Niektórzy entuzjaści uważają dietę ketonową za panaceum, ale dieta niskowęglowodanowa o wysokiej zawartości tłuszczu nie jest tak korzystna w zapobieganiu cukrzycy i utracie wagi, jak twierdzą jej fani. W rzeczywistości ta dieta może mieć poważne skutki uboczne, w tym choroby serca, kamienie nerkowe, wysoki poziom cholesterolu, keto grypę, niedobór selenu, zaburzenia rytmu serca, a nawet śmierć.
Ze względu na brak realnych korzyści zdrowotnych i potencjalne poważne szkody lekarze ostrzegają przed stosowaniem metodologii diety ketonowej. Jeden Opisaliśmy już szczegółowo, dlaczego najzdrowsza dieta to pełnowartościowa żywność pochodzenia roślinnego. A jeśli nadal nie jesteś do końca przekonany, oto 8 medycznych powodów, aby porzucić dietę ketonową i przejść na weganizm!
1. Eskimosi nie podlegają procesowi ketozy
Pomimo powszechnego błędnego przekonania, Eskimosi, którzy stosują dietę bogatą w tłuszcze zwierzęce i białko, nie podlegają procesowi ketozy, głównie ze względu na rozpowszechniony wzorzec genetyczny w populacji arktycznych Eskimosów, który zapobiega jego występowaniu. Może się to wydawać ciekawą drobnostką, ale w rzeczywistości ma złowrogie skojarzenie. Wydaje się, że ketoza szkodziła Eskimosom od pokoleń i przyczyniła się do przetrwania ludzi z mutacją, która ominęła produkcję ciał ketonowych. Jedną z wersji tego zjawiska jest to, że kwasica ketonowa – potencjalnie śmiertelne powikłanie – pojawia się zbyt łatwo w okresach stresu, takich jak choroba, urazy lub głód. Połączenie diety ketonowej i stresu obniżyło równowagę kwasowo-zasadową organizmu do poziomu kwasicy ketonowej, powodując, że krew staje się zbyt kwaśna i prowadzi do śmierci.
2. Niedobór witamin i minerałów
Dieta ketonowa ma długą historię stosowania w leczeniu dzieci z padaczką oporną na leczenie. W jednym z tych dzieci stwierdzono niedobór tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu pantotenowego, witaminy B6, kwasu foliowego, biotyny, witaminy C, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza, cynku, miedzi, selenu, manganu, chromu i molibdenu . Co gorsza, stopień niedoboru zazwyczaj wzrasta wraz ze wzrostem intensywności ketozy w wyniku coraz bardziej restrykcyjnych diet.
3. Zahamowany wzrost
Ponadto, według źródeł pisanych na temat padaczki dziecięcej, innym powszechnym efektem ubocznym u dzieci na diecie ketogenicznej jest. Dzieci na tej diecie nie rosły tak szybko jak ich rówieśnicy, którzy otrzymywali wystarczającą ilość węglowodanów. Jednym z powodów jest to, że odkryto, że zawierają wiele ważnych minerałów potrzebnych do wzrostu kości, takich jak wapń, fosfor i witamina D.
4. Poziom glukozy nie spada
Fani diety ketonowej twierdzą, że może obniżyć poziom glukozy – co ma sens, ponieważ dieta poważnie ogranicza spożycie węglowodanów. Jednak w metaanalizie porównującej diety ketogeniczne o niskiej zawartości węglowodanów z dietami o niskiej zawartości tłuszczu naukowcy odkryli różnice w poziomie glukozy we krwi na czczo między dwiema grupami po roku stosowania diet. Jednym z możliwych wyjaśnień jest to, że pomimo zmniejszonego spożycia węglowodanów, metabolizm glukozy jest osłabiony przez wyższe spożycie tłuszczów na diecie ketogenicznej.
5. Zapalenie trzustki
W literaturze na temat padaczki dziecięcej istnieje kilka przypadków zapalenia trzustki na diecie ketogenicznej, a co najmniej jedno z nich spowodowało . Nie ustalono, dlaczego dieta ketogeniczna może powodować zapalenie trzustki, ale przypuszcza się, że jest to spowodowane wysoką zawartością tłuszczu w diecie, co powoduje podwyższony poziom cholesterolu i trójglicerydów we krwi. Niezwykle wysoki poziom trójglicerydów we krwi jest znaną przyczyną zapalenia trzustki.
6. Zaburzenia żołądkowo-jelitowe
Wiadomo, że oprócz zapalenia trzustki dieta ketogeniczna powoduje liczne problemy żołądkowo-jelitowe. Wynika to w dużej mierze z braku błonnika, co jest przyczyną. Błonnik wpływa na ilość i wielkość wypróżnień w organizmie i znajduje się tylko w pokarmach roślinnych. Osoby na diecie keto jedzą warzywa nieskrobiowe i otrzymują trochę błonnika, ale nadmierne spożycie zatrzyma proces ketozy, więc muszą ograniczyć spożycie błonnika. Inne częste problemy z jelitami to nudności i wymioty, a także inne skutki uboczne tego nieprzyjemnego zjawiska, zwanego „”.
7. Wady wrodzone
Pojawiają się dowody na to, że diety niskowęglowodanowe, takie jak dieta ketogeniczna, mogą być niebezpieczne dla nienarodzonych dzieci. Jedno z badań wykazało, że matki, które były na diecie niskowęglowodanowej, miały o 30% wyższe ryzyko urodzenia dziecka z rdzeniem kręgowym lub słabo rozwiniętym mózgiem.
8. Kruche kości
Przy niedoborach ważnych dla kości składników odżywczych, takich jak wapń i witamina D, nie jest zaskoczeniem, że wiele dzieci stosuje dietę ketogeniczną. Niektóre dzieci doświadczyły spadku masy kostnej, a inne. Innym powodem złego stanu kości może być przewlekła kwasica metaboliczna obserwowana w przypadku diet ketogenicznych, która z czasem może osłabiać kości, ponieważ organizm wykorzystuje zasady z kości do buforowania kwasu we krwi.
Lista powodów, dla których warto zrezygnować z diety ketonowej, stale się powiększa. Ciężko znaleźć dobry powód, by trzymać się tej diety, zwłaszcza gdy zwiększa ona ryzyko wystąpienia tak wielu problemów zdrowotnych. Osoby, które chcą schudnąć lub cofnąć cukrzycę lub jakąkolwiek inną chorobę, która rozwinęła się w wyniku niezdrowego stylu życia, powinny rozważyć zdrową dietę wegańską bogatą w pełnowartościową żywność, taką jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy i rośliny strączkowe.
Ostatecznie najlepsza dieta to taka, która opiera się na pełnych pokarmach ze źródeł roślinnych, których spożywanie w żaden sposób nie prowadzi do rozwoju wszystkich problemów obserwowanych przy diecie ketogenicznej.