Wartość odżywcza i skład chemiczny.
Poniższa tabela zawiera listę składników odżywczych (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały) w Gramów 100 części jadalnej.
| Odżywka | Numer | Reguła** | % normy w 100 g | % normy w 100 kcal | 100% normy |
| Kaloria | 132 kcal | 1684 kcal | 7.8% | 5.9% | 1276 g |
| Białka | 8.86 g | 76 g | 11.7% | 8.9% | 858 g |
| tłuszcze | 0.54 g | 56 g | 1% | 0.8% | 10370 g |
| węglowodany | 15.01 g | 219 g | 6.9% | 5.2% | 1459 g |
| Błonnik | 8.7 g | 20 g | 43.5% | 33% | 230 g |
| Woda | 65.74 g | 2273 g | 2.9% | 2.2% | 3458 g |
| Jesion | 1.15 g | ~ | |||
| witaminy | |||||
| Witamina B1, tiamina | 0.244 mg | 1.5 mg | 16.3% | 12.3% | 615 g |
| Witamina B2, ryboflawina | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.5% | 3051 g |
| Witamina B4, cholina | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 4.9% | 1534 g |
| Witamina B5, Pantotenika | 0.242 mg | 5 mg | 4.8% | 3.6% | 2066 g |
| Witamina B6, pirydoksyna | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 2.7% | 2899 g |
| Witamina B9, kwas foliowy | 149 g | 400 mcg | 37.3% | 28.3% | 268 g |
| Witamina E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.4% | 1724 g |
| Witamina K, filochinon | 3.3 g | 120 mcg | 2.8% | 2.1% | 3636 g |
| Witamina PP, nie | 0.505 mg | 20 mg | 2.5% | 1.9% | 3960 g |
| makroelementy | |||||
| Potas, K. | 355 mg | 2500 mg | 14.2% | 10.8% | 704 g |
| Wapń, Ca | 27 mg | 1000 mg | 2.7% | 2% | 3704 g |
| Magnez, Mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 13.3% | 571 g |
| Sód, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Siarka, S. | 88.6 mg | 1000 mg | 8.9% | 6.7% | 1129 g |
| Fosfor, P. | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 13.3% | 571 g |
| Minerały | |||||
| Żelazo, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 8.9% | 857 g |
| Mangan, Mn | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 16.8% | 450 g |
| Miedź, Cu | 209 g | 1000 mcg | 20.9% | 15.8% | 478 g |
| Selen, Se | 1.2 g | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
| Cynk, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7% | 1071 g |
| Węglowodany strawne | |||||
| Mono i disacharydy (cukry) | 0.32 g | maksymalnie 100 g | |||
| Aminokwasy | |||||
| Arginina * | 0.549 g | ~ | |||
| Walina | 0.464 g | ~ | |||
| Histydyna * | 0.247 g | ~ | |||
| izoleucyna | 0.391 g | ~ | |||
| Leucyna | 0.708 g | ~ | |||
| Lizyna | 0.608 g | ~ | |||
| Metionina | 0.133 g | ~ | |||
| Treonina | 0.373 g | ~ | |||
| Tryptofan | 0.105 g | ~ | |||
| Fenyloalanina | 0.479 g | ~ | |||
| Aminokwas | |||||
| Alanina | 0.372 g | ~ | |||
| Kwas asparaginowy | 1.072 g | ~ | |||
| Glycine | 0.346 g | ~ | |||
| Kwas glutaminowy | 1.351 g | ~ | |||
| Prolina | 0.376 g | ~ | |||
| Serine | 0.482 g | ~ | |||
| Tyrozyna | 0.25 g | ~ | |||
| Cysteina | 0.096 g | ~ | |||
| Nasycone kwasy tłuszczowe | |||||
| Kwasy tłuszczowe Nasadenie | 0.139 g | maksymalnie 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmityn | 0.13 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.008 g | ~ | |||
| Jednonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.047 g | min 16.8 g | 0.3% | 0.2% | |
| 18: 1 oleinowy (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| Wielonienasycone kwasy tłuszczowe | 0.231 g | od 11.2 do 20.6 g | 2.1% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.126 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.105 g | ~ | |||
| Omega-3 kwasy tłuszczowe | 0.105 g | od 0.9 do 3.7 g | 11.7% | 8.9% | |
| Omega-6 kwasy tłuszczowe | 0.126 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.7% | 2% |
Wartość energetyczna to 132 kcal.
- filiżanka = 172 gramów (227 kcal)
Fasola czarna, Nasiona dojrzałe gotowane, bez soli jest bogaty w takie witaminy i minerały jak witamina B1 - 16,3%, witamina B9 - 37.3%, potas - 14,2%, magnez - 17,5%, fosfor - 17,5%, żelazo - 11,7%, mangan - 22,2%, miedź - 20,9%
- Witamina B1 jest częścią kluczowych enzymów metabolizmu węglowodanów i energii, dostarczając organizmowi energii i związków plastycznych oraz metabolizmu aminokwasów rozgałęzionych. Brak tej witaminy prowadzi do poważnych zaburzeń układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.
- Witamina B9 jako koenzym zaangażowany w metabolizm nukleinów i aminokwasów. Niedobór kwasu foliowego prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziałów komórkowych, szczególnie w tkankach szybko proliferujących: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie kwasu foliowego w ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa , niedożywienie, wrodzone wady rozwojowe i zaburzenia rozwoju dziecka. Pokazano silny związek między poziomem kwasu foliowego, homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodnej, elektrolitowej i kwasowej, bierze udział w przewodzeniu impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia krwi.
- Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym i syntezie białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędny do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Niedobór magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym metabolizmie energetycznym, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, wchodzi w skład fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych potrzebnych do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Żelazo zawiera różne funkcje białek, w tym enzymów. Zaangażowany w transport elektronów, tlen, umożliwia przebieg reakcji redoks i aktywację peroksydacji. Niewystarczające spożycie prowadzi do niedokrwistości hipochromicznej, mioglobinemii atonii mięśni szkieletowych, zmęczenia, kardiomiopatii, przewlekłego zanikowego zapalenia żołądka.
- Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; potrzebny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy spowolnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona kruchość kości, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
- Miedź wchodzi w skład enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Zaangażowany w procesy zachodzące w tkankach organizmu człowieka z udziałem tlenu. Niedobór objawia się upośledzoną formacją układu sercowo-naczyniowego i rozwojem szkieletowym dysplazji tkanki łącznej.
Kompletny katalog najbardziej przydatnych produktów, które możesz zobaczyć w aplikacji.
tagi: kaloria 132 kcal, skład chemiczny, wartość odżywcza, witaminy, minerały zalety Fasola, czarna, Dojrzałe nasiona, gotowane, bez soli, kalorie, składniki odżywcze, dobroczynne właściwości Fasola, czarna, Dojrzałe nasiona, gotowane, bez soli