadto znajdują się przede wszystkim na półkach sklepowych. Nie jest wymagana skrupulatna pielęgnacja: możesz umyć i włożyć do zmywarki wraz z resztą przyborów. Najważniejsze jest, aby po tym wytrzeć do sucha. Szybkość, z jaką się stępią, zależy od jakości i gatunku stali. Ale ich ostrzenie jest łatwe.

Przyjrzyj się bliżej nożom kuchennym ze stali wysokowęglowej. Ich ostrze długo się nie tępi, dzięki swojej twardości tną idealnie. Ich główną wadą jest ich kruchość w porównaniu z innymi metalami. Taki nóż może rdzewieć i reagować na kwas. Ponadto tylko mistrz może ostrzyć ostrze.

Drugim popularnym rodzajem noży jest ceramika. Są lżejsze, więc kucharz jest mniej zmęczony. Nie wymagają specjalnej opieki. Ze względu na powłokę uważane są za bardziej higieniczne. Ale nie można ich nazwać silnymi: podczas cięcia kości może się złamać. Pozostają ostre przez długi czas, ale lepiej zabrać je do mistrza w celu ostrzenia.

Wymagania dotyczące ostrza

Najlepsze przykłady noży kuchennych mają gładkie ostrze. Wysokiej jakości ostrza ze stali nierdzewnej wyglądają jak lustro. Kupując, sprawdź narzędzie: nacięcia, zadrapania, wióry i plamy nie powinny być obecne. Jeśli producent wskazuje na opakowaniu, że jest wykonany z kutej stali, to jest to plus. Te ostrza są mocniejsze i dłużej pozostają ostre. Najlepsze ostrza są idealnie wyważone – nie ciągną, nie wyginają się i nie są zbyt grube.

Nasadki Legrand Valena Life Przy wyborze noża kuchennego obowiązuje uniwersalna rada: porównaj dłoń i ostrze. Jeśli ostrze jest znacznie większe, praca będzie niewygodna. Im większa ręka, tym większy nóż może obsłużyć.

Ważnym niuansem jest mocowanie ostrza do rękojeści. Nie należy go tylko wkładać do uchwytu, ale najlepiej biegać na całej długości. Nity są polerowane, nie wystają i ciasno przylegają do rowków. Najmniej preferowana opcja plastikowego uchwytu bez nitów.

Ostrzenie po wyjęciu z pudełka

Kupując, sprawdź powierzchnię cięcia. Musi być idealnie płaski. Nacięcia, wgniecenia i odpryski powodują, że nóż jest słabo naostrzony i szybko stanie się bezużyteczny. Linia punktu powinna stale świecić na całej długości. Najlepsze jest klasyczne dwustronne ostrzenie.

Jaki powinien być uchwyt

Weź nóż do ręki. Jak kłamie – wygodnie, nic się nie klei? Następnie zrób oględziny. Tutaj kryteria są takie same, jak w innych niuansach wyboru noża kuchennego. Odpryski, rysy i ślady spawania — wg. Uchwyt nie powinien być śliski, aby nie wyskoczyć z mokrej dłoni. Droższe modele noży często mają drewniane uchwyty. Produkt musi być dobrze przetworzony, w przeciwnym razie szybko wyschnie i straci swój wygląd. Część rękojeści przylegająca do ostrza powinna mieć idealnie „piętę”. Jest to przystanek, który nie pozwoli palcom zeskoczyć z punktu w przypadku niezręcznego ruchu.

Nóż kuchenny męski i żeński

Dla pań nasz ekspert poleca uniwersalny nóż kuchenny. Profesjonaliści nazywają je „kuchniami”. Długość takich produktów nie przekracza 20 centymetrów. Jest to najbardziej optymalna i zrównoważona opcja na styku szefa kuchni i krajalnicy (nóż do cienkiego cięcia). Mężczyznom zaleca się zabranie noża szefa kuchni ze stali nierdzewnej. Długość ostrza to około 25 centymetrów.