Spis treści
Fasola: cenne korzyści zdrowotne
Bogata w białka roślinne, miedź (top dla układu nerwowego) i fosfor (dla kości i zębów) oraz witaminę B9 (ważną w czasie ciąży), ta roślina strączkowa ma również silne działanie sycące dzięki zawartości błonnika. Idealny do powstrzymania małych apetytów.
Fasola: profesjonalne wskazówki dotyczące ich wyboru i przygotowania
Wybierz to dobrze. Stawiamy na świeżą, intensywnie zieloną i nieskazitelną fasolę. Bardzo jędrny w dotyku i najlepiej nie za duży dla jeszcze większego smaku.
Strona konserwatorska. Przechowujemy je przez dwa dni w pojemniku na warzywa w lodówce i łuskamy tuż przed gotowaniem, aby zachowały świeżość.
Przygotowanie. Aby łuskać je bez spędzania w nich godzin, wystarczy rozbić kapsułkę na poziomie każdej fasoli i nacisnąć ziarna, aby wyszły. Możesz również usunąć drut na całej długości strąka, aby go otworzyć, a następnie pojedynczo usuwać ziarna.
Walczyć. Jeśli są spożywane na surowo, usuń mały film wokół każdej fasoli. Aby to zrobić, moczy się je przez 30 minut w misce z zimną wodą. A presto, jest łatwiej.
Wskazówki dotyczące zapobiegania powstawaniu odpadów. Już nie rzucamy kapsułami! W razie potrzeby obierz i usuń wszystkie nitki, następnie zrumień je czosnkiem, pokruszonymi pomidorami lub ugotuj w zupie. Pyszne.
Magiczne skojarzenia do gotowania fasoli
W sałatce. Wystarczy dressing, aby wydobyć smak fasoli. Możesz też po prostu wgryźć się w nie z masłem i szczyptą soli.
Z rybą. Po prostu smażona na patelni z odrobiną czosnku, fasola bardzo dobrze komponuje się z rybą i krewetkami.
Do jajek. Mollety, gotowane, omlety… Fasola nadaje się do wszystkich przepisów z jajkami.
W zupie i aksamicie. Zwracany w odrobinie masła z cebulą, a następnie wymieszany i przyozdobiony odrobiną świeżej śmietany lub koziego sera. Podawać na ciepło lub na zimno.
Czy wiedziałeś ? Bób to fasola zbierana przed osiągnięciem dojrzałości. Nasiona są nadal bardzo małe, ich konsystencja jest gładsza, ale ich smak jest nieco ostrzejszy.