Spis treści
Marynata z buraków: sami ją gotujemy. Wideo
Marynowane buraki to niedrogie danie, które można podawać jako lekką przekąskę lub dodatek do mięsa i wędlin. Marynata z buraków doskonale pobudza apetyt oraz zawiera wiele witamin i cennych mikroelementów. Ponadto wygląda bardzo elegancko i ozdobi każdy stół.
Marynata z buraków: gotujemy sami
Marynata z buraków: gotujemy sami
Przygotuj słodką, domową marynatę z buraków cukrowych. Im jaśniejsze warzywo, tym wyższa zawartość składników odżywczych w nim. Nie używaj jasnych buraków pastewnych: danie okaże się niewyraźne w smaku.
Potrzebne będą: – 4 średniej wielkości buraki; – 0,25 szklanki octu jabłkowego; – 1 łyżeczka soli; – 1 łyżka cukru; – 5 sztuk. goździki; – 0,25 łyżeczki cynamonu w proszku; – 3 liście laurowe; – 2 łyżki oleju roślinnego; – pieprz czarny świeżo zmielony; - ziarna czarnego pieprzu.
Dokładnie umyj buraki szczotką, a następnie blanszuj w gorącej wodzie przez 5 minut. Usuń korzenie z wody i usuń skórę; po obróbce cieplnej zostanie wystarczająco szybko usunięty. Buraki pokroić w cienkie, równe paski lub plastry.
Do krojenia buraków wygodnie jest używać koreańskiej tarki do marchwi.
Do głębokiej miski wlej ocet, olej roślinny, cukier, sól, cynamon, pieprz, liść laurowy i goździki. Wszystko dokładnie wymieszaj i zalej buraki marynatą.
Dostosuj ilość cukru do smaku. Jeśli lubisz słodszą marynatę, dodaj kolejną łyżkę cukru pudru
Gotowe naczynie przenieś do słoika i przykryj pokrywką. Na zimno marynatę z buraków można przechowywać do półtora miesiąca. Podawać do dań mięsnych w całości lub mielonych, wędlin, kiełbasek. Marynatę z buraków można podawać jako dodatek do galaretki, galaretki lub innych zimnych przekąsek, a także podawać na grzance jako aperitif.
Marynata z buraków z warzywami
Wypróbuj inną marynatę z buraków. W tym przepisie słodkawy smak buraków z powodzeniem podkreśla cebula i papryka.
Potrzebne będą: – 4 buraki; – 3 słodkie papryki; – 2 cebule; – 4 liście laurowe; – 0,5 szklanki oleju roślinnego; – 0,5 szklanki wody; - ziarna czarnego pieprzu; – 2 łyżki cukru; – 2 łyżeczki soli; – 1 łyżka octu.
Umyj buraki i gotuj do połowy. Obierz warzywa korzeniowe i zetrzyj je na grubej tarce. Posiekaj cebulę, obierz paprykę z nasion i przegródek i posiekaj. Rozgrzej olej roślinny na głębokiej patelni i usmaż cebulę na złoty kolor. Połóż papryki na cebuli i mieszając od czasu do czasu gotuj wszystko razem przez około 5 minut.
Do rondla przełóż usmażoną cebulę i paprykę, dodaj buraki, wlej olej roślinny, dodaj sól, pieprz, liść laurowy, trochę wody i ocet. Wszystko wymieszaj, włóż do kuchenki i gotuj do miękkości. Rozłóż gorącą marynatę w wysterylizowanych słoikach, ostudź i przechowuj.