Kapusta to warzywo znane i dostępne dla każdej gospodyni domowej. Jest z niej ogromna różnorodność dań - od gołąbki po ulubioną przez wszystkich zimową wersję - kiszoną kapustę. Jest duszony, smażony, solony, sałatki przygotowywane są z młodych główek kapusty. Aby Twoje potrawy z kapusty były zawsze idealne, pamiętaj o tych trikach:
- Jeśli włożysz kromkę białego chleba do rondla, w którym dusisz kapustę i przykryjesz ją pokrywką, zniknie nieprzyjemny specyficzny zapach;
– Jeśli połączysz osobno smażoną cebulę, marchew, seler i pietruszkę z duszoną kapustą, danie będzie smaczniejsze i bardziej aromatyczne;
- Podczas robienia nadzienia z kapusty - świeżą kapustę zalać wrzątkiem i dopiero potem smażyć;
- Jeśli natkniesz się na trochę gorzką kapustę, włóż ją do wrzącej wody na kilka minut, a następnie ugotuj z niej zaplanowane potrawy;
– Jeśli kapusta kiszona jest zbyt kwaśna, opłucz ją w zimnej wodzie. Ale nie zostawiaj go zbyt długo w wodzie, bo straci całą witaminę C.