Włączenie do diety różnorodnych całych owoców i warzyw jest bardzo korzystne dla zdrowia. Ale niektóre z nich są szczególnie interesujące dla osób, które chcą kontrolować wagę.
Celem jednego z niedawno zakończonych badań było zidentyfikowanie związków między spożyciem niektórych owoców i warzyw a masą ciała. Naukowcy przeanalizowali informacje żywieniowe od 133 mężczyzn i kobiet w Stanach Zjednoczonych w okresie 468 lat.
Przyjrzeli się, jak waga tych osób zmieniała się co cztery lata, a następnie śledzili, które owoce i warzywa jedli głównie. Liczono tylko całe produkty spożywcze (nie sok), a frytki i frytki zostały wyłączone z analizy, ponieważ żadna z tych opcji nie jest uważana za zdrową do spożywania owoców lub warzyw.
Z każdą dodatkową dzienną porcją owoców, co cztery lata, ludzie stracili około 250 gramów wagi. Z każdą dodatkową dzienną porcją warzyw ludzie stracili około 100 gramów. Te liczby - nie imponujące i prawie nieistotne zmiany wagi w ciągu czterech lat - nie są zbyt interesujące, chyba że dodasz do diety los owoce i warzywa.
Liczy się to, jakie pokarmy jedli ci ludzie.
Okazało się, że zwiększonemu spożyciu warzyw skrobiowych, takich jak kukurydza, groch i ziemniaki, towarzyszył przyrost masy ciała, podczas gdy warzywa nieskrobiowe bogate w błonnik najlepiej nadają się do odchudzania. Najsilniejsze korzyści w kontroli wagi mają jagody, jabłka, gruszki, tofu/soja, kalafior, warzywa kapustne i zielone liściaste.
Poniższe wykresy pokazują dokładnie, w jaki sposób niektóre owoce i warzywa są powiązane z przyrostem masy ciała w ciągu czterech lat. Im bardziej produkt wiązał się z utratą wagi, tym bardziej fioletowa linia rozciągała się w lewo. Zwróć uwagę, że oś X (pokazująca liczbę utraconych lub zdobytych funtów przy dodatkowej dziennej porcji każdego produktu) jest inna na każdym wykresie. 1 funt to 0,45 kilograma.
Produkty odchudzające
Należy zauważyć, że to badanie ma kilka poważnych zastrzeżeń. Uczestnicy podawali informacje na temat własnej diety i wagi, a takie raporty często mogą zawierać nieścisłości i błędy. W badaniu wzięli udział głównie lekarze z wyższym stopniem naukowym, więc wyniki mogą się różnić w innych populacjach.
Badanie również nie dowodzi, że te zmiany w diecie są odpowiedzialne za zmiany masy ciała, a jedynie potwierdza związek.
Naukowcy próbowali kontrolować inne potencjalnie wpływające czynniki, w tym palenie, aktywność fizyczną, oglądanie telewizji w pozycji siedzącej i spanie oraz spożywanie frytek, soków, produktów pełnoziarnistych, rafinowanych płatków zbożowych, smażonych potraw, orzechów, tłustych lub niskotłuszczowych produktów mlecznych. , słodkie napoje, słodycze, przetworzone i nieprzetworzone mięso, tłuszcze trans, alkohol i owoce morza.
Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie PUP Medycyna.