Spis treści
Przyznaję, że nie byłem fanem karczochów. Podczas warsztatów z lekarzami odkryłam, jak ważne może być to lekko gorzkie warzywo dla zachowania dobrego zdrowia.
Pomyślałam więc o soku z karczocha, który jest naprawdę pyszny. Przyjdź i odkryj dzięki temu artykułowi zalety i przepisy sok z karczochów.
Co znajdziesz w soku na bazie karczocha
- Włókna: W swoim procesie niektóre są rozpuszczalne, a inne nierozpuszczalne. Błonnik ułatwia pasaż jelitowy i chroni wnętrze przewodu pokarmowego.
- Witaminy: wiśnie składają się głównie z witamin A i C (około 30%). Te dwie witaminy mają działanie przeciwutleniające w organizmie.
Witamina A jest podstawą rozwoju tkanek organizmu (np. skóry). Trenuje je, odnawia, zapewnia im równowagę. Odgrywa ważną rolę w układzie odpornościowym i funkcjach oka.
Witamina C ze swojej strony znana jest jako inhibitor aktywności wolnych rodników, chroniąc w ten sposób organizm przed ryzykiem raka, nowotworów i przedwczesnego starzenia.
Daje również organizmowi niezbędną energię. Chroni układ odpornościowy przed atakami pochodzenia bakteryjnego i wszelkiego rodzaju agresją
- Inulina (1): Jest to rodzaj cukru prostego, którego enzymy w jelitach nie trawią. Po zmianie diety polifenol ten znajduje się w okrężnicy w stanie nienaruszonym.
Jest raczej przekształcany przez florę jelitową, co prowadzi do uwalniania wodoru, dwutlenku węgla i metanu.
- cynaryna: zwany również kwasem dikafeylochinowym jest substancją pochodzącą z karczocha. Jest to polifenol, który działa na funkcje wątrobowo-żółciowe
- Sole potasu : Sól potasowa, znana również jako chlorek sodu lub sól, jest niezbędna do aktywności mięśni.
Dzięki jego działaniu w organizmie możesz napinać i rozluźniać mięśnie. Pomaga również regulować ilość wody i minerałów w organizmie. Dodatkowo działa na impuls nerwowy.
- Magnez jest jednym z minerałów. Magnez bierze udział w regulacji glukozy we krwi. Jest również niezbędny w funkcjonowaniu mięśni i układu krążenia.
- Przeciwutleniacze: karczoch zawiera kilka przeciwutleniaczy, takich jak antocyjany, rutyna, kwercetyna. Sok z karczocha jest tak bogaty w przeciwutleniacze, jak gorzka czekolada i jagody.
Kwiat karczocha
Przeczytaj: Czy wiesz o soku z awokado?
Korzyści płynące z tego soku
Właściwości oczyszczające
Karczoch poprzez swoje wyżej wymienione składniki ma właściwości oczyszczające. Roślina ta stymuluje pracę wątroby (2).
Pozostałości po trawieniu lub czynnościach organizmu są rozkładane przez wątrobę, która redukuje te toksyczne produkty do substancji nietoksycznych. Przekształcone substancje są opróżniane do żółci, do jelita i ostatecznie wydalane z organizmu przez stolec.
Funkcje wątroby i żółci są tak ważne, że niska produkcja lub złe funkcjonowanie wątroby prowadzi do kilku innych problemów zdrowotnych, takich jak nieświeży oddech i zapach ciała, nadciśnienie, otwarte drzwi dla raka…
Ponadto wątroba pełni funkcje magazynowania składników odżywczych. Karczoch był używany od wieków w leczeniu problemów z wątrobą i żółcią, co czyni go doskonałym sokiem detoksykującym.
Ale dopiero około połowy XX wieku włoskim badaczom udało się wyizolować cynarynę. Jest to substancja zawarta w karczochach, która pozytywnie wpływa na pracę wątroby i stymuluje większą produkcję żółci.
Ogólnie rzecz biorąc, owoce i warzywa o lekko gorzkim smaku, takie jak karczoch czy ostropest plamisty, są ważne w leczeniu funkcji wątrobowo-żółciowych.
Przeczytaj: Korzyści płynące z soku z kopru włoskiego
Spalacz tłuszczu
Karczochy zawierają inulinę, rodzaj cukru, który pomaga roślinom magazynować energię w roślinach u nasady i w pniu. Spożywając sok z karczocha podczas diety, organizm optymalnie magazynuje energię.
Sok ten jest również bogaty w błonnik, który daje uczucie sytości podczas jego spożywania.
Ponadto karczoch ma działanie moczopędne, pomaga eliminować toksyny z organizmu. Ma też mniej kalorii i tłuszczu
Te różne właściwości karczocha pozwalają skutecznie wspierać dietę odchudzającą. Oczywiście sam karczoch nie może sprawić, że schudniesz, ale należy do grupy pokarmów odchudzających.
Połącz go z innymi owocami i warzywami, aby uzyskać skuteczną dietę (na przykład sok z selera). Oprócz diety odchudzającej karczoch pomoże Ci zapobiegać zaburzeniom trawienia, eliminować zaparcia i promować lepsze działanie przewodu pokarmowego.
Przeciw chorobie wieńcowej
Choroba niedokrwienna serca jest spowodowana niedoborem tętnic dostarczających krew do serca. Tętnice te są zwężone lub zablokowane przez skrzep (3). Powoduje to zmniejszenie ilości krwi dostarczanej przez tętnice do serca (niedokrwienie mięśnia sercowego).
Potas zawarty w karczochach bierze udział w równowadze i stabilności rytmu serca.
Ponadto pokarmy bogate w przeciwutleniacze to pokarmy, które stymulują i chronią układ sercowo-naczyniowy. Pokarmy bogate w przeciwutleniacze wpływają również na rozwój wolnych rodników i rozwój komórek rakotwórczych.
W badaniu (4) przeprowadzonym przez Narodowy Departament Rolnictwa w Stanach Zjednoczonych przebadano listę owoców i warzyw pod kątem zawartości przeciwutleniaczy i ich wpływu na zdrowie, zwłaszcza sercowo-naczyniowe.
Karczochy są jednymi z warzyw zawierających dużą zawartość przeciwutleniaczy, a zatem są w stanie ogólnie chronić organizm, a w szczególności układ sercowo-naczyniowy.
Odkryj: sok z aloesu
Przepisy na soki z karczochami
Aby czerpać korzyści z karczocha w soku, zalecamy użycie do wyciskania liści karczocha. Liście koncentrują więcej składników odżywczych niż serce, dzięki czemu są bardziej pożywne.
Sok z karczocha z mlekiem
Potrzebne będą:
- 1 karczoch (w tym liście)
- 1 jabłko
- Marchew 2
- Migdały 4
- 1 szklanka mleka
Przygotowanie
- Umyj i pokrój karczocha na kawałki
- Oczyść marchewki i jabłko i pokrój je na kawałki
- Umieść to wszystko w swojej maszynie.
- Dodaj mleko
Wartość odżywcza
Ten sok ułatwia spożywanie karczocha.
Witamina C bierze również udział w przyswajaniu żelaza przez organizm Oprócz składników odżywczych zawartych w karczochach, masz kilka innych składników odżywczych, takich jak przeciwutleniacze, beta karoten.
Dzięki przeciwutleniaczom, witaminom, pierwiastkom śladowym i innym składnikom odżywczym zawartym w jabłku, Twój organizm może lepiej przeciwdziałać wolnym rodnikom (sok wiśniowy też jest do tego bardzo dobry), toksynom w organizmie, problemom trawiennym i wielu innym.
Sok z karczocha z owocami cytrusowymi
Potrzebne będą:
- 3 liście karczocha
- Pomarańcze 3
- 4 mandarynki
Przygotowanie
- Oczyść liście i pokrój je na kawałki
- Oczyść owoce cytrusowe i pokrój je na kawałki (w zależności od używanej maszyny)
Wartość odżywcza
Twój sok owocowy jest bogaty w kwas foliowy, tiaminę, witaminę C i przeciwutleniacze.
Przeciwutleniacze i witamina C biorą udział w syntezie DNA oraz w syntezie kolagenu. Przeciwutleniacze ogólnie chronią Twój układ odpornościowy.
Folian czyli kwas foliowy lub witamina B9 bierze udział w produkcji czerwonych krwinek, w prawidłowym rozwoju płodu…
Folian pomaga naprawić uszkodzoną tkankę w ciele. Połączone działanie wszystkich tych składników odżywczych zapewnia w 100% naturalny sok pełen korzyści.
Sok zielony
Potrzebne będą:
- 3 liście karczocha
- 1/2 łodygi selera
- Miska liści szpinaku
- 2 plasterki arbuza
- 1 miska winogron
- ½ szklanki wody mineralnej
Przygotowanie
- Umyj i pokrój liście karczocha
- Oczyść również szpinak i seler
- Oczyść arbuzy, zasiej je i pokrój w średnie plastry
- Umyj winogrona
- Włóż to wszystko do sokowirówki
- Dodaj swoją wodę.
Przeczytaj także: Po co pić zielone soki?
Wartość odżywcza
Ten sok zawiera dużo błonnika, który pomoże Ci w dobrym trawieniu i zrównoważeniu funkcji trawiennych. Jest również bogaty w kwas foliowy (szpinak, karczochy) wspomagający aktywność krwi w organizmie.
Masz również kilka innych witamin, pierwiastków śladowych, minerałów i przeciwutleniaczy, które przyczyniają się do dobrego zdrowia na wszystkich poziomach organizmu.
Wnioski
Karczoch ma wiele zalet. Ale trudno go pokochać ze względu na jego smak. Z sokiem zobaczysz to lecznicze warzywo inaczej.
Zamiast tego użyj liści do swoich soków, ponieważ zawierają więcej składników odżywczych niż serce.
Polub i udostępnij nasz artykuł, aby rozpowszechniać informacje o karczochach.